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1.
- Artículo con arbitraje
Adaptability of cattle-raising to multiple stressors in the dry tropics of Chiapas, Mexico
Aguilar Jiménez, José Roberto ; Nahed Toral, José (coaut.) ; Parra Vázquez, Manuel Roberto (coaut.) ; Guevara Hernández, Francisco (coaut.) ; Pat Fernández, Lucio Alberto (coaut.) ;
Contenido en: Sustainability Vol. 11, no. 1955 (January 2019), p. 1-13 ISSN: 2071-1050
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Resumen en: Inglés |
Resumen en inglés

Using the sustainable livelihoods analytical framework, adaptability of cattle raising to multiple stressors (e.g. climate change and market conditions) in the dry tropics of Chiapas, Mexico was evaluated. Three case studies located in the Frailesca region of Chiapas were analyzed: (I) peasant cattle raising in a rural village in the Frailesca Valley; (II) peasant cattle raising in a rural village in a natural protected area in the Frailesca Highlands; and (III) holistic cattle raising by farmers with private land ownership in the Frailesca Valley. Adaptability was evaluated using an index on a scale of one to a hundred; average values were: case I = 20.9 ± 1.4; case II = 32.1 ± 1.8; and case III = 63.6 ± 3.5. In order to increase farms adaptability and reduce the vulnerability of cattle raising families, there is a need to modify public policy to take into account the conditions of the most vulnerable farmers (cases I and II). Given the economic, environmental, and social context of Mexico´s dry tropics, establishing ecological or organic cattle raising and silvopastoral systems may reduce the vulnerability of farm families and increase their level of adaptability of their farms to multiple stressors.


2.
Tesis - Doctorado
Resumen en español

A nivel mundial las poblaciones rurales que dependen principalmente del aprovechamiento de los recursos naturales son especialmente vulnerables a múltiples factores de estrés derivados de grandes cambios socioambientales enfrentados históricamente. Mejorar la capacidad de las comunidades y productores para responder frente a múltiples factores de estrés de una forma sostenible es esencial para el futuro de sus modos de vida. El marco de análisis de los modos de vida sostenibles provee una visión integral de los procesos de interacción entre cambios socioambientales y respuestas de los productores a través del tiempo, permitiendo hacer una evaluación de su capacidad adaptativa. El objetivo de esta tesis fue analizar los procesos adaptativos de la ganadería bovina frente a cambios socioambientales en dos regiones tropicales del estado de Chiapas, México. Después del capítulo introductorio, en el capítulo II se caracterizan los principales cambios socioambientales que han incidido en los modos de vida de las familias ganaderas de la región zoque de Tecpatán, Chiapas. En el capítulo III se evalúan los mecanismos de respuesta de productores del trópico húmedo, frente a múltiples factores de estrés, se definen las principales trayectorias ganaderas y se evalúa la capacidad adaptativa de ellas mediante un índice de adaptabilidad. El capítulo IV presenta un análisis similar de la capacidad adaptativa aplicado a tres casos de estudio de la región del trópico seco. Los resultados de la tesis revelan que para la ganadería tropical de Chiapas en general, las alternativas de producción ganadera sostenible, como la ganadería orgánica, los sistemas silvopastoriles, y la ganadería holística, han favorecido la construcción de capacidad adaptativa frente a múltiples factores de estrés.

Lo anterior sugiere que para fortalecer la capacidad adaptativa de los ganaderos de la región, los programas y políticas públicas podrían incentivar y tomar como base estas estrategias de adaptación. En el capítulo V se plantean algunas recomendaciones orientadas a que los ganaderos del trópico transiten paulatinamente de las respuestas efectivas en el corto plazo a las estrategias sostenibles de adaptación efectivas en el largo plazo, lo cual contribuiría a la construcción de capacidad adaptativa frente a cambios socioambientales. Para ello se requiere la participación corresponsable de todos los actores sociales involucrados.

Índice

Contenido
Resumen
Capítulo I
I. Introducción general
1.1 Antecedentes
1.2 El marco de análisis de los modos de vida sostenibles
1.3 Modos de vida sostenibles y adaptación frente a múltiples factores de estrés
1.4 Clasificación y evaluación de respuestas frente a múltiples factores de estrés
1.5 Objetivo general
1.5.1 Objetivos específicos
1.5.2 Hipótesis
1.6. Descripción general del área de estudio
1.7 Región Noroeste de Chiapas: trópico húmedo
1.7.1 La ganadería bovina en la región Noroeste de Chiapas
1.7.2 Ubicación del área de estudio en la región Noroeste de Chiapas
1.7.3 Ejido Tierra Nueva
1.7.4 Ejido Emiliano Zapata y localidad de Raudales Malpaso
1.8. Región Frailesca de Chiapas: trópico seco
1.8.1 Región Valle de la Frailesca
1.8.2 Región Sierra de la Frailesca
1.9 Estructura de la tesis
Capítulo II
La agricultura y la ganadería bovina de los grupos domésticos rurales en el territorio Zoque de Tecpatán, Chiapas
Introducción
Semblanza general del territorio
Procesos históricos relevantes y determinantes de la reconfiguración campesina del territorio de Tecpatán
Reproducción social en el territorio Zoque de Tecpatán, en el periodo 1993-2018
El proceso de investigación-acción participativa de ECOSUR-UNACH y los procesos de cambios de los grupos domésticos ganaderos de Tecpatán
Transición de la ganadería convencional hacia la producción orgánica
Transición de la ganadería convencional hacia sistemas silvopastoriles
Consideraciones finales
Referencias
Capítulo III
Mecanismos de respuesta y capacidad adaptativa de productores de ganado bovino frente a múltiples factores de estrés en el trópico húmedo de Chiapas, México
Resumen
Introducción
Materiales y métodos
Area de estudio
Ganadería bovina en una zona de amortiguamiento: ejido Tierra Nueva

Ganadería bovina orgánica y convencional: Ejido Emiliano Zapata y localidad de Raudales Malpaso
Metodología
Mecanismos de respuesta frente a múltiples factores de estrés
Evaluación de los capitales y la capacidad adaptativa
Índice de adaptabilidad
Análisis estadístico de la información
Resultados y discusión
Múltiples factores de estrés
Factores de estrés ambiental
Factores de estrés institucional
Factores de estrés socioeconómico
Mecanismos de acción reactiva y adaptación
Evaluación de los capitales
Evaluación de la capacidad adaptativa
Acciones para transitar de las respuestas de corto plazo a las estrategias de adaptación
Conclusiones
Literatura citada
Capítulo IV
Adaptability of Cattle-Raising to Multiple Stressors in the Dry Tropics of Chiapas, Mexico
Abstract
1 Introduction
2 Case studies
2.1 Technical-Economic Characteristics of Cattle Farms
2.2 Regional Vulnerability and Multiple Stressors
2.2.1 Climate Change and Drought
2.2.2 Market Conditions
3 Materials and methods
3.1 Location and Characteristics of the Study Area
3.2 Methodology
3.2.1 Sustainable Livelihoods Analytical Framework
3.2.2 Sampling and Obtaining Data
3.2.3 Analysis of Farmers’ Livelihoods
3.2.4 Index of Adaptability
3.2.5 Statistical Analysis of Information
4 Results and Discussion
4.1 Capitals
4.2 Livelihood Strategies
4.3 Index of Adaptability of Cattle Farms to Multiple Stressors
4.4 Livelihood Strategies and Adaptability
4.5 Approaches to Adapting Cattle Farms to Multiple Stressors
4.5.1 Scenarios and Strategies for Facing the Climatic Stress Factor of Drought
4.5.2 Scenarios and Actions to Confront the Economic Stress Factor of Undesirable Market Conditions
5. Conclusions
References
Capítulo V
Conclusiones generales
Literatura citada


3.
Tesis - Maestría
Modos de vida y aproximación de sistemas ganaderos al estándar orgánico en Villaflores, Chiapas / José Roberto Aguilar Jiménez
Aguilar Jiménez, José Roberto ; Nahed Toral, José (tutor) ; Parra Vázquez, Manuel Roberto (asesor) ; García Barrios, Luis Enrique (asesor) ; Ferguson, Bruce G. (asesor) (1967-) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur , 2011
Clasificación: TE/338.176209727 / A3
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Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

Se analizan los medios de vida de familias ganaderas y el potencial de los sistemas ganaderos (SG) para que transiten hacia el modelo de producción orgánica, en tres espacios geográficos del municipio de Villaflores, Chiapas. Adicionalmente se evaluó la rentabilidad económica de los SG y el nivel de pobreza familiar. El análisis se basó en el enfoque de medios de vida sostenibles (MVS). La información se obtuvo mediante observaciones directas y cuestionarios aplicados a 38 ganaderos del ejido Los Ángeles (LA), 31 de Calzada Larga (CL), y 6 ganaderos holísticos (H). Las familias ganaderas de CL practican una estrategia ganadera de alto uso de insumos externos. Las FG holísticas llevan a cabo una estrategia ganadera de manejo integral de los recursos locales. Las FG del ejido LA siguen una estrategia agropecuaria de bajo uso de insumos externos, y en promedio, el 60% de su ingreso lo obtienen de actividades agrícolas, y el 40% de actividades extrafinca. El grado de aproximación de los SG al estándar orgánico se evaluó mediante el índice de conversión orgánica (ICO). Los ICO promedio de los SG evaluados fueron: (i) H= 71.3%; (ii) LA= 57.5%; y (iii) CL= 48%. El margen neto de ganancias por vaca y año fue: (i) H= MX $7, 649; (ii) CL= MX $3, 271; y (iii) LA= MX $1, 736. La proporción de familias ganaderas con pobreza de patrimonio fue: LA= 28.9%; CL= 3.2%; y H= 0%. Con base en el nivel de pobreza y el ICO, se construyeron los escenarios actuales de las familias ganaderas.

La heterogeneidad en los capitales, en el acceso a los recursos, las políticas públicas, las trayectorias tecnológicas, entre otros aspectos, pueden favorecen o restringir la transición de los sistemas ganaderos a orgánicos. Las condiciones más favorables para la conversión orgánica la tienen las explotaciones ganaderas de LA. Con base en las restricciones de los MVS de cada caso evaluado, se sugieren algunas pautas para implementar estrategias de intervención que permitan a las familias llegar a mejores escenarios, a favor de una ganadería más amigable con el medio ambiente y compatible con los principios de la ganadería orgánica, y en general de un mayor bienestar para las familias.

Índice

Lista de Cuadros
Lista de Figuras
Resumen
Introducción
1.1 Objetivos
1.2 Hipótesis
II Marco Teórico
2.1 Origen del pensamiento de modos de vida
2.2 Marco analítico de los modos de vida
2.2.1 Los capitales
2.2.2 Contexto de vulnerabilidad
2.2.3 Estructuras y procesos transformadores
2.2.4 Estrategias de vida
2.2.5 Resultados de los modos de vida
2.3 Antecedentes y concepto de ganadería orgánica
2.4 Ganadería orgánica en México
III Materiales y Métodos
3.1 Descripción del área de estudio
3.2 Métodos, técnicas e instrumentos de investigación
3.2.1 Unidad de análisis
3.2.2 Marco muestral
3.2.3 Análisis de los modos de vida
3.2.3.1 Resultados de los modos de vida
3.2.3.1.1 Rentabilidad económica de los sistemas ganaderos
3.2.3.1.2 Aproximación de los sistemas ganaderos al estándar orgánico
3.2.3.1.3 Nivel de pobreza familiar
3.2.3.1.4 Identificación de escenarios
3.3 Análisis estadístico de la información
IV Resultados
4.1 Aspectos históricos y diferenciación de los modos de vida
4.1.1 La historia en la región Sierra
4.2 Los capitales
4.2.1 Capital natural
4.2.2 Capital físico
4.2.3 Capital financiero
4.2.4 Capital social
4.2.5 Capital humano
4.2.6 Síntesis y comparación de los capitales
4.3 Estrategias de vida
4.3.1 Sistema ganadero holístico
4.3.2 Ingreso extrafinca de las familias ganaderas holísticas
4.3.3 Sistema ganadero del ejido Calzada Larga
4.3.4 Cultivos de ciclo corto en el ejido Calzada Larga
4.3.5 Ingreso extrafinca de familias ganaderas de Calzada Larga
4.3.6 Sistema ganadero del ejido Los Ángeles
4.3.6.1 Acuerdo de aparcería en el ejido Los Ángeles
4.3.7 Cultivos de ciclo corto en el ejido Los Ángeles
4.3.8 Cultivo de café en el ejido Los Ángeles
4.3.9 Ingreso extrafinca en el ejido Los Ángeles
4.4 Resultados de los medios de vida

4.4.1 Rentabilidad económica de los sistemas ganaderos
4.4.2 Cultivos de ciclo corto
4.4.3 Cultivo de café en el ejido Los Ángeles
4.4.2 Aproximación de los sistemas ganaderos al estándar de producción orgánica
4.4.2.1 Manejo alimenticio
4.4.2.2 Manejo sostenible del pastizal
4.4.2.3 Fertilización orgánica del suelo
4.4.2.4 Control ecológico de malezas en pastos y cultivos
4.4.2.5 Control ecológico de plagas y enfermedades en pastos y cultivos
4.4.2.6 Profilaxis y cuidados médicos veterinarios
4.4.2.7 Raza y reproducción
4.4.2.8 Bienestar animal
4.4.3.9 Inocuidad
4.4.2.10 Gestión ecológica
4.4.3 Nivel de pobreza familiar
4.4.3.1 Componentes de medios de vida y pobreza de patrimonio
4.5 Escenarios actuales
V Discusión
5.1 Medios de vida e índice de conversión orgánica
5.2 Medios de vida y pobreza
5.3 Restricciones para generar un cambio de estrategia
5.4 Estrategias de intervención
5.4.1 Estrategia de intervención en el ejido Los Ángeles
5.4.2 Estrategia de intervención en el ejido Calzada Larga
5.4.3 Estrategia de intervención en familias ganaderas holísticas
5.5 Aspectos técnicos para mejorar los indicadores del ICO
5.6 Elementos que debe incluir la política pública
5.7 Política de fomento a la ganadería orgánica
VI Conclusiones
VII Literatura Citada
VIII Anexos


4.
Capítulo de libro - Memoria en extenso
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Indicadores ambientales de los sistemas silvopastoriles tradicionales de la cuenca alta del río El Tablón Chiapas
Aguilar Jiménez, José Roberto ; Nahed Toral, José (coaut.) ; García Barrios, Luis Enrique (coaut.) ; Negrete Paz, Víctor (coaut.) ; Vazquez Vazquez, Alexer (coaut.) ;
Contenido en: V Reunión nacional sobre sistemas agro y silvopastoriles. Bienestar animal en sistemas silvopastoriles Tepic, Nayarit, México : Universidad Autónoma de Nayarit, 2010 p. 51-58 ISBN:978-607-7868-15-6
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a

5.
- Tesis
Resumen en español

En el presente trabajo se clasificaron, analizaron y caracterizaron los sistemas de producción bovina (SPB) en la Cuenca del Río El Tablón, en la zona de amortiguamiento de la Reserva de la Biosfera La Sepultura, Villaflores, Chiapas. Además se identificaron las unidades de pastoreo y se describió su dinámica de uso. El estudio fue de corte transversal e incluyó a 117 ganaderos de la micro-región. Se construyó un índice complejo de clasificación de los sistemas de producción bovina con base en 10 indicadores (IC-SPB), el cual permitió identificar tres sistemas: i) SPB con muy baja tecnificación y baja disponibilidad de recursos (SMBT-BDR), ii) SPB con baja tecnificación y mediana disponibilidad de recursos (SBT-MDR), y iii) SPB con mediana tecnificación y alta disponibilidad de recursos (SMT-ADR). El SMT-ADR fue significativamente mejor (p<0.05), con una tendencia claramente definida en los indicadores: tamaño del hato (59.34 UA), medios de trabajo (20.44 %), número de becerros vendidos por año (14.83), aporte mensual de la bovinocultura ($ 8,681.15), frecuencia relativa de la especie bovina en la unidad de producción familiar (59.62%), superficie de pastizal propio (96.44 ha), superficie dedicada a la agricultura (5.56 ha), superficie de tierra forestal (32.44 ha), y número de beneficiarios total de la familia (7.89), en comparación con el SMBT-BDR y el SBT-MDR. La ganadería bovina se realiza bajo condiciones de pastoreo extensivo y esta integrada a la producción agrícola.

El pastoreo se realiza en unidades con diferente diversidad y densidad de vegetación herbácea, arbórea y arbustiva, cuya dinámica de uso se sustenta principalmente en los criterios del productor en función de la superficie y tipos de unidades de pastoreo, variación estacional de la producción forrajera, tamaño del hato, estructura del hato y estado fisiológico de los animales, orientación productiva del sistema, y disponibilidad de agua en las unidades de pastoreo. Se observa una relación cualitativa clara entre la proporción de productores y la amplitud temporal de uso de las unidades de pastoreo con la dinámica de la precipitación pluvial. Se requiere del desarrollo de alternativas sostenibles de producción que hagan congruente el uso y la conservación de los recursos naturales, así como la creación de otras fuentes de empleo no agrícolas que reduzcan la presión de su uso.

Índice

Resumen
I.- Introducción
II.- Revisión de Literatura
2.1.- El concepto de sistema
2.2.- Sistemas agropecuarios
2.3.- Estudio de sistemas agropecuarios
2.4.- El enfoque de sistemas en la agricultura y la ganadería
2.4.1.- El reduccionismo
2.4.2.- El expansionismo
2.5.- La investigación de sistemas
2.6.- Panorama internacional de la bovinocultura
2.7.- Sistemas de producción ganadera
2.8.- Sistemas de pastoreo
2.8.1.- Sistema de pastoreo móvil en áreas comunales
2.8.2.- Sistema de pastoreo sedentario en áreas comunales
2.8.3.- Sistema de pastoreo de campo abierto
3.8.4.- Sistema de pastoreo en zonas áridas
2.8.5.- Sistemas de pastoreo en zonas semiáridas
2.8.6.- Sistemas de pastoreo en zonas templadas y tierras altas tropicales
2.8.7.- Sistemas de pastoreo en zonas tropicales húmedas y sub-húmedas
2.9.- Sistemas mixtos
2.9.1.- Sistema mixto de pastoreo comunal
2.9.2.- Sistema mixto: uso de residuos de cosecha
2.9.3.- Sistema mixto de corte y acarreo
2.9.4.- Sistema mixto basado en forraje de la granja
2.9.5.- Sistema mixto basado en forraje externo
2.10.- Sistemas industriales
2.10.1.- Sistema industrial de producción de carne bovina
2.10.2.- Sistema intensivo de producción de leche bovina
2.11.- Ganadería bovina en áreas naturales protegidas
2.12.- Panorama nacional de la bovinocultura
2.13.-Ganadería en Chiapas
2.14.- La ganadería bovina en el Ejido Los Ángeles
III.- Materiales y Métodos
3.1.- Descripción del área de estudio
3.2.- Marco muestral y diseño de la investigación
3.3.- Metodología para obtener la información
3.3.1.- Clasificación, caracterización y análisis de los sistemas de producción bovina
3.3.2.- Identificación de las unidades de pastoreo
3.3.3.- Dinámica de uso de los pastizales

IV.- Resultados y Discusión
4.1.- Clasificación de los sistemas
4.2.- Caracterización y análisis de los sistemas
4.2.1.- Caracterización tecnológica
4.2.2.- Caracterización económica
4.2.3.- Caracterización ambiental
4.2.4.- Caracterización social
4.3.- Tipos de unidades de pastoreo
4.4.- Dinámica de uso de las unidades de pastoreo
V.- Conclusiones
VI.- Literatura Citada


6.
Artículo
Queso bola de Ocosingo
Aguilar Jiménez, José Roberto ; Nahed Toral, José (coaut.) ; Ruíz Rojas, Jorge Luis (coaut.) ; Asís, Francisco de (coaut.) ; Pizzillo, M. (coaut.) ;
Contenido en: CASEUS Anno XIII, no. 5 (Settembre/Octtobre 2008), p. 267

7.
Artículo
Queso doble crema
Aguilar Jiménez, José Roberto ; Nahed Toral, José (coaut.) ; Ruíz Rojas, Jorge Luis (coaut.) ; Asís, Francisco de (coaut.) ; Pizzillo, M. (coaut.) ;
Contenido en: CASEUS Anno XIII, no. 5 (Settembre/Octtobre 2008), p. 268

8.
- Libro con arbitraje
Caminar el cafetal: perspectivas socioambientales del café y su gente / Eduardo Bello Baltazar, Lorena Soto Pinto, Graciela Huerta Palacios y Jaime Gómez Ruiz, (editores)
Bello Baltazar, Eduardo (editor) (1960-) ; Soto Pinto, Lorena (editora) (1958-) ; Huerta Palacios, Graciela (editora) ; Gómez Ruiz, Jaime (editor) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur :: Juan Pablos Editores , 2019
Clasificación: EE/633.73097275 / C3
Bibliotecas: San Cristóbal
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SIBE San Cristóbal
ECO010019878 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

Cuando pensamos en café evocamos su aroma y sabor, además de sentimientos y emociones, sin embargo, pocas veces reflexionamos de dónde proviene el grano, quiénes lo sembraron, cómo es la vida de las familias cafeticultoras, qué retos ambientales enfrentan al cultivarlo y comercializarlo, cómo se establece su precio en los mercados internacionales y todas las relaciones que se establecen para que los consumidores disfrutemos de esta bebida. La producción del café enfrenta actualmente precios bajos, el cambio climático, plagas y el desinterés de las nuevas generaciones, entre otras amenazas, que se exponen a lo largo de esta publicación, la cual se integra por cinco secciones: el agroecosistema del cafetal; diversificación productiva y soberanía alimentaria; familia y organización; aprendizajes para el futuro; lecciones y rutas de la cafeticultura. En 35 capítulos, los autores presentan contribuciones y alternativas innovadoras para el manejo del cafetal, sus principales plagas, enfermedades y malezas, el uso del suelo, la sombra y las aguas residuales, la diversificación productiva mediante el cultivo de hongos comestibles, la silvicultura, producción de miel orgánica, sistemas agroforestales y silvopastoriles, el cultivo rústico de orquídeas y la generación de servicios ambientales, a través de los cuales el público lector comprenderá que el café es más que una bebida y un cultivo, y que la subsistencia de este sector requiere la conjunción de productores, sociedad civil, instituciones académicas y gobierno.

El libro, que está dirigido a estudiantes, especialistas y personas interesadas en las disciplinas agrícolas, forestales, ambientales y en la temática del café, surge del Grupo de Investigación de Ecosur en Zonas Cafetaleras (Giezca), colectivo que desde hace más de 15 años se ha dado a la tarea de generar y difundir conocimiento sobre la problemática y el futuro de las zonas cafetaleras.

Índice

Presentación
Introducción general. Múltiples voces en torno a la cafeticultura
Sección I
El Agroecosistema del Cafetal
1. Los cafetales mexicanos y su papel en la conservación de la biodiversidad y los servicios ecosistémicos
2. La importancia de la sombra del café en la productividad, la roya y los servicios ambientales
3. La microbiota del cafetal, modulador del daño producido por insectos y enfermedades
4. Una mirada a los hongos micorrízicos arbusculares en un cafetal chiapaneco
5. El patosistema de roya del café, epidemias y café de alta resiliencia
6. Variabilidad genética de Hemileia vastatrix: una amenaza para la sustentabilidad del cafetal en América Latina
7. Variedades de café, estrategias de manejo y riesgos de afectación por roya del café
8. Plagas y enfermedades del café: características, manejo y retos
Sección II
Diversificación Productiva y Soberanía Alimentaria
9. Oportunidad para diversifcar las zonas cafetaleras de la Sierra Mariscal de Chiapas ante el cambio climático
10. Potencial de la apicultura para la diversifcación en zonas cafetaleras: ejemplos en territorio maya
11. Diversifcación de la producción del cafetal: la producción de hongos comestibles, una alternativa ecológica y sustentable
12. Uso y conservación del mimbre en la diversifcación productiva de los cafetales del Sureste de México
13. Huertos familiares o sitios en la Sierra Madre de Chiapas. Potencial para la soberanía alimentaria
14. Estrategias alimentarias en familias productoras de café en el centro de Veracruz, México
15. Alimentación cotidiana y organización de los grupos domésticos de la comunidad de Pathuitz, municipio de Chilón, Chiapas

Sección III
Familia y Organización
16. Entre el dilema de producir café y mantener los benefcios socioambientales del cafetal
17. Jóvenes y cultivo de café orgánico (C. arabica) en la Sierra Madre de Chiapas: panorama general y retos
18. El parentesco en la familia indígena cafetalera y su papel en la difusión de la cafeticultura orgánica. Altos de Chiapas, Chiapas
19. El cafetal y las identidades juveniles en resistencia: relato biográfco de un joven tseltal en los Altos de Chiapas
20. Cafetales, agricultura familiar y trabajos en Tenejapa, Chiapas: apuntes desde la perspectiva de género
21. Percepción ambiental y ecoturismo en una zona cafetalera en el municipio de Cacahoatán, Chiapas
Sección IV
Aprendizajes Para el Futuro
22. El futuro de las zonas cafetaleras en México: retos y experiencias metodológicas para la formación de recursos humanos
23. Formación de actores sociales en la cafeticultura de México: experiencias con técnicos, productores y niños
24. Empresas sociales: medios para transformar los territorios cafetaleros de México
25. Estrategia innovadora para la generación y difusión de conocimientos hacia los actores de las zonas cafetaleras: de la triple a la cuádruple hélice
26. Aplicación de tecnologías de la información y comunicaciones en el proceso de certifcación de café orgánico en Chiapas
27. Acción colectiva y producción cafetalera. El caso de la cooperativa
28. Aprendizajes y capacidades para la gestión sustentable del territorio: una mirada desde el tianguis agroalimentario El Huacalero
29. La comunicación y sus medios: experiencias en la formación de recursos humanos en el sector cafetalero. Refexiones sobre Nicaragua, Bolivia y Angola

Sección V
Lecciones y Rutas de la Cafeticultura
30. Cafetales del futuro: ¿qué hemos aprendido del pasado?
31. El proceso histórico de la cafeticultura mexicana: una contribución para la toma de decisiones y defnición de política pública
32. Una revisión de las experiencias recientes sobre la institucionalidad del desarrollo rural y su aplicación al sector cafetalero
33. Movilización de cafetaleros tseltales por una vida digna: agricultura, hogar, organización y gobierno comunitario
Conclusiones. Apuntes para una cafeticultura fortalecida
Agradecimientos


9.
- Libro sin arbitraje
Innovación socioambiental y desarrollo en la frontera sur de México / edición: Eduardo Bello Baltazar, Eduardo Naranjo Piñera y Rémy Vandame
Bello Baltazar, Eduardo (editor) (1960-) ; Naranjo Piñera, Eduardo Jorge (editor) (1963-) ; Vandame, Rémy (editor) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur :: Fondo Institucional de Fomento Regional para el Desarrollo Científico, Tecnológico y de Innovación :: Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología , 2010
Clasificación: EE/304.209726 / I5
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SIBE San Cristóbal
ECO010019176 (Disponible) , ECO010015390 (Disponible) , ECO010008430 (Disponible)
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SIBE Tapachula
ECO020011560 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE Villahermosa
ECO050005476 (Disponible) , ECO050004545 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 2
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Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

Investigación-acción, tecnologías limpias, prioridades locales, tendencias regionales, consolidación de grupos de investigación, entre los principales, son algunos de los elementos que se combinan para dar vida a un concepto innovador, no solo en el glosario de los nuevos programas de ciencia y tecnología e innovación del país, sino también en las estrategias de implementación de una ciencia que se acerca más a sus usuarios: innovación socioambiental. Este planteamiento puede entenderse como un proceso de investigación-acción en territorios localizados, lo cual implica que participa un conjunto de actores, según su interés, misión y capacidad, en actividades científicas, tecnológicas, organizacionales, financieras y comerciales, en una frontera sur cuyas dinámicas locales y regionales requieren cierta perspectiva interdisciplinaria y regional, y sobre todo que utilice las lecciones aprendidas de los esquemas previos que han buscado promover el desarrollo. Esta publicación permitirá al lector conocer los planteamientos sobre la innovación socioambiental, presentados por los grupos de trabajo que integran la Red de Espacios de Innovación Socioambiental (REDISA), cuyos enfoques complementarios dan muestra de una contribución tangible y potencial para el manejo sustentable de la tierra en la región frontera sur de México.

Índice

Introducción
¿Qué fue primero: el proyecto o la red? retos y mecanismos para la coordinación de la Red de Espacios de Innovación Socioambiental (REDISA)
Modos de vida de la población rural en microcuencas de las partes altas de ríos fronterizos de México y Guatemala
Diversidad biológica y cultural en el área de influencia de la Reserva de la Biósfera Volcán Tacaná
Integración regional de fincas agroecoturísticas: un modelo de desarrollo local comunitario
Proyecto Campeche: el espacio socio ambiental de los recursos naturales y modos de vida sustentable (MVS) en la región Los Petenes, Campeche, México
Diseño y establecimiento participativo de sistemas de producción de árboles forrajeros en los potreros bajo pastoreo intensivo de la cuenca alta del río El Tablón (CART), REBISE, Chiapas
Innovación territorial basada en los modos de vida
REDISA: la oportunidad de innovar el efecto social de la investigación científica (avances en la sistematización de la experiencia)
Innovación agroecológica para la producción de cultivos básicos

Manejo comunitario de fauna silvestre en áreas de alta pobreza y biodiversidad en la Frontera Sur
Manejo comunitario de fauna silvestre en áreas de alta pobreza y biodiversidad en la Frontera Sur
Perspectivas de la restauración de bosques en comunidades marginadas de Chiapas
Perspectivas de la restauración de bosques en comunidades marginadas de Chiapas
Restauración de la conectividad del paisaje a partir del conocimiento ecológico tradicional maya en Nueva Palestina, Selva Lacandona, REBIMA, Chiapas
Innovación local para el desarrollo sustentable de la ganadería en Chiapas
Innovación local para el desarrollo sustentable de la ganadería en Chiapas
Fortalecimiento de capacidades de los distintos actores en el marco de la integración regional de fincas agroecoturísticas
Investigación y producción agroecológica
Consideraciones para que siga la mata dando, consideraciones al primer año de REDISA
Acrónimos


10.
Capítulo de libro - Memoria en extenso
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Indicadores técnicos y económicos de los sistemas silvopastoriles del municipio de Tecpatán, Chiapas
Calderón Pérez, Julio César ; Nahed Toral, José (coaut.) ; Sánchez Muñoz, José Bernardo (coaut.) ; Ruíz Rojas, Jorge Luis (coaut.) ; Aguilar Jiménez, José Roberto (coaut.) ; Salvatierra Izaba, Ernesto Benito (coaut.) ;
Contenido en: V Reunión nacional sobre sistemas agro y silvopastoriles. Bienestar animal en sistemas silvopastoriles Tepic, Nayarit, México : Universidad Autónoma de Nayarit, 2010 p. 28-36 ISBN:978-607-7868-15-6
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a