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1.
Tesis - Maestría
Modos de vida y aproximación de sistemas ganaderos al estándar orgánico en Villaflores, Chiapas / José Roberto Aguilar Jiménez
Aguilar Jiménez, José Roberto ; Nahed Toral, José (tutor) ; Parra Vázquez, Manuel Roberto (asesor) ; García Barrios, Luis Enrique (asesor) ; Ferguson, Bruce G. (asesor) (1967-) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur , 2011
Clasificación: TE/338.176209727 / A3
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Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

Se analizan los medios de vida de familias ganaderas y el potencial de los sistemas ganaderos (SG) para que transiten hacia el modelo de producción orgánica, en tres espacios geográficos del municipio de Villaflores, Chiapas. Adicionalmente se evaluó la rentabilidad económica de los SG y el nivel de pobreza familiar. El análisis se basó en el enfoque de medios de vida sostenibles (MVS). La información se obtuvo mediante observaciones directas y cuestionarios aplicados a 38 ganaderos del ejido Los Ángeles (LA), 31 de Calzada Larga (CL), y 6 ganaderos holísticos (H). Las familias ganaderas de CL practican una estrategia ganadera de alto uso de insumos externos. Las FG holísticas llevan a cabo una estrategia ganadera de manejo integral de los recursos locales. Las FG del ejido LA siguen una estrategia agropecuaria de bajo uso de insumos externos, y en promedio, el 60% de su ingreso lo obtienen de actividades agrícolas, y el 40% de actividades extrafinca. El grado de aproximación de los SG al estándar orgánico se evaluó mediante el índice de conversión orgánica (ICO). Los ICO promedio de los SG evaluados fueron: (i) H= 71.3%; (ii) LA= 57.5%; y (iii) CL= 48%. El margen neto de ganancias por vaca y año fue: (i) H= MX $7, 649; (ii) CL= MX $3, 271; y (iii) LA= MX $1, 736. La proporción de familias ganaderas con pobreza de patrimonio fue: LA= 28.9%; CL= 3.2%; y H= 0%. Con base en el nivel de pobreza y el ICO, se construyeron los escenarios actuales de las familias ganaderas.

La heterogeneidad en los capitales, en el acceso a los recursos, las políticas públicas, las trayectorias tecnológicas, entre otros aspectos, pueden favorecen o restringir la transición de los sistemas ganaderos a orgánicos. Las condiciones más favorables para la conversión orgánica la tienen las explotaciones ganaderas de LA. Con base en las restricciones de los MVS de cada caso evaluado, se sugieren algunas pautas para implementar estrategias de intervención que permitan a las familias llegar a mejores escenarios, a favor de una ganadería más amigable con el medio ambiente y compatible con los principios de la ganadería orgánica, y en general de un mayor bienestar para las familias.

Índice

Lista de Cuadros
Lista de Figuras
Resumen
Introducción
1.1 Objetivos
1.2 Hipótesis
II Marco Teórico
2.1 Origen del pensamiento de modos de vida
2.2 Marco analítico de los modos de vida
2.2.1 Los capitales
2.2.2 Contexto de vulnerabilidad
2.2.3 Estructuras y procesos transformadores
2.2.4 Estrategias de vida
2.2.5 Resultados de los modos de vida
2.3 Antecedentes y concepto de ganadería orgánica
2.4 Ganadería orgánica en México
III Materiales y Métodos
3.1 Descripción del área de estudio
3.2 Métodos, técnicas e instrumentos de investigación
3.2.1 Unidad de análisis
3.2.2 Marco muestral
3.2.3 Análisis de los modos de vida
3.2.3.1 Resultados de los modos de vida
3.2.3.1.1 Rentabilidad económica de los sistemas ganaderos
3.2.3.1.2 Aproximación de los sistemas ganaderos al estándar orgánico
3.2.3.1.3 Nivel de pobreza familiar
3.2.3.1.4 Identificación de escenarios
3.3 Análisis estadístico de la información
IV Resultados
4.1 Aspectos históricos y diferenciación de los modos de vida
4.1.1 La historia en la región Sierra
4.2 Los capitales
4.2.1 Capital natural
4.2.2 Capital físico
4.2.3 Capital financiero
4.2.4 Capital social
4.2.5 Capital humano
4.2.6 Síntesis y comparación de los capitales
4.3 Estrategias de vida
4.3.1 Sistema ganadero holístico
4.3.2 Ingreso extrafinca de las familias ganaderas holísticas
4.3.3 Sistema ganadero del ejido Calzada Larga
4.3.4 Cultivos de ciclo corto en el ejido Calzada Larga
4.3.5 Ingreso extrafinca de familias ganaderas de Calzada Larga
4.3.6 Sistema ganadero del ejido Los Ángeles
4.3.6.1 Acuerdo de aparcería en el ejido Los Ángeles
4.3.7 Cultivos de ciclo corto en el ejido Los Ángeles
4.3.8 Cultivo de café en el ejido Los Ángeles
4.3.9 Ingreso extrafinca en el ejido Los Ángeles
4.4 Resultados de los medios de vida

4.4.1 Rentabilidad económica de los sistemas ganaderos
4.4.2 Cultivos de ciclo corto
4.4.3 Cultivo de café en el ejido Los Ángeles
4.4.2 Aproximación de los sistemas ganaderos al estándar de producción orgánica
4.4.2.1 Manejo alimenticio
4.4.2.2 Manejo sostenible del pastizal
4.4.2.3 Fertilización orgánica del suelo
4.4.2.4 Control ecológico de malezas en pastos y cultivos
4.4.2.5 Control ecológico de plagas y enfermedades en pastos y cultivos
4.4.2.6 Profilaxis y cuidados médicos veterinarios
4.4.2.7 Raza y reproducción
4.4.2.8 Bienestar animal
4.4.3.9 Inocuidad
4.4.2.10 Gestión ecológica
4.4.3 Nivel de pobreza familiar
4.4.3.1 Componentes de medios de vida y pobreza de patrimonio
4.5 Escenarios actuales
V Discusión
5.1 Medios de vida e índice de conversión orgánica
5.2 Medios de vida y pobreza
5.3 Restricciones para generar un cambio de estrategia
5.4 Estrategias de intervención
5.4.1 Estrategia de intervención en el ejido Los Ángeles
5.4.2 Estrategia de intervención en el ejido Calzada Larga
5.4.3 Estrategia de intervención en familias ganaderas holísticas
5.5 Aspectos técnicos para mejorar los indicadores del ICO
5.6 Elementos que debe incluir la política pública
5.7 Política de fomento a la ganadería orgánica
VI Conclusiones
VII Literatura Citada
VIII Anexos


2.
Capítulo de libro - Memoria en extenso
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Indicadores ambientales de los sistemas silvopastoriles tradicionales de la cuenca alta del río El Tablón Chiapas
Aguilar Jiménez, José Roberto ; Nahed Toral, José (coaut.) ; García Barrios, Luis Enrique (coaut.) ; Negrete Paz, Víctor (coaut.) ; Vazquez Vazquez, Alexer (coaut.) ;
Contenido en: V Reunión nacional sobre sistemas agro y silvopastoriles. Bienestar animal en sistemas silvopastoriles Tepic, Nayarit, México : Universidad Autónoma de Nayarit, 2010 p. 51-58 ISBN:978-607-7868-15-6
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a

3.
- Artículo con arbitraje
Medios de vida y aproximación de sistemas ganaderos al estándar de producción orgánica en Villaflores, Chiapas, México
Aguilar, R. ; Nahed Toral, José (coaut.) ; Parra Vázquez, Manuel Roberto (coaut.) ; García Barrios, Luis Enrique (coaut.) ; Ferguson, Bruce G. (coaut.) (1967-) ;
Contenido en: Avances en Investigación Agropecuaria Segunda época, Vol. 16, no. 3 (septiembre-diciembre de 2012), p. 21-51 ISSN: 0188-7890
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Resumen en: Español | Inglés |
Resumen en español

Se analizaron los medios de vida de las familias ganaderas en tres diferentes casos del municipio de Villaflores, Chiapas (México); particularmente, el nivel de pobreza de patrimonio, y las posibilidades que las unidades de producción ganaderas (UPG) convencionales tienen para transitar hacia el modelo de producción orgánica. La información se obtuvo mediante observaciones directas y cuestionarios aplicados a 38 ganaderos del ejido Los Ángeles: 31 de Calzada Larga y seis ganaderos holísticos. En el ejido Los Ángeles, las familias llevan a cabo una estrategia ganadera de bajo uso de insumos externos; y, en promedio, el 60% de su ingreso proviene de actividades agrícolas y el 40% de ingreso extrafinca. En el ejido Calzada Larga la estrategia ganadera se basa en el pastoreo extensivo y alto uso de insumos externos. En contraste, la estrategia ganadera holística utiliza tecnologías agroecológicas y manejo integral de los recursos locales. La proporción de familias con pobreza de patrimonio fue: ejido Los Ángeles= 28.90%; ejido Calzada Larga=3.20%; y familias ganaderas holísticas= 0%. El grado de aproximación de las UPG al estándar orgánico se evaluó mediante un índice de conversión orgánica (ICO). Los ICO promedio de las UPG evaluadas fueron: ejido Los Ángeles= 57.50%; ejido Calzada Larga= 48%; y UPG holísticas=71.30%. La heterogeneidad en los distintos componentes de los medios de vida puede favorecer o dificultar la conversión de las UPG a orgánicas. Las tendencias actuales sugieren la necesidad de implementar estrategias de intervención que permitan a las familias ganaderas llegar a mejores escenarios.

Resumen en inglés

We analyzed the livelihoods of cattle raising families in three different cases in the municipality of Villaflores, Chiapas (Mexico); particularly, the level of patrimony poverty and the possibilities for transitioning conventional cattle production units (CPU) toward organic production. Information was obtained through direct observation as well as questionnaires applied to 38 conventional cattle farmers from the village of Los Ángeles, located in the Sierra Region; 31 from Calzada Larga, located in the Valley Region; and six holistic cattle producers, also from the Valley Region. In Los Ángeles, the families´ cattle raising strategy is based on low use of external inputs; on average, 60% of their income is derived from agriculture, and 40% from activities other than farming. In Calzada Larga, the cattle raising strategy is based on extensive grazing and high use of external inputs. By contrast, the holistic cattle raising strategy is based on use of agroecological techniques and holistic management of local resources. The proportions of families with patrimony poverty were: Los Ángeles= 28.90%; Calzada Larga= 3.20%; and holistic cattle raising families = 0%. The level of approximation of the CPU to the organic standard was evaluated using an organic conversion index (OCI). The average OCI of the CPU evaluated was: Los Ángeles= 57.50%; Calzada Larga= 48%; and holistic CPU = 71.30%. Heterogeneity of the livelihood components may favor or impede conversion of the CPU to organics. Current tendencies suggest the need to implement intervention strategies which allow cattle raising families to achieve better scenarios.


4.
Tesis - Maestría
Un modelo para la restauración de la diversidad de árboles en bosques de pino-encino de Chiapas / María Magdalena Alcázar Gómez
Alcázar Gómez, María Magdalena ; González Espinosa, Mario (tutor) (1950-) ; Ramírez Marcial, Neptalí (asesor) (1963-) ; García Barrios, Luis Enrique (asesor) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur , 2011
Clasificación: TE/634.9809775 / A3
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Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

Prácticas actuales de extracción de madera y leña en Los Altos de Chiapas, México, han inducido un incremento de las especies de pino con severos impactos en la biodiversidad y la estructura del bosque que comprometen la integridad funcional del bosque y la capacidad de proveer servicios ecosistémicos. Las consecuencias de dichas prácticas domésticas locales de uso del bosque fueron exploradas con el modelo SYMFOR. Los tratamientos simulados fueron: (1) extracción de madera de pinos (DAP ≥ 40 cm, cada 0, 5 o 10 años), (2) extracción de leña de especies de encino y latifoliadas (DAP ≥ 10 cm, extracción anual o no extracción) y (3) reintroducción de juveniles de pinos, encinos o sin reintroducción. El análisis factorial ANOVA sobre los valores de importancia relativa de cuatro grupos ecológicos de especies de árboles (pinos, encinos, latifoliadas intolerantes a la sombra y latifoliadas tolerantes a la sombra) considerando la dominancia inicial de pinos como covariable, indicó que después de 200 años de simulación fueron escasos los efectos individuales de los factores, de manera que sus interacciones dobles fueron frecuentemente las que explicaron las proporciones de los grupos de árboles. La dinámica simulada de los bosques estudiados muestra que el grupo de los pinos puede con el tiempo ser reducido o removido del sistema, en condiciones naturales y bajo aprovechamiento forestal local, a menos que continúe la extracción de leña de encinos y latifoliadas. La recuperación y el mantenimiento de la diversidad forestal original puede lograrse si hay propágulos disponibles de especies de encinos y latifoliadas tolerantes a la sombra.

Índice

Resumen
Introducción
Objetivo
Materiales y Métodos
1. Los bosques de pino encino en Los Altos de Chiapas
A. Inventarios con localización espacial individual en Rancho Merced-Bazom
B. Caracterización de inventarios en Los Altos de Chiapas
C. Grupos ecológicos
D. Gradiente de diversidad ecológica
2. Simulación de escenarios hipotéticos
A. Modelo ecológico
B. Prácticas de aprovechamiento forestal tradicional y de reintroducción de especies nativas
C. Detalles de la simulación y procesamiento de la información
Resultados
1. Los bosques de pino-encino en Los Altos de Chiapas
A. Parcelas con localización espacial individual en Rancho Merced-Bazom
B. Caracterización de inventarios en Los Altos de Chiapas
C. Grupos ecológicos
D. Gradiente de diversidad ecológica
2. Simulación de escenarios
A. Extracción de madera
B. Extracción de leña
C. Reintroducción de árboles de pino y encino
D. Extracción de madera con extracción de leña
E. Extracción de leña con reintroducción de pino o encinos
F. Extracción de madera con extracción de leña con reintroducción de pinos o encinos
G. Efecto de los factores evaluados en el cociente dominancia relativa/abundancia relativa
Discusión
1. Componentes metodológicos
2. Escenarios de simulación
A. Parcelas con dominancia inicial de pinos
B. Parcelas con dominancia inicial de latifoliadas
Conclusiones
Literatura citada
Apéndice 1
Apéndice 2


5.
- Artículo con arbitraje
La construcción de lo público-colectivo desde las unidades domésticas en el municipio de Bacalar, Quintana Roo
Amaya Rodríguez, Geanina (autora) ; Gracia, María Amalia (autora) ; Estrada Lugo, Erin Ingrid Jane (autora) (1959-) ; García Barrios, Luis Enrique (autor) ;
Contenido en: Revista de El Colegio de San Luis. Nueca Época Año VIII, no. 17 (septiembre-diciembre 2018), p. 52-76 ISSN: 2007-8846
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Resumen en español

El objetivo de este artículo es analizar el modo en que una experiencia de trabajo asociativo incorpora las necesidades e intereses de las unidades domésticas de sus asociados/as en el marco de la disminución de inversión social en el campo. En cuanto a la metodología, se realizó una investigación cualitativa que retoma aspectos del método etnográfico y conjuga encuestas, entrevistas semiestructuradas y observación participante. Se encontró que, a fin de complementar recursos para satisfacer las necesidades de las unidades domésticas, la cooperativa ha formulado diversas estrategias que se sostienen en la identidad colectiva de pequeños/as productores/as mayas y se relacionan con otros procesos del trabajo colectivo en los ejidos de estudio. Si bien no incorpora específicamente intereses y necesidades según edad y género, la experiencia mencionada estimula la generación de espacios colectivos que los contemplen.

Resumen en inglés

The aim of this paper is to analyze how a partnership working experience incorporates the needs and interests of domestic units of its partners in the context of reducing social investment in the field. In terms of methodology, a qualitative research which incorporates aspects of the ethnographic method and combines surveys, semi-structured interviews and participant observation was conducted. It was found that, in order to complement resources to meet the needs of households, the cooperative has made a number of strategies that are held in the collective identity of small Mayan producers and relate to other processes of collective work in the studied “ejidos”. Although it does not specifically incorporate interests and needs according to age and gender, the mentioned experience stimulates the generation of collective spaces that contemplate them.


6.
Tesis - Maestría
Unidades domésticas y acción colectiva en comunidades rurales apícolas del poniente de Bacalar / Geanina Amaya Rodríguez
Amaya Rodríguez, Geanina ; Gracia, María Amalia (directora) ; Estrada Lugo, Erin Ingrid Jane (asesora) (1959-) ; García Barrios, Luis Enrique (asesor) ;
Chetumal, Quintana Roo, México : El Colegio de la Frontera Sur , 2015
Clasificación: TE/334.097267 / A4
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Resumen en español

El presente estudio tiene como objetivo analizar la forma en que la cooperativa Kabi Habin incorpora los intereses y necesidades de las unidades domésticas de sus asociados/as en las comunidades de Blanca Flor y Nuevo Jerusalén, a partir de la concepción de que las acciones colectivas se instalan en la vida cotidiana de las comunidades como una de las estrategias de reproducción de la vida. Analizamos la manera en que una experiencia de trabajo asociativo incorpora las necesidades e intereses de las unidades domésticas de sus asociados/as en el marco de la disminución de inversión social en el campo. A partir de un acercamiento etnográfico que conjugó la implementación de encuestas, entrevistas semiestructuradas y observación participante encontramos que en la búsqueda de ingresos monetarios para complementar los recursos dedicados a la satisfacción de las necesidades de las unidades domésticas, la cooperativa ha formulado diversas estrategias que se sostienen en la identidad colectiva de pequeños/as productores/as mayas y se relaciona con otros procesos de trabajo colectivo en los ejidos de estudio. Si bien no se incorporan específicamente los intereses y necesidades particulares de los diferentes miembros del espacio doméstico según edad y género, sí se estimula la generación de espacios colectivos que las retomen. Se describe el proceso de construcción de los ejidos de estudio, las características de las unidades domésticas y el proceso de conformación de la cooperativa para comprender la relación entre ambos espacios.

Índice

Tabla de cuadros
Tabla de figuras
Tabla de Abreviaturas
Resumen
Palabras claves
Capítulo I
Introducción general
Formulación del problema de investigación
Objetivos
Justificación
Marco teórico
Lo doméstico es más que un asunto de familia
Lo privado-doméstico y lo público-colectivo como objeto de Estado
Acciones colectivas para la reproducción de la vida
Capítulo II Metodología
Sujetos de investigación
Etapas de trabajo y técnicas de producción y análisis de datos
I etapa: inserción en las comunidades y aplicación de encuestas
II Etapa de observación y entrevistas a profundidad
III etapa de análisis de la información
Capítulo III Microrregión poniente de Bacalar, Quintana Roo: la constitución de los ejidos de estudio
Proceso migratorio
La construcción del espacio público
Infraestructura y servicios
Actividades productivas
Entre la identidad étnica y las religiones
Blanca Flor y Nuevo Jerusalén: expresiones actuales
Vivienda
Servicios
Alimentación
Actividades productivas
Servicios de educación y su vínculo con la identidad étnica
Servicios de salud, recreación y religión
Capítulo IV Dos espacios de convivencia para la reproducción de la vida
Unidades domésticas: un espacio entre lo privado y lo público
Morfología de las viviendas y su configuración como unidades domésticas
Roles de trabajo y participación en acciones colectivas
La Cooperativa Kabi Habin: entre la conveniencia y la convivencia
Origen de la Cooperativa Kabi Habin
Antecedentes
La “nueva” identidad de la cooperativa
Kabi Habin: funcionamiento actual
Objetivos, estrategias de organización y toma de decisiones
Interacciones estratégicas
Composición de la cooperativa y participación de sus miembros por edad y género
Expresión de necesidades e intereses: diferencias por edad y sexo

Especialización productiva en busca de la autonomía
Capítulo V Discusión
El contexto como condicionante
Génesis de los procesos colectivos
Cooperativa Kabi Kabin: una acción colectiva asociada a las unidades domésticas
Conclusiones
Bibliografía
Anexo N° 1
Anexo N° 2
Anexo N° 3
Anexo N° 4
Anexo N° 5
Anexo 6


7.
- Artículo con arbitraje
Introdução
Astier Calderón, Marta ; García Barrios, Luis Enrique (coaut.) ; González Esquivel, Carlos Ernesto (coaut.) ; Larrondo Posadas, Lourdes Georgina (coaut.) ; López Ridaura, Santiago (coaut.) ; Masera Cerutti, Omar Raúl (coaut.) ;
Contenido en: Agricultura Familiar. Pesquisa, Formação e Desenvolvimento Vol. 11, no. 01 2015 (jun-jun. 2017), p. 9-16 ISSN: 1414-0810
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8.
- Artículo con arbitraje
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Resumen en inglés

Sustainability assessment oriented to improve current systems and practices is urgently needed, particularly in the context of small farmer natural resource management systems (NRMS). Unfortunately, social-ecological systems (SES) theory, sustainability evaluation frameworks, and assessment methods are still foreign not only to farmers but to many researchers, students, NGOs, policy makers/operators, and other interested groups. In this paper we examine the main achievements and challenges of the MESMIS Program (Spanish acronym for Indicator-based Sustainability Assessment Framework), a 15-year ongoing effort with impact in 60 case studies and 20 undergraduate and graduate programs mainly in Ibero-America that is attempting to cope with the stated challenges. The MESMIS experience shows that it is possible to conduct sustainability assessments in the context of small farmers through a long-term, participatory, interdisciplinary, and multi-institutional approach that integrates a solid theoretical background, a field-tested operational framework, learning tools specifically devised to facilitate the understanding of sustainability as a multidimensional and dynamic concept, and a growing set of case studies to apply to and get feedback from users.

Specifically, through the dissemination of the MESMIS assessment framework in a large set of case studies in a contrasting set of social-ecological contexts, we have been able to: (a) characterize the NRMS, their subsystems, and their main interactions; (b) link attributes, i.e., general systemic properties, with sustainability indicators to assess critical socioeconomic and environmental aspects of the NRMS; (c) integrate indicators through multicriteria tools and to expose the multidimensional aspects of sustainability; (d) propose an initial multiscale assessment to articulate processes and actors at different spatial scales; (e) develop multimedia learning tools, i.e., Interactive-MESMIS, to help users understand dynamic concepts, trade-offs, and counter-intuitive behavior; and (f) promote participatory processes through role-playing games and agent-based simulation models. Key challenges are related to the need to conduct long-term longitudinal studies that fully capture system dynamic properties while at the same time actively involving relevant stakeholders through creative and lasting participative processes. We outline an improved assessment framework that should help move the program in this direction.


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Resumen en inglés

Development of sustainable agricultural production systems in the tropics is challenging in part because the local and external conditions that affect sustainability are constantly in flux. The Quesungual agroforestry system (QSMAS) was developed in response to these changing conditions. The history and potential future of the QSMAS provide an opportunity to consider the factors affecting small-scale agricultural production systems on marginal lands throughout the world. We evaluated the QSMAS in Honduras in the context of the five principles of the Drylands Development Paradigm (DDP) during three periods: pre-QSMAS, QSMAS adoption and the future. The first two periods provided lessons that could be relevant to other regions. The QSMAS system in Honduras must continue to evolve, if long-term benefits are to be realized. We conclude that while the DDP was a useful framework for systematically identifying the critical drivers and processes determining the sustainability of QSMAS in Honduras, it is ultimately no more able to predict the future than the collective knowledge of those who choose to apply it. The DDP, however, can facilitate the integration and application of knowledge.


10.
- Artículo con arbitraje
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Understanding the long-term strategies of vulnerable small-scale farmers dealing with markets' uncertainty
Bathfield, Benjamin (autor) ; Gasselin, Pierre (autor) ; García Barrios, Luis Enrique (autor) ; Vandame, Rémy (autor) ; López Ridaura, Santiago (autor) ;
Contenido en: The Geographical Journal Vol. 182, no. 2 (June 2016), p. 165–177 ISSN: 1475-4959
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a
Resumen en: Inglés |
Resumen en inglés

In this paper, we present a framework and a methodology to identify the long-term strategies of small-scale farmers dealing with uncertainties. To do so, we link the Activity System framework to the concept of perceived vulnerability and analyse the small-scale farmers' trajectories. Based on a sample of 34 small-scale coffee producers in Guatemala and through the analysis of case studies and classification methods, we identify some trends in long-term decisionmaking. These trends are mainly built on responsiveness, autonomy, vulnerability shifts and collective means of action. We finally discuss these findings in the light of previous studies carried out in different contexts.