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73 resultados encontrados para: AUTOR: Sánchez, Bernardo
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1.
- Tesis
Resumen en español

En el presente trabajo se clasificaron, analizaron y caracterizaron los sistemas de producción bovina (SPB) en la Cuenca del Río El Tablón, en la zona de amortiguamiento de la Reserva de la Biosfera La Sepultura, Villaflores, Chiapas. Además se identificaron las unidades de pastoreo y se describió su dinámica de uso. El estudio fue de corte transversal e incluyó a 117 ganaderos de la micro-región. Se construyó un índice complejo de clasificación de los sistemas de producción bovina con base en 10 indicadores (IC-SPB), el cual permitió identificar tres sistemas: i) SPB con muy baja tecnificación y baja disponibilidad de recursos (SMBT-BDR), ii) SPB con baja tecnificación y mediana disponibilidad de recursos (SBT-MDR), y iii) SPB con mediana tecnificación y alta disponibilidad de recursos (SMT-ADR). El SMT-ADR fue significativamente mejor (p<0.05), con una tendencia claramente definida en los indicadores: tamaño del hato (59.34 UA), medios de trabajo (20.44 %), número de becerros vendidos por año (14.83), aporte mensual de la bovinocultura ($ 8,681.15), frecuencia relativa de la especie bovina en la unidad de producción familiar (59.62%), superficie de pastizal propio (96.44 ha), superficie dedicada a la agricultura (5.56 ha), superficie de tierra forestal (32.44 ha), y número de beneficiarios total de la familia (7.89), en comparación con el SMBT-BDR y el SBT-MDR. La ganadería bovina se realiza bajo condiciones de pastoreo extensivo y esta integrada a la producción agrícola.

El pastoreo se realiza en unidades con diferente diversidad y densidad de vegetación herbácea, arbórea y arbustiva, cuya dinámica de uso se sustenta principalmente en los criterios del productor en función de la superficie y tipos de unidades de pastoreo, variación estacional de la producción forrajera, tamaño del hato, estructura del hato y estado fisiológico de los animales, orientación productiva del sistema, y disponibilidad de agua en las unidades de pastoreo. Se observa una relación cualitativa clara entre la proporción de productores y la amplitud temporal de uso de las unidades de pastoreo con la dinámica de la precipitación pluvial. Se requiere del desarrollo de alternativas sostenibles de producción que hagan congruente el uso y la conservación de los recursos naturales, así como la creación de otras fuentes de empleo no agrícolas que reduzcan la presión de su uso.

Índice

Resumen
I.- Introducción
II.- Revisión de Literatura
2.1.- El concepto de sistema
2.2.- Sistemas agropecuarios
2.3.- Estudio de sistemas agropecuarios
2.4.- El enfoque de sistemas en la agricultura y la ganadería
2.4.1.- El reduccionismo
2.4.2.- El expansionismo
2.5.- La investigación de sistemas
2.6.- Panorama internacional de la bovinocultura
2.7.- Sistemas de producción ganadera
2.8.- Sistemas de pastoreo
2.8.1.- Sistema de pastoreo móvil en áreas comunales
2.8.2.- Sistema de pastoreo sedentario en áreas comunales
2.8.3.- Sistema de pastoreo de campo abierto
3.8.4.- Sistema de pastoreo en zonas áridas
2.8.5.- Sistemas de pastoreo en zonas semiáridas
2.8.6.- Sistemas de pastoreo en zonas templadas y tierras altas tropicales
2.8.7.- Sistemas de pastoreo en zonas tropicales húmedas y sub-húmedas
2.9.- Sistemas mixtos
2.9.1.- Sistema mixto de pastoreo comunal
2.9.2.- Sistema mixto: uso de residuos de cosecha
2.9.3.- Sistema mixto de corte y acarreo
2.9.4.- Sistema mixto basado en forraje de la granja
2.9.5.- Sistema mixto basado en forraje externo
2.10.- Sistemas industriales
2.10.1.- Sistema industrial de producción de carne bovina
2.10.2.- Sistema intensivo de producción de leche bovina
2.11.- Ganadería bovina en áreas naturales protegidas
2.12.- Panorama nacional de la bovinocultura
2.13.-Ganadería en Chiapas
2.14.- La ganadería bovina en el Ejido Los Ángeles
III.- Materiales y Métodos
3.1.- Descripción del área de estudio
3.2.- Marco muestral y diseño de la investigación
3.3.- Metodología para obtener la información
3.3.1.- Clasificación, caracterización y análisis de los sistemas de producción bovina
3.3.2.- Identificación de las unidades de pastoreo
3.3.3.- Dinámica de uso de los pastizales

IV.- Resultados y Discusión
4.1.- Clasificación de los sistemas
4.2.- Caracterización y análisis de los sistemas
4.2.1.- Caracterización tecnológica
4.2.2.- Caracterización económica
4.2.3.- Caracterización ambiental
4.2.4.- Caracterización social
4.3.- Tipos de unidades de pastoreo
4.4.- Dinámica de uso de las unidades de pastoreo
V.- Conclusiones
VI.- Literatura Citada


2.
Libro
Contribución de la producción animal en pequeña escala al desarrollo rural / compiladores: Carlos Manuel Arriaga Jordán, Juan Pablo Anaya Ortega
Arriaga Jordán, Carlos Manuel (comp.) ; Anaya Ortega, Juan Pablo (comp.) ;
México : Universidad Autónoma del Estado de México :: Reverté Ediciones México , c2014
Clasificación: 636.097252 / C6
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Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

La producción y consumo de productos de origen animal ha aumentado en el mundo, con la evidencia de que seguirán creciendo. La mayor parte de este incremento tendrá su origen en sistemas de producción en pequeña escala, que es el modo de vida de hasta un 70 % de la población rural pobre del mundo. La producción animal en pequeña escala mejora las condiciones de vida en las áreas rurales, y por ello es de suma importancia conocer las dinámicas de estos sistemas de producción y su contribución al desarrollo rural. Gran parte de los textos alusivos a la producción animal abordan aspectos disciplinarios o sistemas intensivos de gran escala, pero hay un vacío evidente en la literatura especializada relativa a la investigación de los sistemas de pequeña escala que este libro pretende compensar. La principal motivación es presentar una serie de experiencias derivadas de la investigación agropecuaria llevada a cabo en el campo mexicano, con el objetivo de documentar estos sistemas y contribuir a la necesaria discusión del tema par, de este modo, identificar algunas áreas y experiencias de éxito que puedan orientar el trabajo futuro.

Índice

Sección 1
Introducción: producción animal en pequeña escala y desarrollo rural
Capítulo 1
Contribución de la Producción Animal en Pequeña Escala a las Estrategias de Vida Campesinas
Sección 2
Producción bovina en pequeña escala y su contribución al desarrollo rural
A. Sistemas de producción de leche
Capítulo 2
Buenas Prácticas de Ordeño, Control de la Mastitis e Impacto en los Sistemas de Producción de Leche en Pequeña Escala
Capítulo 3
Calidad de la Leche en los Sistemas de Producción en Pequeña Escala en la Zona Suroriente del Estado de México
Capítulo 4
Sustentabilidad de la Producción de Leche en Pequeña Escala y Su Contribución al Desarrollo Rural
Capítulo 5
Factores que Intervienen en la Adopción de Tecnologías Agropecuarias por Productores de Leche en Pequeña Escala y sus Implicaciones para el Desarrollo Rural
Capítulo 6
Innovación en el Proceso de Conversión y Certificación Orgánica de la Leche Bovina con Productores de Tecpatán Chiapas: Un Pilar del Desarrollo Rural Sustentable
B. Sistemas de Doble Propósito
Capítulo 7
La Producción de Bovinos de Doble Propósito en el Trópico Seco del Centro de México y Su Contribución al Desarrollo Rural Sustentable
C. Sistemas de Bovinos Productores de Carne
Capítulo 8
La Producción de Bovinos para Carne y su Importancia en el Desarrollo Rural en el Trópico Seco del Estado de México
Sección 3
Producción de pequeños rumiantes en pequeña escala y su contribución en el desarrollo rural
A. Sistemas Productores de Ovinos
Capítulo 9
La Producción de Ovinos en el Parque Nacional Nevado de Toluca. El Caso de Agua Blanca, Zinacantepec, Estado de México
Capítulo 10
La Ovinocultura del Nevado de Toluca: Factor de Deterioro o Elemento de Desarrollo y Manejo Ambiental en Zonas Naturales Protegidas

Capítulo 11
Caracterización de las Zonas Borregueras de Michoacán y sus Implicaciones para el Desarrollo Rural
Capítulo 12
Innovación Tecnológica en Sistemas Campesinos de Producción Ovina en el Estado de Michoacán y su Contribución al Desarrollo Rural
B. Sistemas Productores de Caprinos
Capítulo 13
Socioeconomía de la Producción Caprina en el Sur del Estado de México y su Contribución al Desarrollo Rural
Capítulo 14
Contribución de la Caprinocultura al Desarrollo Rural en el Trópico Seco del Bajo Balsas
Sección 4
Producción de Otras Especies y su Contribución al Desarrollo Rural
Capítulo 15
Contribución de la Producción Porcina de Pequeña y Mediana Escala al Desarrollo Rural en México
Capítulo 16
La Cunicultura Familiar, una Opción para la Obtención de Ingresos Económicos y Bienes Alimentarios. El Caso de la Zona Suroriente del Estado de México
Capítulo 17
Desarrollo de la Producción de Trucha Arcoíris (Oncorhynchus Mykiss) en Comunidades Rurales del Estado de México: un Caso de Éxito


3.
Libro
El estado mexicano: herencias y cambios / Alberto Aziz Nassif, Jorge Alonso Sánchez, coordinadores
Aziz Nassif, Alberto (coord.) ; Alonso Sánchez, Jorge (coord.) ;
Distrito Federal, México : Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social :: Miguel Ángel Porrúa , 2005
Clasificación: 321. 00972 / E8
Bibliotecas: San Cristóbal
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4.
- Libro sin arbitraje
Innovación socioambiental y desarrollo en la frontera sur de México / edición: Eduardo Bello Baltazar, Eduardo Naranjo Piñera y Rémy Vandame
Bello Baltazar, Eduardo (editor) (1960-) ; Naranjo Piñera, Eduardo Jorge (editor) (1963-) ; Vandame, Rémy (editor) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur :: Fondo Institucional de Fomento Regional para el Desarrollo Científico, Tecnológico y de Innovación :: Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología , 2010
Clasificación: EE/304.209726 / I5
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Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

Investigación-acción, tecnologías limpias, prioridades locales, tendencias regionales, consolidación de grupos de investigación, entre los principales, son algunos de los elementos que se combinan para dar vida a un concepto innovador, no solo en el glosario de los nuevos programas de ciencia y tecnología e innovación del país, sino también en las estrategias de implementación de una ciencia que se acerca más a sus usuarios: innovación socioambiental. Este planteamiento puede entenderse como un proceso de investigación-acción en territorios localizados, lo cual implica que participa un conjunto de actores, según su interés, misión y capacidad, en actividades científicas, tecnológicas, organizacionales, financieras y comerciales, en una frontera sur cuyas dinámicas locales y regionales requieren cierta perspectiva interdisciplinaria y regional, y sobre todo que utilice las lecciones aprendidas de los esquemas previos que han buscado promover el desarrollo. Esta publicación permitirá al lector conocer los planteamientos sobre la innovación socioambiental, presentados por los grupos de trabajo que integran la Red de Espacios de Innovación Socioambiental (REDISA), cuyos enfoques complementarios dan muestra de una contribución tangible y potencial para el manejo sustentable de la tierra en la región frontera sur de México.

Índice

Introducción
¿Qué fue primero: el proyecto o la red? retos y mecanismos para la coordinación de la Red de Espacios de Innovación Socioambiental (REDISA)
Modos de vida de la población rural en microcuencas de las partes altas de ríos fronterizos de México y Guatemala
Diversidad biológica y cultural en el área de influencia de la Reserva de la Biósfera Volcán Tacaná
Integración regional de fincas agroecoturísticas: un modelo de desarrollo local comunitario
Proyecto Campeche: el espacio socio ambiental de los recursos naturales y modos de vida sustentable (MVS) en la región Los Petenes, Campeche, México
Diseño y establecimiento participativo de sistemas de producción de árboles forrajeros en los potreros bajo pastoreo intensivo de la cuenca alta del río El Tablón (CART), REBISE, Chiapas
Innovación territorial basada en los modos de vida
REDISA: la oportunidad de innovar el efecto social de la investigación científica (avances en la sistematización de la experiencia)
Innovación agroecológica para la producción de cultivos básicos

Manejo comunitario de fauna silvestre en áreas de alta pobreza y biodiversidad en la Frontera Sur
Manejo comunitario de fauna silvestre en áreas de alta pobreza y biodiversidad en la Frontera Sur
Perspectivas de la restauración de bosques en comunidades marginadas de Chiapas
Perspectivas de la restauración de bosques en comunidades marginadas de Chiapas
Restauración de la conectividad del paisaje a partir del conocimiento ecológico tradicional maya en Nueva Palestina, Selva Lacandona, REBIMA, Chiapas
Innovación local para el desarrollo sustentable de la ganadería en Chiapas
Innovación local para el desarrollo sustentable de la ganadería en Chiapas
Fortalecimiento de capacidades de los distintos actores en el marco de la integración regional de fincas agroecoturísticas
Investigación y producción agroecológica
Consideraciones para que siga la mata dando, consideraciones al primer año de REDISA
Acrónimos


5.
Tesis - Maestría
Análisis de la cadena de valor de los productos agroalimentarios ganaderos del municipio de Tecpatán, Chiapas / Julio César Calderón Pérez
Calderón Pérez, Julio César ; Nahed Toral, José (tutor) ; Parra Vázquez, Manuel Roberto (asesor) ; Sánchez Muñoz, José Bernardo (asesor) ; Herrera Hernández, Obeimar Balente (asesor) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur , 2011
Clasificación: TE/338.176209727 / C3
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Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

El objetivo de la presente investigación fue analizar la estructura y el funcionamiento de la cadena productiva de carne y leche bovina en el municipio de Tecpatán, Chiapas, México. Se aporta información cualitativa y cuantitativa orientada a comprender y consolidar las alianzas entre actores de las dos cadenas productivas. Los resultados muestran la existencia de tres tipos de sistemas de producción bovina con diferente disponibilidad de recursos (acervos o capitales) y similar manejo silvopastoril tradicional extensivo. Las explotaciones ganaderas con mayor disponibilidad de recurso presentan indicadores tecnológicos y económicos sobresalientes, y todas las explotaciones contribuyen con más del 80 % del ingreso económico total de la familia. Se identificaron 4 circuitos de comercialización de carne y 5 de leche bien diferenciados en cuanto a número y tipo de actores, que participan en relaciones de producción- compra-venta, producto comercializado y mercado final de destino. En la cadena productiva de carne, el circuito que acapara mayor cantidad de animales en pie es donde se comercializan principalmente becerros destetados. En los 4 circuitos de carne, el mayor margen de ganancia lo obtienen los intermediarios que participan en el eslabón de comercialización. Los beneficiarios son principalmente acopiadores mayoristas regionales y nacionales del circuito más corto. En este estudio, en la cadena productiva de leche, la empresa Pradel es la que acapara el mayor volumen de leche. En todos los circuitos, los mayores márgenes de ganancia lo obtienen los intermediarios en las fases de comercialización, transformación y venta al consumidor. El ingreso económico que obtienen los productores de leche orgánica del circuito 5, supera el ingreso que obtienen los productores que participan en los otros circuitos de comercialización.

En el aspecto organizacional, los productores cuentan con asociaciones ganaderas y sociedades de producción rural, mientras que los acopiadores o agentes de la comercialización no cuentan con ningún tipo de organización. Se requiere una política de apoyo permanente para consolidar alianzas entre los actores. De esta forma, la cadena productiva actual podría transitar poco a poco hacia una cadena de valor.

Índice

Índice de Figuras
Índice de Cuadros
Resumen
I. Introducción
II. Antecedentes
2.1. Transformaciones de los sistemas de producción en el municipio de Tecpatán a lo largo de la historia
III. Marco Teórico
3.1. Enfoques y conceptos clave
3.1.1. Cadena productiva y cadena de valor
3.1.2. Cadena de valor. Definición, antecedentes, tipos de cadena (buyer driven y producer driven), sistema de producción orgánica como innovación para desarrollar una cadena de valor
3.2. Enfoques de desarrollo ganadero
3.2.1. La ganadería extensiva y los sistemas Agro y/o silvopastoriles
3.2.2. La ganadería orgánica mexicana
3.2.3. Chiapas y su potencial de aproximación hacia la ganadería orgánica
3.2.4. La ganadería orgánica en el municipio de Tecpatán, Chiapas
3.2.5. Los sistemas pecuarios del municipio y su relación con la conservación del medio ambiente
3.3. Relación entre cadena de valor y la ganadería orgánica
IV. Objetivo e Hipótesis
4.1. Objetivo general
4.2. Objetivos específicos
4.3. Hipótesis
V. Material y Métodos
5.1. Descripción del área de estudio
5.2. Diseño de la investigación
5.3. Marco muestral y metodología para obtener la información
5.3.1. Clasificación, caracterización y análisis de los sistemas de producción bovina
5.3.2. Análisis de la estructura y funcionamiento de la cadena de valor de productos agroalimentarios ganaderos

VI. Resultados
6.1. Clasificación de los sistemas de producción ganadera
6.2. Análisis de las unidades de producción ganaderas
6.2.1. Características tecnológicas
6.2.2. Características económicas
6.2.3. Características ambientales
6.2.4. Características sociales
6.3. Estructura y función de la cadena agroalimentaria de carne bovina
6.3.1. Eslabones de la cadena productiva de carne bovina
6.3.2. Servicios de apoyo y estratégicos
6.3.3. Circuitos de comercialización y márgenes de ganancia en la cadena productiva de carne
6.4. Estructura y función de la cadena agroalimentaria de leche bovina
6.4.1. Eslabones de la cadena productiva de leche bovina
6.4.2. Servicios de apoyo y estratégicos
6.4.3. Circuitos de comercialización y márgenes de ganancia en la cadena productiva de leche
VII. Discusión
7.1. Clasificación de los sistemas de producción ganadera
7.2. Análisis de los sistemas de producción ganadera
7.3. Cadena agroalimentaria de carne bovina
7.4. Cadena agroalimentaria de leche bovina
7.5. Síntesis de las cadenas productivas y estrategias de intervención
7.5.1. Línea base y escenarios
7.5.2. Restricciones, oportunidades e intervención
7.5.3. Estrategias de intervención por sistemas de producción
VIII. Conclusiones
IX. Literatura Citada
X. Anexos


6.
Capítulo de libro - Memoria en extenso
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Indicadores técnicos y económicos de los sistemas silvopastoriles del municipio de Tecpatán, Chiapas
Calderón Pérez, Julio César ; Nahed Toral, José (coaut.) ; Sánchez Muñoz, José Bernardo (coaut.) ; Ruíz Rojas, Jorge Luis (coaut.) ; Aguilar Jiménez, José Roberto (coaut.) ; Salvatierra Izaba, Ernesto Benito (coaut.) ;
Contenido en: V Reunión nacional sobre sistemas agro y silvopastoriles. Bienestar animal en sistemas silvopastoriles Tepic, Nayarit, México : Universidad Autónoma de Nayarit, 2010 p. 28-36 ISBN:978-607-7868-15-6
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a

7.
- Libro con arbitraje
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Manejo sostenible de los recursos naturales: conocimiento y afectaciones / José Guadalupe Chan Quijano, Alejandro Espinoza Tenorio, Leonardo Noriel López Jiménez, editores
Chan Quijano, José Guadalupe (ed.) ; Espinoza Tenorio, Alejandro (coed.) ; López Jiménez, Leonardo Noriel (coed.) ;
Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina : Fundación Plan21 :: El Colegio de la Frontera Sur :: Seminario en Manejo de Recursos Naturales , 2014
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a
Resumen en español

La sostenibilidad es uno de los mayores retos de las generaciones actuales; pero el interés de la sostenibilidad ha creado miedo frente a la calidad de vida, puesto que al pasar los años la población humada sigue en aumento y esto ha hecho que los modelos de desarrollo se hayan planeado equivocadamente. Si se desea que la sociedad sea sostenible, primero es necesario lograr un equilibro entre las necesidades sociales, los intereses económicos y la importancia ambiental. “Manejo sostenible de los recursos naturales: conocimientos y afectaciones” compila ocho ejemplos en los cuales se demuestra que es necesario poseer cierta información de nuestros recursos naturales que nos lleve a valorarlos y conocer las afectaciones si llegarán a escasear.

Índice

Agradecimientos
Prólogo
Presentación
Capítulo 1. La Influencia de la Globalización y los Retos Para el Diseño de Políticas Ambientales Adecuadas a la Agricultura en Quintana Roo
Capítulo 2. Desarrollo Ecoturístico Vinculado con la Riqueza Etnobotánica de Chancah Veracruz, Quintana Roo, México
Capítulo 3. Modos de Vida: Diagnóstico Rural del Ejido Pomoca, Tacotalpa, Tabasco
Capítulo 4. Cambio Climático y sus Afectaciones en la Población de Margarita: ¿Hay Esperanza?
Capítulo 5. El Río Usumacinta y su Zona de Inundación Como un Solo Ecosistema: Caso de Estudio Ejido Tres Brazos, Tabasco
Capítulo 6. Las Reservas de las Biosferas en Colombia
Capítulo 7. Condiciones Climáticas, Factores Ambientales y Antropogénicos en la Distribución de Thrinax Radita: Una Revisión
Capítulo 8. Attainment of the Global Sustainable Index for Construction Materials: Case Study Central Part of Mexico
Conclusiones del Libro
Autores
Acerca de los Editores


8.
Artículo
*En hemeroteca, SIBE-San Cristóbal, SIBE-Tapachula
Tamaño, forma y número de parcelas para ensayos de producción de café variedad caturra
Chaves Córdoba, Bernardo ; Sánchez, Hernando (coaut.) ; Rodríguez, Norberto (coaut.) ;
Contenido en: Cenicafé Vol. 43, no. 2 (abril-junio 1992), p. 43-60 ISSN: 0120-0275
Bibliotecas: San Cristóbal , Tapachula
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SIBE San Cristóbal
B8376 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE Tapachula
B8377 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Nota: En hemeroteca, SIBE-San Cristóbal, SIBE-Tapachula

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Resumen en: Inglés |
Resumen en inglés

Timely and accurate measurement of population protection against measles is critical for decision-making and prevention of outbreaks. However, little is known about how surveybased estimates of immunization (crude coverage) compare to the seroprevalence of antibodies (effective coverage), particularly in low-resource settings. In poor areas of Mexico and Nicaragua, we used household surveys to gather information on measles immunization from child health cards and caregiver recall. We also collected dried blood spots (DBS) from children aged 12 to 23 months to compare crude and effective coverage of measles immunization. We used survey-weighted logistic regression to identify individual, maternal, household, community, and health facility characteristics that predict gaps between crude coverage and effective coverage. We found that crude coverage was significantly higher than effective coverage (83% versus 68% in Mexico; 85% versus 50% in Nicaragua). A large proportion of children (19% in Mexico; 43% in Nicaragua) had health card documentation of measles immunization but lacked antibodies. These discrepancies varied from 0% to 100% across municipalities in each country. In multivariate analyses, card-positive children in Mexico were more likely to lack antibodies if they resided in urban areas or the jurisdiction of De Los Llanos. In contrast, card-positive children in Nicaragua were more likely to lack antibodies if they resided in rural areas or the North Atlantic region, had low weight-for-age, or attended health facilities with a greater number of refrigerators. Findings highlight that reliance on child health cards to measure population protection against measles is unwise.

We call for the evaluation of immunization programs using serological methods, especially in poor areas where the cold chain is likely to be compromised. Identification of within-country variation in effective coverage of measles immunization will allow researchers and public health professionals to address challenges in current immunization programs.