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73 resultados encontrados para: AUTOR: Sánchez, Bernardo
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Índice

Contenido
Presentación
Programa General
Programa Sesiones por Salones
CONFERENCIAS MAGISTRALES
Acuicultura: Hacia la producción orgánica de camarón
CULTIVOS ORGANICOS
Bioproductos, alternativas eficientes para la producción orgánica de hortalizas en Cuba
Control de la hernia de la cruciferas (Plasmodiophora brassicae)
La producción orgánica de noni y flor de jamaica en la finca Alejandrina en Ochomogo, Nandaime, Nicaragua
Evaluación de Timorex 66 EC (Melaleuca alternifolia) en el control de Sigatoka negra (Mycosphaerella fijiensis) en el cultivo de plátano (Musa paradisiaca), Frontera Hidalgo, Chiapas, Mexico, 2007
Producción y comercialización de hortalizas y frutas
Identificación de la variabilidad del pitayo [Stenocereus queretaroensis (Weber) Buxbaum], en el municipio de Moyahua de Estrada, Zacatecas
Evaluación de la producción inocua de hortalizas orgánicas fertilizadas con bocashi
Producción de amaranto
Experiencia de hortalizas orgánicas en el Salvador
Efecto de dos épocas de poda sobre el rendimiento de siete cultivares de rosa jamaica a Hibiscus sabdariffa en Huehuetenango y Baja Verapaz, Guatemala
Sistemas de producción orgánica de Jitomate en la zona conurbada de la Ciudad de México
Bifumigación y su efecto sobre el rendimiento de tomate de mesa (Lycopersicon esculentum Mill) en invernadero
Manejo de parcelas orgánicas certificadas

FERTILIZACION ORGANICA
Efecto de abonos orgánicos y estiercol en el crecimiento del durazno CV. “Diamante mejorado”
Plantas con estructuras en la raíz que facilitan la adquisición eficiente del Fósforo
Efecto de diferentes residuos de origen vegetal y animal en algunas características física, química y biológica del compost. Hacienda las Mercedes, Managua, 2005
Efecto de distintos porcentajes de humus de lombriz, compost y suelo, como sustrato en la producción de plantulas de café (Coffea arabica L.), variedad Caturra
Los efectos prolongados de la agricultura orgánica en la fertilidad de los suelos en las grandes planicies de América del Norte
Desperdicios orgánicos fuente de energia renovable
Producción, utilización y comercialización de abono bocashi
DESARROLLO RURAL Y BIODIVERSIDAD
La innovación y la capacitación en la producción orgánica familiar en Cuba con perspectivas de género
Métodos participativos aplicados en casas de posturas al contexto urbanístico de Cuidad Habana, Cuba
Contribución de la producción orgánica a la biodiversidad y recursos naturales: maíces criollos, saberes locales y prácticas agrícolas en la zona Huichol Sierra del Nayarit. Un estudio de educación ambiental
Las mujeres cuidan de la diversidad agrícola de especies de frutales. Caso de estudio agroecosistema de la comunidad Las Caobas, Municipio de Gibara, Provincia de Holguín, Cuba
Contribuciones de Ecosur en la generación de modelos alternativos de formación campesina

AGROECOLOGIA
Elementos para el control de la broca del fruto del cafeto (Hypothenemus hampei (Ferrari) (Coleoptera: Curculionidae)) en el marco de una agricultura orgánica en el macizo montañoso de Guamuhaya, Cuba
Vivencias contadas desde una finca cafetalera agroecológica del escambray villaclareño cubano
Ecologia quimica para campesinos
Sistemas de producción orgánica en Mexico, agricultura tradicionál vs sustitución de insumos
Manejo de diversidad vegetal para conservação de inimigos naturais
Alternativas de manejo agroecológico de los suelos agrícolas del ejido San Jose del Tapanco, Municipio de Rio Verde, San Luis Potosí, México
Estudio de casos de Trofobiosis en el comportamiento de la chinche salivosa en el cultivo de caña de azúcar
Proyecto: Amigable con el cambio climatico. Acciones concretas para compensar emisiones de CO2. "Pequeñas acciones grandes contribuciones"
Situación de la producción orgánica en la Argentina, sus actores
Procesos de agricultura orgánica en los cantónes baños (Provincia de Tungurahua) y Pastaza (Provincia de Pastaza)
Agroecologia y soberania alimentaria desde el maela
Indicadores para la evaluación de la sostenibilidad del recurso hídrico utilizado en la producción agrícola de una finca
Los frutales amazónicos oportunidad ecológica en el Caquetá, Colombia
Eficiencia del parasitoide Fopius ceratitivorus (Wharton) en el control de la mosca del mediterraneo Ceratitis capitata (Wied.), en el parcelamiento Las Victorias El Salto, Retalhuleu
CULTIVOS ORGÁNICOS
Proceso de producción e industrialización del banano
Producción y comercialización de la hoja de mashan orgánico

PECUARIOS Y ACUICULTURA
Apicultura orgánica: Mercado para miel y requerimientos para la certificación
Experiencias en el impulso y el apoyo de la apicultura orgánica en el sur de Mexico y Centro America
Control alternativo de varroa (Varroa destructor)
Calidad e inocuidad, trazabilidad y su paridad con la producción apícola orgánica
Ganadería orgánica: Herramienta ambiental, soberana y comercial
Oportunidades de su desarrollo en Centro América y el Caribe
Experiencias de la producción animal orgánica en zonas rurales
Taller de introducción a la etnoveterinaria
¿Una empresa familiar puede contribuir al desarrollo agroecológico?
DESARROLLO RURAL Y BIODIVERSIDAD
Documentación de experiencias campesinas con el uso de tic
Finca el Tisey: Experimentación campesina para un proyecto de vida
El sistema milpa en el altiplano central de Guatemala. Un sistema digno de Imitar
Mujer y desarrollo sostenible: Experiencia de Mujeres en procesos de producción agroecológica
Plantas silvestres de alto valor nutritivo
Resultado de banco de semillas
Los servicios de extensión en la agricultura orgánica, casos de estudio de Costa Rica, Honduras y Nicaragua: visiones, estrategías y mecanismos
Experiencia organizativa de la plataforma interinstituciónal Brucke Le Pont – Nicaragua
Experiencia de la formación del movimiento de agricultura orgánica de El Salvador – Maoes
Promoción redes de cooperación para la producción de amaranto orgánico en la Sierra Nevada
CERTIFICACIÓN, MERCADEO Y COMERCIALIZACION

Normativas que regulan la certificación orgánica a nivel internacional, simplificación o complejización
Las normas de los EE.UU. para la agricultura orgánica y la evaluación de los insumos para su uso en la agricultura orgánica
Comercialización diferenciada de productos agroecológicos: Experiencia de ALTER VIDA – Paraguay
Productos naturales y orgánicos vida
Bioproductos Oro Verde – una experiencia de comercialización de productos orgánicos
Proceso de certificación para grupos de pequeños productores que tienen sistema interno de control
El comercio justo, desde la perspectiva de pastoral de la tierra inter - diocesana
Los grupos de compra común orgánicos en Guatemala: Cooperación local, solidaria y orgánica entre productores/as y compradores/as
PROAGROIN - de la producción a la comercialización e innovación exitosa de pequeños y medianos productores en Costa Rica
Resumen histórico del grupo gestor de arroz ecológico de la región de Porto Alegre / Brasil, MST-RS, Movimiento de los trabajadores rurales sin tierra del Rio Grande del Sur / Brasil
Estados unidos de América: Mercado orgánico

PECUARIOS Y ACUICULTURA
La producción agropecuaria orgánica en el estado de Chiapas, México
Crianza producción y comercialización de pollos criollos
Escuelas de campo con grupo de mujeres en el Chal, Peten (Guatemala): El caso del manejo de las aves de traspatio y huertos caseros
Experiencia de producción orgánica: Unión de Agricultores Minifundistas “UAM”. Facilitación de procesos sostenibles sobre producción agropecuaria
DESAROLLO RURAL Y BIODIVERSIDAD
Seguridad y soberanía alimentaria en el municipio de San Mateo Ixtatán y su incidencia política a nivel municipal
Rosa de jamaica y vino
Promoción de rescate de fríjol
Parcelas integrales y la promoción de la seguridad alimentaria
Patrones de distribución y caracterización de la poblaciones de Coryphantha glassii Dicht & A. Lüthy (Cacteae) en el sureste de Rio Verde, San Luis Potosí, México
SESION POSTER Uso y manejo de bioproductos para la producción ecológica de pimiento y tomate en Cuba
El programa interdisciplinario de agricultura orgánica de la Universidad del Estado de Colorado


2.
Libro
Agricultura sostenible vol. 5: agroecológica, agricultura orgánica, ganadería sostenible / Carlos Ernesto Aguilar Jiménez, ...[et al.], editores
Simposio Internacional y Congreso Anual de Agricultura Sostenible ; Aguilar Jiménez, Carlos Ernesto (coed.) ; López Báez, Walter (comp.) ; Pinto Ruiz, René (coed.) ; Galdámez Galdámez, José (coed.) ; Bahena Juárez, Fernando (coed.) ;
Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, México : Universidad Autónoma de Chiapas :: Sociedad Mexicana de Agricultura Sostenible , 2009
Clasificación: 630.2745 / S58
Bibliotecas: Villahermosa
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SIBE Villahermosa
ECO050004812 (Para consulta) , ECO050003960 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Índice

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3.
Capítulo de libro
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Agroforestería pecuaria, ganadería orgánica y cadena de valor
Nahed Toral, José (autor) ; Sánchez Muñoz, José Bernardo (autor) ; Gómez Castro, Heriberto (autor) ; Parra Vázquez, Manuel Roberto (autor) ;
Disponible en línea
Contenido en: Compendio de innovaciones socioambientales en la frontera sur de México / Adriana A. Quiroga Carapia, compiladora San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México: El Colegio de la Frontera Sur, 2012 p. 91-95 ISBN:978-607-7637-70-7
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a

4.
- Capítulo de libro sin arbitraje
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Los alimentos orgánicos: una alternativa sustentable de producción para el desarrollo de las regiones marginadas de Chiapas
Ruíz Rojas, Jorge Luis ; Nahed Toral, José (coaut.) ; Sánchez Muñoz, José Bernardo (coaut.) ; Molina Figueroa, Blanca Estela (coaut.) ;
Contenido en: Dimensiones del desarrollo: aproximaciones desde la economía, sociedad y ambiente Tuxtla Gutiérrez, Chiapas : Universidad Autónoma de Chiapas, 2010 p. 281-300 ISBN:978-607-8003-31-0
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a

5.
- Libro sin arbitraje
Los alimentos orgánicos en la salud: mitos, realidades y perspectivas / editan: Jesús Daniel Grande Cano, José Nahed Toral, José Ángel Ledesma Solano, Claudia Delgadillo Puga, Margarita Díaz Martínez
Simposio los Alimentos Orgánicos en la Salud: Mitos, Realidades y Perspectivas (2014) ;
Distrito Federal, México : Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán. Dirección de Nutrición :: Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación :: Fundación Mexicana para la Salud :: Impulso Orgánico Mexicano :: El Colegio de la Frontera Sur , 2015
Clasificación: EE/641.3020972 / S5
Bibliotecas: San Cristóbal , Tapachula
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SIBE San Cristóbal
ECO010017929 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE Tapachula
ECO020013324 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Índice

Capítulo I
Antecedentes e Importancia de los Alimentos Orgánicos
Capítulo II
Los Alimentos Orgánicos y Sus Efectos en la Salud
Capítulo III
Validación de los Alimentos Orgánicos: Potencial y Limitaciones
Capítulo IV
Experiencias de Certificación Ganadera Orgánica en México con Base en la Legislación Internacional
Capítulo V
Alimentos Orgánicos: ¿La Mejor Opción para el Consumidor?
Capítulo VI
La Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgánicos Renovando Sistemas de Abasto de Bienes de Primera Necesidad para Pequeños Productores y Muchos Consumidores
Capítulo VII
Producción de Carne de Pollo Orgánica
Capítulo VIII
Certificación y Etiquetado de los Alimentos Orgánicos: Vegetales y Animales


6.
Libro
Análisis climático de la región centro de Chiapas y zonificación de áreas con riesgo de sequía intraestival / Aurelio López Luna, Bernardo Villar Sánchez
López Luna, Aurelio (autor) ; Villar Sánchez, Bernardo (autor) ;
Ocozocoautla de Espinosa, Chiapas, México : Secretaría de Agricultura y Recursos Hidráulicos , 1991
Clasificación: CH/551.697275 / L6
Bibliotecas: San Cristóbal
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SIBE San Cristóbal
SFA0001304 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1

7.
Tesis - Maestría
Análisis de la cadena de valor de los productos agroalimentarios ganaderos del municipio de Tecpatán, Chiapas / Julio César Calderón Pérez
Calderón Pérez, Julio César ; Nahed Toral, José (tutor) ; Parra Vázquez, Manuel Roberto (asesor) ; Sánchez Muñoz, José Bernardo (asesor) ; Herrera Hernández, Obeimar Balente (asesor) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur , 2011
Clasificación: TE/338.176209727 / C3
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SIBE Campeche
ECO040004452 (Disponible)
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SIBE Chetumal
ECO030007409 (Disponible)
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SIBE San Cristóbal
ECO010014825 (Prestado)
Disponibles para prestamo: 0
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SIBE Tapachula
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SIBE Villahermosa
ECO050004695 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

El objetivo de la presente investigación fue analizar la estructura y el funcionamiento de la cadena productiva de carne y leche bovina en el municipio de Tecpatán, Chiapas, México. Se aporta información cualitativa y cuantitativa orientada a comprender y consolidar las alianzas entre actores de las dos cadenas productivas. Los resultados muestran la existencia de tres tipos de sistemas de producción bovina con diferente disponibilidad de recursos (acervos o capitales) y similar manejo silvopastoril tradicional extensivo. Las explotaciones ganaderas con mayor disponibilidad de recurso presentan indicadores tecnológicos y económicos sobresalientes, y todas las explotaciones contribuyen con más del 80 % del ingreso económico total de la familia. Se identificaron 4 circuitos de comercialización de carne y 5 de leche bien diferenciados en cuanto a número y tipo de actores, que participan en relaciones de producción- compra-venta, producto comercializado y mercado final de destino. En la cadena productiva de carne, el circuito que acapara mayor cantidad de animales en pie es donde se comercializan principalmente becerros destetados. En los 4 circuitos de carne, el mayor margen de ganancia lo obtienen los intermediarios que participan en el eslabón de comercialización. Los beneficiarios son principalmente acopiadores mayoristas regionales y nacionales del circuito más corto. En este estudio, en la cadena productiva de leche, la empresa Pradel es la que acapara el mayor volumen de leche. En todos los circuitos, los mayores márgenes de ganancia lo obtienen los intermediarios en las fases de comercialización, transformación y venta al consumidor. El ingreso económico que obtienen los productores de leche orgánica del circuito 5, supera el ingreso que obtienen los productores que participan en los otros circuitos de comercialización.

En el aspecto organizacional, los productores cuentan con asociaciones ganaderas y sociedades de producción rural, mientras que los acopiadores o agentes de la comercialización no cuentan con ningún tipo de organización. Se requiere una política de apoyo permanente para consolidar alianzas entre los actores. De esta forma, la cadena productiva actual podría transitar poco a poco hacia una cadena de valor.

Índice

Índice de Figuras
Índice de Cuadros
Resumen
I. Introducción
II. Antecedentes
2.1. Transformaciones de los sistemas de producción en el municipio de Tecpatán a lo largo de la historia
III. Marco Teórico
3.1. Enfoques y conceptos clave
3.1.1. Cadena productiva y cadena de valor
3.1.2. Cadena de valor. Definición, antecedentes, tipos de cadena (buyer driven y producer driven), sistema de producción orgánica como innovación para desarrollar una cadena de valor
3.2. Enfoques de desarrollo ganadero
3.2.1. La ganadería extensiva y los sistemas Agro y/o silvopastoriles
3.2.2. La ganadería orgánica mexicana
3.2.3. Chiapas y su potencial de aproximación hacia la ganadería orgánica
3.2.4. La ganadería orgánica en el municipio de Tecpatán, Chiapas
3.2.5. Los sistemas pecuarios del municipio y su relación con la conservación del medio ambiente
3.3. Relación entre cadena de valor y la ganadería orgánica
IV. Objetivo e Hipótesis
4.1. Objetivo general
4.2. Objetivos específicos
4.3. Hipótesis
V. Material y Métodos
5.1. Descripción del área de estudio
5.2. Diseño de la investigación
5.3. Marco muestral y metodología para obtener la información
5.3.1. Clasificación, caracterización y análisis de los sistemas de producción bovina
5.3.2. Análisis de la estructura y funcionamiento de la cadena de valor de productos agroalimentarios ganaderos

VI. Resultados
6.1. Clasificación de los sistemas de producción ganadera
6.2. Análisis de las unidades de producción ganaderas
6.2.1. Características tecnológicas
6.2.2. Características económicas
6.2.3. Características ambientales
6.2.4. Características sociales
6.3. Estructura y función de la cadena agroalimentaria de carne bovina
6.3.1. Eslabones de la cadena productiva de carne bovina
6.3.2. Servicios de apoyo y estratégicos
6.3.3. Circuitos de comercialización y márgenes de ganancia en la cadena productiva de carne
6.4. Estructura y función de la cadena agroalimentaria de leche bovina
6.4.1. Eslabones de la cadena productiva de leche bovina
6.4.2. Servicios de apoyo y estratégicos
6.4.3. Circuitos de comercialización y márgenes de ganancia en la cadena productiva de leche
VII. Discusión
7.1. Clasificación de los sistemas de producción ganadera
7.2. Análisis de los sistemas de producción ganadera
7.3. Cadena agroalimentaria de carne bovina
7.4. Cadena agroalimentaria de leche bovina
7.5. Síntesis de las cadenas productivas y estrategias de intervención
7.5.1. Línea base y escenarios
7.5.2. Restricciones, oportunidades e intervención
7.5.3. Estrategias de intervención por sistemas de producción
VIII. Conclusiones
IX. Literatura Citada
X. Anexos


8.
- Tesis
Resumen en español

En el presente trabajo se clasificaron, analizaron y caracterizaron los sistemas de producción bovina (SPB) en la Cuenca del Río El Tablón, en la zona de amortiguamiento de la Reserva de la Biosfera La Sepultura, Villaflores, Chiapas. Además se identificaron las unidades de pastoreo y se describió su dinámica de uso. El estudio fue de corte transversal e incluyó a 117 ganaderos de la micro-región. Se construyó un índice complejo de clasificación de los sistemas de producción bovina con base en 10 indicadores (IC-SPB), el cual permitió identificar tres sistemas: i) SPB con muy baja tecnificación y baja disponibilidad de recursos (SMBT-BDR), ii) SPB con baja tecnificación y mediana disponibilidad de recursos (SBT-MDR), y iii) SPB con mediana tecnificación y alta disponibilidad de recursos (SMT-ADR). El SMT-ADR fue significativamente mejor (p<0.05), con una tendencia claramente definida en los indicadores: tamaño del hato (59.34 UA), medios de trabajo (20.44 %), número de becerros vendidos por año (14.83), aporte mensual de la bovinocultura ($ 8,681.15), frecuencia relativa de la especie bovina en la unidad de producción familiar (59.62%), superficie de pastizal propio (96.44 ha), superficie dedicada a la agricultura (5.56 ha), superficie de tierra forestal (32.44 ha), y número de beneficiarios total de la familia (7.89), en comparación con el SMBT-BDR y el SBT-MDR. La ganadería bovina se realiza bajo condiciones de pastoreo extensivo y esta integrada a la producción agrícola.

El pastoreo se realiza en unidades con diferente diversidad y densidad de vegetación herbácea, arbórea y arbustiva, cuya dinámica de uso se sustenta principalmente en los criterios del productor en función de la superficie y tipos de unidades de pastoreo, variación estacional de la producción forrajera, tamaño del hato, estructura del hato y estado fisiológico de los animales, orientación productiva del sistema, y disponibilidad de agua en las unidades de pastoreo. Se observa una relación cualitativa clara entre la proporción de productores y la amplitud temporal de uso de las unidades de pastoreo con la dinámica de la precipitación pluvial. Se requiere del desarrollo de alternativas sostenibles de producción que hagan congruente el uso y la conservación de los recursos naturales, así como la creación de otras fuentes de empleo no agrícolas que reduzcan la presión de su uso.

Índice

Resumen
I.- Introducción
II.- Revisión de Literatura
2.1.- El concepto de sistema
2.2.- Sistemas agropecuarios
2.3.- Estudio de sistemas agropecuarios
2.4.- El enfoque de sistemas en la agricultura y la ganadería
2.4.1.- El reduccionismo
2.4.2.- El expansionismo
2.5.- La investigación de sistemas
2.6.- Panorama internacional de la bovinocultura
2.7.- Sistemas de producción ganadera
2.8.- Sistemas de pastoreo
2.8.1.- Sistema de pastoreo móvil en áreas comunales
2.8.2.- Sistema de pastoreo sedentario en áreas comunales
2.8.3.- Sistema de pastoreo de campo abierto
3.8.4.- Sistema de pastoreo en zonas áridas
2.8.5.- Sistemas de pastoreo en zonas semiáridas
2.8.6.- Sistemas de pastoreo en zonas templadas y tierras altas tropicales
2.8.7.- Sistemas de pastoreo en zonas tropicales húmedas y sub-húmedas
2.9.- Sistemas mixtos
2.9.1.- Sistema mixto de pastoreo comunal
2.9.2.- Sistema mixto: uso de residuos de cosecha
2.9.3.- Sistema mixto de corte y acarreo
2.9.4.- Sistema mixto basado en forraje de la granja
2.9.5.- Sistema mixto basado en forraje externo
2.10.- Sistemas industriales
2.10.1.- Sistema industrial de producción de carne bovina
2.10.2.- Sistema intensivo de producción de leche bovina
2.11.- Ganadería bovina en áreas naturales protegidas
2.12.- Panorama nacional de la bovinocultura
2.13.-Ganadería en Chiapas
2.14.- La ganadería bovina en el Ejido Los Ángeles
III.- Materiales y Métodos
3.1.- Descripción del área de estudio
3.2.- Marco muestral y diseño de la investigación
3.3.- Metodología para obtener la información
3.3.1.- Clasificación, caracterización y análisis de los sistemas de producción bovina
3.3.2.- Identificación de las unidades de pastoreo
3.3.3.- Dinámica de uso de los pastizales

IV.- Resultados y Discusión
4.1.- Clasificación de los sistemas
4.2.- Caracterización y análisis de los sistemas
4.2.1.- Caracterización tecnológica
4.2.2.- Caracterización económica
4.2.3.- Caracterización ambiental
4.2.4.- Caracterización social
4.3.- Tipos de unidades de pastoreo
4.4.- Dinámica de uso de las unidades de pastoreo
V.- Conclusiones
VI.- Literatura Citada


9.
- Capítulo de libro con arbitraje
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Análisis multidimensional de la ganadería bovina en la cuenca alta y media del río Grijalva, México
Nahed Toral, José (autor) ; Aguilar Jiménez, José Roberto (autor) ; Valdivieso Pérez, Ingrid Abril (autor) ; Sánchez Muñoz, José Bernardo (autor) ; Mijangos Solís, José Ramón (autor) ;
Disponible en línea
Contenido en: Montañas, pueblos y agua. Dimensiones y realidades de la cuenca Grijalva Distrito Federal, México : El Colegio de la Frontera Sur : Juan Pablos Editor, 2014 Vol. 1, p. 378-406 ISBN:978-607-8429-01-1
Cerrar
SIBE Campeche
7464-50 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE Chetumal
7464-40 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Cerrar
SIBE San Cristóbal
7464-20 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE Tapachula
7464-30 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Cerrar
SIBE Villahermosa
7464-60 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a
Resumen en español

El presente capítulo tiene por objetivo realizar un análisis multidimensional de unidades de producción bovina (UPB) en comunidades de las partes alta y media de la cuenca del río Grijalva (Chiapas, México), así como plantear algunas propuestas para su desarrollo sostenible a partir de un análisis de fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas (FODA). Para ello se evaluaron 17 UPB en el módulo regional I de la cuenca alta, pertenecientes al municipio de Mazapa de Madero, y 74 UPB en el módulo regional II en la cuenca media, pertenecientes a los municipios de Huitiupán (Chiapas) y Tacotalpa (Tabasco). A pesar de que las dos regiones evaluadas presentan algunos contrastes en las cuatro dimensiones evaluadas y en el análisis FODA, las UPB tienen en común las debilidades de manejo y control de enfermedades deficientes, escaso suministro de minerales necesarios para el ganado, manejo inapropiado y degradación de los potreros, instalaciones, equipo e infraestructura inadecuada, problemas de comercialización y bajo nivel educativo de los productores. Ante esta situación, el fortalecimiento de los sistemas pastoriles y silvopastoriles tradicionales actuales es una de las alternativas acorde con el manejo integral de cuencas, por lo que representan una oportunidad para el desarrollo sostenible de la ganadería en ambas regiones. Para que lleguen a concretarse se requiere brindar a los productores asesoría y capacitación, así como implementar cambios tangibles en las políticas ganaderas actuales, y también favorecer las actividades no agrícolas, las cuales generan actualmente importantes ingresos en las UPB. Ello puede contribuir a mitigar los actuales niveles de pobreza familiar, cuya cifra en ambas regiones supera el 50% de las UPB evaluadas, y al mismo tiempo conservar los recursos naturales.


10.
Capítulo de libro - Capítulo con arbitraje
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Aproximación de la ganadería bovina extensiva al modelo de producción orgánica en la cuenca alta y media del río Grijalva
Nahed Toral, José ; Aguilar Jiménez, José Roberto (coaut.) ; Sánchez Muñoz, José Bernardo (coaut.) ; Grande Cano, Jesús Daniel (coaut.) ;
Contenido en: Montañas, pueblos y aguas. Dimensiones y realidades de la cuenca Grijalva México D.F. : El Colegio de la Frontera Sur : Juan Pablos Editor, 2014 Vol. 2, p. 502-527 ISBN:978-607-8429-02-8
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a
Resumen en español

Desde la perspectiva de hacer un mejor uso y conservación de los recursos naturales y contribuir a conciliar el desarrollo con el equilibrio ecológico, se evaluó el grado de aproximación de la ganadería bovina extensiva al modelo de producción orgánica en la cuenca alta y media del río Grijalva, identificando restricciones, potencialidades y posibles intervenciones. Se utilizó un índice multicriterio de conversión (ICOGAN) con 35 variables que integran diez indicadores, obteniéndose la información mediante talleres participativos, observación directa y un cuestionario aplicado a 91 productores distribuidos en 11 comunidades de los municipios de Mazapa de Madero (n = 17), Huitiupán (n = 30) y Tacotalpa (n = 44). Los resultados muestran valores intermedios en el primero (56.8%) y el tercero (56.7%) e inferior en el segundo (49.0%). Las unidades de producción evaluadas presentan: (i) limitaciones en los indicadores de manejo sustentable del potrero, control de malezas en pastos y cultivos, profilaxis y cuidados médicos veterinarios, inocuidad y gestión ecológica y (ii) un importante potencial en los indicadores de manejo alimenticio, fertilización orgánica del suelo, control ecológico de plagas y enfermedades, y raza y reproducción. Para revertir el escenario probable de la ganadería bovina extensiva al modelo orgánico deseable se requiere capacitar y asesorar a los productores en técnicas de producción y gestión ecológica, principalmente respecto a limitantes, e implementar una política de desarrollo Cattle