Términos relacionados

73 resultados encontrados para: AUTOR: Sánchez, Bernardo
  • «
  • 1 de 2
  • »
1.
- Artículo con arbitraje
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Evaluating sustainability of conventional and organic dairy cattle production units in the Zoque Region of Chiapas, Mexico
Nahed Toral, José (autor) ; González Pineda, Samuel (autor) ; Grande Cano, Jesús Daniel (autor) ; Aguilar, José Roberto (autor) ; Sánchez, Bernardo (autor) ; Ruíz Rojas, Jorge Luis (autor) ; Guevara Hernández, Francisco (autor) ; León Martínez, Noé Samuel (autor) ; Trujillo Vázquez, Romeo Josué (autor) ; Parra Vázquez, Manuel Roberto (autor) ;
Disponible en línea
Contenido en: Agroecology and Sustainable Food Systems Vol. 43, no. 6 (2019), p. 605–638 ISSN: 2168-3573
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a
Resumen en: Inglés |
Resumen en inglés

The objective of this study was to evaluate the level of sustainability of conventional and organic dairy cattle production units (CPU) in the Zoque Region of the Mexican state of Chiapas through evaluating attributes and indicators of sustainability and through a sustainability index (SI) value. Four organic or conventional CPU with high or low SI values were identified. The organic CPU with high SI had the highest SI value. The attribute of sustainability self-management contributed more to the SI value. All CPU need to strengthen some ofthe attributes of sustainability evaluated.


2.
- Capítulo de libro con arbitraje
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Innovación para el desarrollo sustentable de la ganadería mediante sistemas silvopastoriles y producción orgánica en la frontera sur
Nahed Toral, José (autor) ; Guevara Hernández, Francisco (autor) ; Palma García, José Manuel (autor) ; López Tecpoyotl, Zenón Gerardo (autor) ; Sánchez Muñoz, José Bernardo (autor) ; Ruíz Rojas, Jorge Luis (autor) ; Aguilar Jiménez, José Roberto (autor) ; Parra Vázquez, Manuel Roberto (autor) ; León Cortés, Jorge Leonel (autor) ;
Contenido en: Norte sur: diálogos de frontera / editores: Rigoberto García Ochoa, Jorge L. León-Cortés Tijuana, Baja California Norte, México : El Colegio de la Frontera Norte, 2019 páginas 103-133 ISBN:978-607-479-330-7
Bibliotecas: San Cristóbal , Tapachula
Cerrar
SIBE San Cristóbal
32908-30 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Cerrar
SIBE Tapachula
32908-40 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a

3.
- Libro con arbitraje
Norte-sur: diálogos de frontera / Rigoberto García Ochoa, Jorge L. León-Cortés, coordinadores
García Ochoa, Rigoberto (coordinador) ; León Cortés, Jorge Leonel (coordinador) ;
Tijuana, Baja California Norte, México : El Colegio de la Frontera Norte , 2019
Clasificación: EE/341.420972 / N6
Bibliotecas: San Cristóbal , Tapachula
Cerrar
SIBE San Cristóbal
ECO010019767 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Cerrar
SIBE Tapachula
ECO020013812 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

La dinámica económica, social, cultural y ambiental en las fronteras norte y sur de México requiere de la construcción de un diálogo académico permanente, que conduzca a establecer una agenda de investigación con junta en temas y fenómenos de relevancia transfronteriza. Norte-sur: Diálogos de frontera consiste en un producto colegiado entre El Colegio de la Frontera Norte (El Colef) y El Colegio de la Frontera Sur (Ecosur), que detalla el análisis de estudios de caso sobre temas transfronterizos relativos a gobernanza, salud y migración, análisis psicosocial, cambio climático y biodiversidad, manejo de suelos, innovación de sistemas silvopastoriles, apropiación de la ciencia, formación de capacidades y migración en la frontera. Este libro muestra el resultado del intercambio y reflexión de grupos de un conglomerado institucional –con un enfoque de investigación integral–. Norte-sur: Diálogos de frontera representa un primer paso para abordar la compleja interrelación de fenómenos económicos, sociales y ambientales que comparten las fronteras norte y sur de México. Instituciones académicas posicionadas en la frontera requieren enfrentar el desafío científico que significan el estudio e interpretación integrales de la complejidad de esta problemática.

Índice

Introducción
I. Victimización de migrantes centroamericanos en México: la experiencia en la ruta del golfo en el período 2005-2011
II. Gestión del agua en la región de Ambos Nogales: elementos para pensar en la gobernanza transfronteriza
III. Conocimiento y desarrollo: la identificación de factores involucrados en una mayor apropiación de la ciencia y tecnología en el desarrollo regional
IV. Innovación para el desarrollo sustentable de la ganadería mediante sistemas silvopastoriles y producción orgánica
V. Prostitución, frontera y acción pública. El abordaje del trabajo sexual en ciudad juárez
VI. Cambio climático y biodiversidad: algunas reflexiones
VII. Tuberculosis pulmonar y migración entre Estados Unidos y México: algunas reflexiones
VIII. El manejo de los suelos en el estado de Campeche como estrategia para combatir el cambio climático
IX. Inventarios corporativos de emisiones de gases de efecto invernadero. Un primer paso para un desarrollo bajo en carbono en la región norte del país
X. La universidad y su impacto en la formación de profesionistas en entornos transfronterizos. Caso sierra de sonora
XI. Epílogo. Hacia una visión integral de los estudios fronterizos


4.
- Libro con arbitraje
Estado actual del conocimiento del ciclo del carbono y sus interacciones en México: síntesis a 2018 / Fernando Paz, Alma Velázquez y Marlén Rojo, editores
Paz Pellat, Fernando (editor) ; Velázquez, Alma (editora) ; Rojo, Marlén (editora) ;
Álamos, Sonora, México : Programa Mexicano del Carbono :: Instituto Tecnológico de Sonora , 2018
Disponible en línea
Clasificación: 577.144 / E8/2018
PDF
Índice

ERROR

Cuantificación del carbono orgánico en los suelos de Quintana Roo

Capítulo 1
Atmósfera
1.1 Emisiones de carbono provenientes de los principales dispositivos de cocción con leña en CBC
1.2 Intercambio neto del ecosistema en tres ecosistemas de la zona del monzón de Norteamérica
1.3 The role of green-lawns on urban CO2 and water fluxes
1.4 Emisiones de GEI en suelos de bosques templados con manejo forestal
1.5 Productividad neta del agroecosistema en un cultivo de trigo de invierno en el Valle del Yaqui
1.6 Variación temporal de las emisiones de CO2 y N2O en respuesta al riego con agua residual
1.7 Variación estacional de los flujos de carbono y agua sobre la selva baja caducifolia Yucateca en la Reserva Estatal “El Palmar”
1.8 Productividad neta del ecosistema, sus componentes y evapotranspiración en un bosque tropical seco maduro en el Noroeste de México
1.9 Los agroecosistemas ¿funcionan como sumidero de carbono?
1.10 Climatic drivers of divergence in carbon and water fluxes in two adjacent Australian semi-arid ecosystems
1.11 Emisiones potenciales de GEI producidas por la quema de diferentes clases de combustibles forestales en el estado de Jalisco
1.12 Flujos anuales de carbono en ecosistemas terrestres de México
1.13 Flujos de C entre dos ecosistemas contrastantes del Noroeste de México
1.14 Emisiones de metano de diferentes tipos de manglar en Yucatán
1.15 Biosphere 2 – landscape evolution observatory: Un experimento a gran escala
1.16 Medición de las emisiones de dióxido de carbono, óxido nitroso y metano en tepetates habilitados para uso agrícola
Capítulo 2
Bioenergía
2.1 Disponibilidad de subproductos de la industria primaria de la madera para la generación de energía
2.2 Producción y caracterización de un coctel enzimático para la hidrólisis o tratamiento de bagazos para su uso como sustrato para biocombustibles y otras industrias
2.3 Índice de preferencia para el consumo de leña en Villaflores, Chiapas, México

2.4 Compostaje para disminuir toxinas en biocarbón
Capítulo 3
Dimensión Social
3.1 Resiliencia socio-ecológica ante la crisis del café en la Sierra Madre de Chiapas, México
3.2 Explaining the Mexican sink
3.3 La asignación eficiente de la biomasa: calidad ambiental versus bienestar material
3.4 Costos de oportunidad de los Sistemas de producción de café orgánico en la Sierra Madre de Chiapas, México
Capítulo 4
Ecosistemas Acuáticos
4.1 Limitada preservación de carbonato de calcio en una laguna costera tropical del Golfo de California
4.2 Tendencias de verdor y almacenes de carbono en los manglares de México
4.3 Análisis del cambio de uso de suelo del manglar de la barra San José, Chiapas, México
4.4 Almacenes de carbono en biomasa de pastos marinos costeros tropicales de regiones cársticas
4.5 Almacenes de carbono aéreo en manglares del caribe mexicano
4.6 Pérdida en los almacenes de carbono del ecosistema de manglar ocasionados por la construcción de una carretera
4.7 Carbono azul en manglares de la Laguna de Términos, Campeche
4.8 Almacenes y flujos de carbono en diferentes tipos ecológicos de manglares en Celestun, Yucatán
4.9 Efecto en el bentos de las granjas de engorda de atún en la Península de Baja California, México
4.10 Almacén y captura de carbono aéreo por Rhizophora mangle y Avicennia germinans en una zona de restauración ecológica
4.11 Variabilidad del sistema del CO2 en el Parque Nacional Islas Marietas (PNIM), Bahía de Banderas, Nayarit
4.12 Estudio del sistema del dióxido de carbono en aguas de un sistema ostrícola
4.13 La pesca frente al cambio climático global
4.14 Constituyentes del sistema de carbono en una surgencia costera en el Golfo de California
4.15 Metanogénesis en los manglares áridos del Noreste de México mediante un balance isotópico de masas

4.16 Variación temporal de flujos de carbono, agua y energía en un manglar semiárido del sur de Sonora
4.17 Los cultivos de macroalgas como potenciales sumideros artificiales de carbono
4.18 Variabilidad temporal de biomasa de carbono de picoplancton en una estación costera de Baja California
4.19 Simulación del transporte de carbono orgánico particulado a la Laguna de Términos, Campeche
4.20 Distribución espacial y temporal del carbono inorgánico disuelto en la Plataforma de Yucatán
4.21 Evaluación de almacén de carbono aéreo de los manglares, en la zona centro de Laguna Madre, Tamaulipas
4.22 Flujos de nutrientes y metabolismo neto del estero Siuti (eurihalino, subtropical) en el Golfo de California
4.23 Base de datos del balance de nutrientes (C, N, P) en lagunas costeras de México
4.24 Sistema del CO2 en Bahía de los Ángeles (B.C.) en condiciones de verano e invierno
4.25 Estudio comparativo del flujo de CO2 océano-atmósfera frente al norte de Sinaloa
4.26 Flujos de CO2 en un ambiente hipersalino influenciado por la presencia de tapetes microbianos
4.27 Influencia de la cuenca hidrográfica en las propiedades ópticas del agua, costa de Nayarit
4.28 Análisis de macroelementos de diferentes componentes edáficos asociados al carbono en manglares de Paraíso, Tabasco
4.29 Mediciones de variables del sistema del carbono para caracterizar las condiciones oceanográficas superficiales que sigue el tiburón ballena en Bahía de los Ángeles 2017
4.30 Estado trófico de tres lagunas costeras subtropicales del Golfo de California
4.31 Producción primaria bruta en bosques submarinos de la región Bahía Todos Santos
4.32 El sistema del dióxido de carbono frente a Baja California en dos condiciones oceanográficas distintas
4.33 Carbono inorgánico disuelto en el Pacífico Sur mexicano durante la temporada de tormentas tropicales y huracanes

4.34 Validación del algoritmo OC2 para LANDSAT 8 aplicado al Lago Cráter de Santa María del Oro, Nayarit
4.35 Variación temporal (2007-2016) de la producción primaria y biomasa del fitoplancton en una estación costera al sur de la Corriente de California
4.36 Biomasa de los macroinvertebrados bentónicos en tres lagos urbanos del Bosque de Chapultepec, México
4.37 Producción primaria nueva y regenerada en un lago oligotrófico profundo
4.38 Redes tróficas y flujo de carbono en dos lagos tropicales de alta montaña
4.39 Variación de la biomasa fitoplanctónica a lo largo del Río Usumacinta durante temporadas hidrológicas contrastantes
4.40 Tasas de producción primaria en las regiones de Coatzacoalcos y Perdido en el Golfo de México
Capítulo 5
Ecosistemas Terrestres
5.1 Estimación del contenido de carbono orgánico en el suelo (COS) en el municipio de El Llano, Aguascalientes
5.2 Influencia de la vegetación en las características de los Histosoles de tres comunidades de humedales
5.3 Variabilidad y ajuste de datos para el cálculo del contenido de carbono orgánico del suelo
5.4 Tasa de captura de carbono en ecosistemas forestales de Pinus oocarpa en la región Frailesca, Chiapas
5.5 Viabilidad de implementación de proyectos forestales de captura de carbono en Xilitla, San Luis Potosí, México
5.6 Papel del parque ecológico de la Ciudad de México como sumidero de carbono
5.7 Determinación de almacenes de carbono en suelos de áreas verdes urbanas en zonas áridas
5.8 Distribución de carbono en biomasa de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) y su aporte al suelo
5.9 Ecuaciones preliminares para estimar biomasa aérea en Pinus oocarpa en un bosque de Guerrero, México
5.10 Análisis espacio-temporal de la macrofauna edáfica en Calakmul, Campeche
5.11 Relación carbono: fósforo en suelos mexicanos - una revisión

5.12 Breeding drought resistance and heat tolerance to mitigate climatic change effects on crops
5.13 Modelo ecológico de predicción de carbono en pastizales de Chihuahua
5.14 Carbono orgánico en un suelo con cultivo de caña en el Estado de Morelos
5.15 Biomasa aérea y almacén de carbono en dos leguminosas y una cactácea del Valle de Tehuacán-Cuicatlán, Puebla-Oaxaca, México
5.16 Factores topográficos determinantes de la mortandad de árboles inducida por una helada severa en un bosque tropical seco
5.17 Estrategias de manejo en huertos frutales para incrementar la fijación y almacenamiento de CO2
5.18 Evaluación de la metodología de resinas de intercambio iónico para la cuantificación de flujos de nutrientes en ecosistemas naturales
5.19 Tracking avocado production in Michoacan, México - A twenty-years land use analysis
5.20 Cuantificación del carbono orgánico en los suelos de Quintana Roo
5.21 Representación de producción primaria en ecosistemas tropicales y semiáridos mediante el uso de indicadores fenológicos
5.22 Efecto de perturbaciones en almacenamiento de carbono en suelos de Villaflores, Chiapas, México
5.23 Carbono arbóreo aéreo almacenado en la zona de manejo forestal de Santiago Xiacuí, Oaxaca, México
5.24 Biomasa microbiana asociada al carbono en la selva baja caducifolia del Noroeste de México
5.25 Catálogo de especies de sombra en cafetales de la Sierra Madre de Chiapas
5.26 Composición florística y almacén de carbono en la biomasa aérea de dos asociaciones vegetales del Valle de Tehuacán-Cuicatlán, Puebla-Oaxaca, México
5.27 Relación biomasa y topografía: de cómo los patrones de biomasa forestal se relacionan con la topografía
5.28 El carbono del suelo como promotor de la anidación en lagartijas de alta montaña en el centro de México
5.29 Aboveground and belowground carbon in treated and untreated western juniper (Juniperus occidentalis) systems in Oregon

5.30 Necromasa en el bosque tropical seco tras el paso del Huracán Patricia
5.31 Protocolo operativo de espectroradiometría de campo para el seguimiento fenológico de la vegetación en selvas y matorrales
5.32 Carbono edáfico en Acrisoles transformados de pastizales a plantaciones de Acacia mangium en Tabasco, México
5.33 Comparación de índices de reverdecimiento para la estimación de productividad primaria bruta en un cultivo de trigo en el Valle del Yaqui
5.34 Biodiversidad y cobertura en cafetales bajo distinto manejo en la Sierra Madre de Chiapas
5.35 Avances y retos para la estimación de biomasa área y subterránea de matorrales y pastizales con base en ecuaciones alométricas
5.36 Almacenes de carbono en sistemas agroforestales cafetaleros de la Sierra Madre de Chiapas
5.37 Almacén de carbono en encinos en un gradiente altitudinal en Jalisco, México


5.
- Capítulo de libro con arbitraje
Innovación para el desarrollo sustentable de la ganadería mediante sistemas silvopastoriles y producción orgánica en la frontera sur
Nahed Toral, José (autor) ; Guevara Hernández, Francisco (autor) ; Palma García, José Manuel (autor) ; López Tecpoyotl, Zenón Gerardo (autor) ; Sánchez Muñoz, José Bernardo (coaut.) ; Ruíz Rojas, Jorge Luis (autor) ; Aguilar Jiménez, José Roberto (autor) ; Parra Vázquez, Manuel Roberto (autor) ;
Disponible en línea
Contenido en: Norte sur: diálogos de frontera / editores: Rigoberto García Ochoa, Jorge L. León-Cortés Tijuana, Baja California Norte, México : El Colegio de la Frontera Norte, 2018 páginas 103-133 ISBN:978-607-479-315-4
Bibliotecas: San Cristóbal , Tapachula
Cerrar
SIBE San Cristóbal
21590-20 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Cerrar
SIBE Tapachula
21590-30 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
PDF

6.
- Libro con arbitraje
Norte-sur: diálogos de frontera [Libro electrónico] / editores: Rigoberto García Ochoa, Jorge L. León-Cortés
García Ochoa, Rigoberto (editor) ; León Cortés, Jorge Leonel (editor) ;
Tijuana, Baja California Norte, México : El Colegio de la Frontera Norte , 2018
Disponible en línea
PDF
Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

La dinámica económica, social, cultural y ambiental en las fronteras norte y sur de México requiere de la construcción de un diálogo académico permanente, que conduzca a establecer una agenda de investigación con junta en temas y fenómenos de relevancia transfronteriza. Norte-sur: Diálogos de frontera consiste en un producto colegiado entre El Colegio de la Frontera Norte (El Colef) y El Colegio de la Frontera Sur (Ecosur), que detalla el análisis de estudios de caso sobre temas transfronterizos relativos a gobernanza, salud y migración, análisis psicosocial, cambio climático y biodiversidad, manejo de suelos, innovación de sistemas silvopastoriles, apropiación de la ciencia, formación de capacidades y migración en la frontera. Este libro muestra el resultado del intercambio y reflexión de grupos de un conglomerado institucional –con un enfoque de investigación integral–. Norte-sur: Diálogos de frontera representa un primer paso para abordar la compleja interrelación de fenómenos económicos, sociales y ambientales que comparten las fronteras norte y sur de México. Instituciones académicas posicionadas en la frontera requieren enfrentar el desafío científico que significan el estudio e interpretación integrales de la complejidad de esta problemática.

Índice

Introducción
I. Victimización de migrantes centroamericanos en México: la experiencia en la ruta del golfo en el período 2005-2011
II. Gestión del agua en la región de Ambos Nogales: elementos para pensar en la gobernanza transfronteriza
III. Conocimiento y desarrollo: la identificación de factores involucrados en una mayor apropiación de la ciencia y tecnología en el desarrollo regional
IV. Innovación para el desarrollo sustentable de la ganadería mediante sistemas silvopastoriles y producción orgánica
V. Prostitución, frontera y acción pública. El abordaje del trabajo sexual en ciudad juárez
VI. Cambio climático y biodiversidad: algunas reflexiones
VII. Tuberculosis pulmonar y migración entre Estados Unidos y México: algunas reflexiones
VIII. El manejo de los suelos en el estado de Campeche como estrategia para combatir el cambio climático
IX. Inventarios corporativos de emisiones de gases de efecto invernadero. Un primer paso para un desarrollo bajo en carbono en la región norte del país
X. La universidad y su impacto en la formación de profesionistas en entornos transfronterizos. Caso sierra de sonora
XI. Epílogo. Hacia una visión integral de los estudios fronterizos


7.
- Capítulo de libro con arbitraje
*Solicítelo con su bibliotecario/a
El queso crema: un queso mexicano genuino artesanal de Chiapas
Ruíz Rojas, Jorge Luis (autor) ; Gutiérrez Tolentino, Rey (autor) ; Cruz López, José Luis (autor) ; Sánchez Muñoz, José Bernardo (autor) ; Yong Angel, Gilberto (autor) ; Macías Farrera, Patricia (autora) ; Yamazaki Maza, Alberto (autor) ; Nahed Toral, José (autor) ; Velasco Zebadúa, María Eugenia (autor) ; Morales Meza, René (autor) ;
Disponible en línea
Contenido en: Tópicos agropecuarios I / compiladores-editores: María Eréndira Reyes García, Marisela Peralta Lailson, Héctor Sánchez Pineda, Reynol Grajales Zepeda Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, México : Universidad Autónoma de Chiapas. Facultad de Ciencias Agrícolas. Campus IV, 2018 páginas 41-66 ISBN:978-607-8573-77-6
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a

8.
Capítulo de libro
Ética y estudios observacionales
Merlo, Luis ; Sandoval Córdova, Bernardo (coaut.) ; Sánchez Pérez, Héctor Javier (coaut.) (1960-) ;
Contenido en: Reflexiones para la investigación en salud desde los estudios cuantitativos observacionales España : Bubok Publishing, 2018 página 169-206 ISBN:978-84-685-2423-8
PDF

9.
Artículo
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Using duddingtonia flagrans in calves under an organic milk farm production system in the Mexican tropics
Ortiz Pérez, Diego Otoniel (coaut.) ; Sánchez Muñoz, José Bernardo (coaut.) ; Nahed Toral, José (coaut.) ; Orantes Zebadúa, Miguel Ángel (coaut.) ; Cruz López, José Luis (coaut.) ; Reyes García, María Eréndira (coaut.) ; Mendoza de Gives, Pedro (coaut.) ;
Contenido en: Experimental Parasitology Vol. 175, (April 2017), p. 74–78 ISSN: 0014-4894
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a
Resumen en: Inglés |
Resumen en inglés

The reduction of the gastrointestinal nematode (GIN) larvae population in faeces of cattle treated with Duddingtonia flagrans chlamydospores on a farm under an organic production system in Chiapas, Mexico, was assessed. Seventeen Cebu/Swiss crossbreed grazing calves naturally infected with GIN, were randomly distributed into two groups and treated as follows: Group 1, an oral administration of 2 × 10 6 D. flagrans chlamydospores/kg BW, every two days for 30 days; group 2, Control, without any treatment. Results indicated that the epg values in both groups remained similar (p > 0.05). The average number of (L3) from coprocultures from the group treated with D. flagrans had an important reduction (53.8%) with respect to the control group and it reached 75.3% maximum larval reduction at the 14th sampling; although, no statistic significance was observed (p > 0.05). Likewise, the average of larvae (L3) recovered from grass corresponding to the animals treated with D. flagrans diminished at 25.1% with respect to the control group (p > 0.05). A mixture of GIN genera including Strongyloides sp., Haemonchus sp., Cooperia sp., Trichostrongylus sp., Oesophagostomum sp. and Mecistocirrus sp., were identified from coprocultures. It was concluded that treatment with D. flagrans chlamydospores reduces the GIN larvae population in grass and in faeces of calves maintained under an organic milk production system.


10.
Capítulo de libro - Memoria en extenso
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Contenido de lípidos y determinación del perfil de ácidos grasos del queso orgánico artesanal del municipio de Tecpatán Chiapas México
Sánchez Muñoz, José Bernardo ; Delgadillo Puga, Claudia (coaut.) ; Nahed Toral, José (coaut.) ; Cruz López, José Luis (coaut.) ; Orantes Zebadúa, Miguel Ángel (coaut.) ; Manzur Cruz, Alberto (coaut.) ; Ruíz Rojas, Jorge Luis (coaut.) ;
Contenido en: 1er simposio nacional de los quesos mexicanos tradicionales (memoria) Chapingo, Texcoco, Edo. de México : Universidad Autónoma Chapingo, 2016 p. 57-64
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a

11.
- Libro sin arbitraje
Los alimentos orgánicos en la salud: mitos, realidades y perspectivas / editan: Jesús Daniel Grande Cano, José Nahed Toral, José Ángel Ledesma Solano, Claudia Delgadillo Puga, Margarita Díaz Martínez
Simposio los Alimentos Orgánicos en la Salud: Mitos, Realidades y Perspectivas (2014) ;
Distrito Federal, México : Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán. Dirección de Nutrición :: Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación :: Fundación Mexicana para la Salud :: Impulso Orgánico Mexicano :: El Colegio de la Frontera Sur , 2015
Clasificación: EE/641.3020972 / S5
Bibliotecas: San Cristóbal , Tapachula
Cerrar
SIBE San Cristóbal
ECO010017929 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Cerrar
SIBE Tapachula
ECO020013324 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Índice

Capítulo I
Antecedentes e Importancia de los Alimentos Orgánicos
Capítulo II
Los Alimentos Orgánicos y Sus Efectos en la Salud
Capítulo III
Validación de los Alimentos Orgánicos: Potencial y Limitaciones
Capítulo IV
Experiencias de Certificación Ganadera Orgánica en México con Base en la Legislación Internacional
Capítulo V
Alimentos Orgánicos: ¿La Mejor Opción para el Consumidor?
Capítulo VI
La Red Mexicana de Tianguis y Mercados Orgánicos Renovando Sistemas de Abasto de Bienes de Primera Necesidad para Pequeños Productores y Muchos Consumidores
Capítulo VII
Producción de Carne de Pollo Orgánica
Capítulo VIII
Certificación y Etiquetado de los Alimentos Orgánicos: Vegetales y Animales


12.
- Artículo con arbitraje
PDF
Resumen en: Español | Inglés |
Resumen en español

Se caracterizó técnica y socioeconómicamente a los criadores de ganado suizo de registro en la región centro de Chiapas, México con una n=30 pertenecientes a la Asociación de Criadores de Razas Puras del Estado de Chiapas mediante entrevista y cuestionario de junio-agosto de 2014. El análisis estadístico fue descriptivo, utilizando el programa SPSS (IBM SPSS statistics 20). Los resultados mostraron la integración de mujeres a las labores del campo, el promedio de edad de los criadores fue de 52.4 años, en su totalidad pertenecen al régimen de la pequeña propiedad, cuentan con equipo, maquinaria e instalaciones, y la experiencia como criador fue de 18 años. El 90% cuenta con licenciatura, 100% tiene programas de inseminación artificial y el principal ingreso es la venta de sementales 54.74%, y 86.7% tienen ingresos extra-finca. Los criadores de ganado suizo caracterizados cuentan con experiencia, educación y potencial económico y social para innovar y mejorar los procesos de cría y selección de ganado. Afortunadamente están organizados a nivel estatal, lo que les facilita la comercialización e implementación de innovaciones tecnológicas en el corto, mediano y largo plazo.

Resumen en inglés

The breeders of registered Swiss cattle in the central region of Chiapas, México, were characterized technically and socioeconomically through interviews and questionnaires performed in June-August, 2014, with n=30 that belonged to the Association of Pure Race Breeders in the State of Chiapas. The statistical analysis was descriptive, using the SPSS software (IBM SPSS Statistics 20). Results showed the integration of women to the field tasks; the average age of breeders was 52.4 years; they all belong to the regime of small landholding; they have equipment, machinery and facilities; and they have 18 years of experience as breeders. In terms of studies, 90 % have Bachelor’s degrees, and 100 % have studied artificial insemination. The main income is from the sale of studs, 54.74 %, and 86.7 % have income from outside the farm. The breeders of registered Swiss cattle have experience, education and economic and social potential to innovate and improve the cattle breeding and selection processes. Fortunately, they are organized at the state level, which eases the commercialization and implementation of technological innovations in the short, medium and long term.


PDF PDF
Resumen en: Inglés |
Resumen en inglés

Timely and accurate measurement of population protection against measles is critical for decision-making and prevention of outbreaks. However, little is known about how surveybased estimates of immunization (crude coverage) compare to the seroprevalence of antibodies (effective coverage), particularly in low-resource settings. In poor areas of Mexico and Nicaragua, we used household surveys to gather information on measles immunization from child health cards and caregiver recall. We also collected dried blood spots (DBS) from children aged 12 to 23 months to compare crude and effective coverage of measles immunization. We used survey-weighted logistic regression to identify individual, maternal, household, community, and health facility characteristics that predict gaps between crude coverage and effective coverage. We found that crude coverage was significantly higher than effective coverage (83% versus 68% in Mexico; 85% versus 50% in Nicaragua). A large proportion of children (19% in Mexico; 43% in Nicaragua) had health card documentation of measles immunization but lacked antibodies. These discrepancies varied from 0% to 100% across municipalities in each country. In multivariate analyses, card-positive children in Mexico were more likely to lack antibodies if they resided in urban areas or the jurisdiction of De Los Llanos. In contrast, card-positive children in Nicaragua were more likely to lack antibodies if they resided in rural areas or the North Atlantic region, had low weight-for-age, or attended health facilities with a greater number of refrigerators. Findings highlight that reliance on child health cards to measure population protection against measles is unwise.

We call for the evaluation of immunization programs using serological methods, especially in poor areas where the cold chain is likely to be compromised. Identification of within-country variation in effective coverage of measles immunization will allow researchers and public health professionals to address challenges in current immunization programs.


14.
Artículo - Memoria en extenso en libro con arbitraje
PDF

15.
Tesis - Maestría
Evaluación comparativa de la sustentabilidad de unidades de producción ganaderas convencionales y orgánicas en la región Zoque de Chiapas / Samuel González Pineda
González Pineda, Samuel ; Nahed Toral, José (tutor) ; Parra Vázquez, Manuel Roberto (asesor) ; Aguilar Jiménez, José Roberto (asesor) ; Sánchez Muñoz, José Bernardo (asesor) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur , 2015
Clasificación: TE/636.2097275 / G6
Cerrar
SIBE Campeche
ECO040006117 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Cerrar
SIBE Chetumal
ECO030008332 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Cerrar
SIBE San Cristóbal
ECO010017938 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Cerrar
SIBE Tapachula
ECO020013369 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Cerrar
SIBE Villahermosa
ECO050005945 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
PDF
Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

En la presente investigación se evaluó el potencial de tierras para el desarrollo ganadero y el grado de sustentabilidad de las Unidades de Producción Ganaderas (UPG), orgánicas y convencionales, en los municipios de Mezcalapa y Tecpatán, Chiapas, pertenecientes a la Región Zoque. La investigación fue de tipo transversal dividida en dos apartados: 1) Zonificación agroecológica de la ganadería y 2) Evaluación de la sustentabilidad en UPG orgánicas y convencionales. Los resultados muestran que las unidades de producción orgánicas de la Región se localizan principalmente en zonas agroecológicas con alto potencial para el desarrollo ganadero en comparación con las unidades de producción convencionales, que se ubican en zonas agroecológicas con potencial de medio a alto. El potencial de la actividad pecuaria en las comunidades estudiadas radica principalmente en la fertilidad del suelo que va de media-baja a alta, erosión de muy baja a moderada-alta e inundación de baja a ninguna, los cuales son factores que no limitan fuertemente el potencial de la actividad pecuaria. Se identificaron UPG convencionales con alto (57.1%) y bajo (46.5%) índice de sustentabilidad y UPG orgánicas con alto (62.5%) y bajo (47.9%) índice de sustentabilidad. En general, los indicadores de los atributos de estabilidad y autogestión contribuyen en mayor medida con la sustentabilidad de las unidades de producción ganaderas de la Región Zoque. Todas las unidades de producción ganaderas requieren ser fortalecidas en los diferentes atributos de sustentabilidad, y particularmente en productividad, adaptabilidad y equidad.

Índice

Índice
Índice de Figuras
Índice de Cuadros
Resumen
I.- Introducción
1.1.- Pregunta de investigación:
1.2.- Justificación
1.3.- Objetivo
1.4.- Hipótesis
II.- Marco Teórico
2.1.- Contexto de la ganadería
2.2.- La ganadería en México
2.3.- La ganadería en Chiapas
2.4.- Sistemas agroforestales y sistemas silvopastoriles
2.5.- Aspectos generales de la ganadería orgánica
2.6.- Ganadería orgánica en México y Chiapas
2.7.- Importancia de la Zonificación agroecológica
2.8.- Aspectos metodológicos en referencia a la metodología ZAE
2.9.- Los inicios del concepto de sustentabilidad
2.10.- La sustentabilidad ganadera
2.11.- Evaluación de la sustentabilidad de los sistemas de producción
2.12.- El Marco para la Evaluación de Sistemas de Manejo de recursos naturales incorporando Indicadores de Sustentabilidad (MESMIS)
2.13.- Estudios de sustentabilidad en sistemas agropecuarios
III.- Materiales y Métodos
3.1.- Ubicación del área de estudio
3.2.- Zonificación agroecológica
3.3.- Evaluación de la sustentabilidad de las UPG
IV.- Resultados y Discusión
4.1.- Zonificación agroecológica
4.2.- Clasificación de las UPG
4.3.- Evaluación de la sustentabilidad de las UPG
4.3.1.- Productividad
4.3.2.- Estabilidad (confiablidad y resiliencia)
4.3.3.- Autogestión
4.3.4.- Adaptabilidad
4.3.5.- Equidad
4.4.- Integración de resultados
4.5.- Fortalezas y debilidades de las unidades de producción ganaderas estudiadas
4.6.- Estrategias de intervención
V.- Conclusiones
VI.- Literatura Citada


16.
Artículo - Memoria en extenso en libro con arbitraje
Evaluación de la sustentabilidad de unidades de producción ganaderas convencionales y orgánicas en la región zoque de Chiapas
González Pineda, Samuel ; Nahed Toral, José (coaut.) ; Aguilar Jiménez, José Roberto (coaut.) ; Parra Vázquez, Manuel Roberto (coaut.) ; Sánchez Muñoz, José Bernardo (coaut.) ;
Contenido en: Congreso Mesoamericano de Investigación UNACH No. 2 (octubre 2015), p. 604-609 ISSN: 2395-8111
PDF

17.
- Capítulo de libro sin arbitraje
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Experiencias de certificación ganadera orgánica en México con base en la legislación internacional
Sánchez Muñoz, José Bernardo (autor) ; Nahed Toral, José (autor) ; Delgadillo Puga, Claudia (autora) ; Ruíz Rojas, Jorge Luis (autor) ;
Contenido en: Los alimentos orgánicos en la salud: mitos, realidades y perspectivas / editan: Jesús Daniel Grande Cano, José Nahed Toral, José Ángel Ledesma Solano, Claudia Delgadillo Puga, Margarita Díaz Martínez Distrito Federal, México : Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán. Dirección de Nutrición : Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación : Fundación Mexicana para la Salud : Impulso Orgánico Mexicano : El Colegio de la Frontera Sur, 2015 páginas 71-88 ISBN:978-607-7797-15-9
Bibliotecas: San Cristóbal
Cerrar
SIBE San Cristóbal
12652-20 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a

18.
- Capítulo de libro con arbitraje
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Análisis multidimensional de la ganadería bovina en la cuenca alta y media del río Grijalva, México
Nahed Toral, José (autor) ; Aguilar Jiménez, José Roberto (autor) ; Valdivieso Pérez, Ingrid Abril (autor) ; Sánchez Muñoz, José Bernardo (autor) ; Mijangos Solís, José Ramón (autor) ;
Disponible en línea
Contenido en: Montañas, pueblos y agua. Dimensiones y realidades de la cuenca Grijalva Distrito Federal, México : El Colegio de la Frontera Sur : Juan Pablos Editor, 2014 Vol. 1, p. 378-406 ISBN:978-607-8429-01-1
Cerrar
SIBE Campeche
7464-50 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Cerrar
SIBE Chetumal
7464-40 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Cerrar
SIBE San Cristóbal
7464-20 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Cerrar
SIBE Tapachula
7464-30 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Cerrar
SIBE Villahermosa
7464-60 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a
Resumen en español

El presente capítulo tiene por objetivo realizar un análisis multidimensional de unidades de producción bovina (UPB) en comunidades de las partes alta y media de la cuenca del río Grijalva (Chiapas, México), así como plantear algunas propuestas para su desarrollo sostenible a partir de un análisis de fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas (FODA). Para ello se evaluaron 17 UPB en el módulo regional I de la cuenca alta, pertenecientes al municipio de Mazapa de Madero, y 74 UPB en el módulo regional II en la cuenca media, pertenecientes a los municipios de Huitiupán (Chiapas) y Tacotalpa (Tabasco). A pesar de que las dos regiones evaluadas presentan algunos contrastes en las cuatro dimensiones evaluadas y en el análisis FODA, las UPB tienen en común las debilidades de manejo y control de enfermedades deficientes, escaso suministro de minerales necesarios para el ganado, manejo inapropiado y degradación de los potreros, instalaciones, equipo e infraestructura inadecuada, problemas de comercialización y bajo nivel educativo de los productores. Ante esta situación, el fortalecimiento de los sistemas pastoriles y silvopastoriles tradicionales actuales es una de las alternativas acorde con el manejo integral de cuencas, por lo que representan una oportunidad para el desarrollo sostenible de la ganadería en ambas regiones. Para que lleguen a concretarse se requiere brindar a los productores asesoría y capacitación, así como implementar cambios tangibles en las políticas ganaderas actuales, y también favorecer las actividades no agrícolas, las cuales generan actualmente importantes ingresos en las UPB. Ello puede contribuir a mitigar los actuales niveles de pobreza familiar, cuya cifra en ambas regiones supera el 50% de las UPB evaluadas, y al mismo tiempo conservar los recursos naturales.


19.
Capítulo de libro - Capítulo con arbitraje
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Aproximación de la ganadería bovina extensiva al modelo de producción orgánica en la cuenca alta y media del río Grijalva
Nahed Toral, José ; Aguilar Jiménez, José Roberto (coaut.) ; Sánchez Muñoz, José Bernardo (coaut.) ; Grande Cano, Jesús Daniel (coaut.) ;
Contenido en: Montañas, pueblos y aguas. Dimensiones y realidades de la cuenca Grijalva México D.F. : El Colegio de la Frontera Sur : Juan Pablos Editor, 2014 Vol. 2, p. 502-527 ISBN:978-607-8429-02-8
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a
Resumen en español

Desde la perspectiva de hacer un mejor uso y conservación de los recursos naturales y contribuir a conciliar el desarrollo con el equilibrio ecológico, se evaluó el grado de aproximación de la ganadería bovina extensiva al modelo de producción orgánica en la cuenca alta y media del río Grijalva, identificando restricciones, potencialidades y posibles intervenciones. Se utilizó un índice multicriterio de conversión (ICOGAN) con 35 variables que integran diez indicadores, obteniéndose la información mediante talleres participativos, observación directa y un cuestionario aplicado a 91 productores distribuidos en 11 comunidades de los municipios de Mazapa de Madero (n = 17), Huitiupán (n = 30) y Tacotalpa (n = 44). Los resultados muestran valores intermedios en el primero (56.8%) y el tercero (56.7%) e inferior en el segundo (49.0%). Las unidades de producción evaluadas presentan: (i) limitaciones en los indicadores de manejo sustentable del potrero, control de malezas en pastos y cultivos, profilaxis y cuidados médicos veterinarios, inocuidad y gestión ecológica y (ii) un importante potencial en los indicadores de manejo alimenticio, fertilización orgánica del suelo, control ecológico de plagas y enfermedades, y raza y reproducción. Para revertir el escenario probable de la ganadería bovina extensiva al modelo orgánico deseable se requiere capacitar y asesorar a los productores en técnicas de producción y gestión ecológica, principalmente respecto a limitantes, e implementar una política de desarrollo Cattle


20.
Libro
Contribución de la producción animal en pequeña escala al desarrollo rural / compiladores: Carlos Manuel Arriaga Jordán, Juan Pablo Anaya Ortega
Arriaga Jordán, Carlos Manuel (comp.) ; Anaya Ortega, Juan Pablo (comp.) ;
México : Universidad Autónoma del Estado de México :: Reverté Ediciones México , c2014
Clasificación: 636.097252 / C6
Cerrar
SIBE Campeche
ECO040005732 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Cerrar
SIBE San Cristóbal
ECO010017597 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Cerrar
SIBE Villahermosa
ECO050005744 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

La producción y consumo de productos de origen animal ha aumentado en el mundo, con la evidencia de que seguirán creciendo. La mayor parte de este incremento tendrá su origen en sistemas de producción en pequeña escala, que es el modo de vida de hasta un 70 % de la población rural pobre del mundo. La producción animal en pequeña escala mejora las condiciones de vida en las áreas rurales, y por ello es de suma importancia conocer las dinámicas de estos sistemas de producción y su contribución al desarrollo rural. Gran parte de los textos alusivos a la producción animal abordan aspectos disciplinarios o sistemas intensivos de gran escala, pero hay un vacío evidente en la literatura especializada relativa a la investigación de los sistemas de pequeña escala que este libro pretende compensar. La principal motivación es presentar una serie de experiencias derivadas de la investigación agropecuaria llevada a cabo en el campo mexicano, con el objetivo de documentar estos sistemas y contribuir a la necesaria discusión del tema par, de este modo, identificar algunas áreas y experiencias de éxito que puedan orientar el trabajo futuro.

Índice

Sección 1
Introducción: producción animal en pequeña escala y desarrollo rural
Capítulo 1
Contribución de la Producción Animal en Pequeña Escala a las Estrategias de Vida Campesinas
Sección 2
Producción bovina en pequeña escala y su contribución al desarrollo rural
A. Sistemas de producción de leche
Capítulo 2
Buenas Prácticas de Ordeño, Control de la Mastitis e Impacto en los Sistemas de Producción de Leche en Pequeña Escala
Capítulo 3
Calidad de la Leche en los Sistemas de Producción en Pequeña Escala en la Zona Suroriente del Estado de México
Capítulo 4
Sustentabilidad de la Producción de Leche en Pequeña Escala y Su Contribución al Desarrollo Rural
Capítulo 5
Factores que Intervienen en la Adopción de Tecnologías Agropecuarias por Productores de Leche en Pequeña Escala y sus Implicaciones para el Desarrollo Rural
Capítulo 6
Innovación en el Proceso de Conversión y Certificación Orgánica de la Leche Bovina con Productores de Tecpatán Chiapas: Un Pilar del Desarrollo Rural Sustentable
B. Sistemas de Doble Propósito
Capítulo 7
La Producción de Bovinos de Doble Propósito en el Trópico Seco del Centro de México y Su Contribución al Desarrollo Rural Sustentable
C. Sistemas de Bovinos Productores de Carne
Capítulo 8
La Producción de Bovinos para Carne y su Importancia en el Desarrollo Rural en el Trópico Seco del Estado de México
Sección 3
Producción de pequeños rumiantes en pequeña escala y su contribución en el desarrollo rural
A. Sistemas Productores de Ovinos
Capítulo 9
La Producción de Ovinos en el Parque Nacional Nevado de Toluca. El Caso de Agua Blanca, Zinacantepec, Estado de México
Capítulo 10
La Ovinocultura del Nevado de Toluca: Factor de Deterioro o Elemento de Desarrollo y Manejo Ambiental en Zonas Naturales Protegidas

Capítulo 11
Caracterización de las Zonas Borregueras de Michoacán y sus Implicaciones para el Desarrollo Rural
Capítulo 12
Innovación Tecnológica en Sistemas Campesinos de Producción Ovina en el Estado de Michoacán y su Contribución al Desarrollo Rural
B. Sistemas Productores de Caprinos
Capítulo 13
Socioeconomía de la Producción Caprina en el Sur del Estado de México y su Contribución al Desarrollo Rural
Capítulo 14
Contribución de la Caprinocultura al Desarrollo Rural en el Trópico Seco del Bajo Balsas
Sección 4
Producción de Otras Especies y su Contribución al Desarrollo Rural
Capítulo 15
Contribución de la Producción Porcina de Pequeña y Mediana Escala al Desarrollo Rural en México
Capítulo 16
La Cunicultura Familiar, una Opción para la Obtención de Ingresos Económicos y Bienes Alimentarios. El Caso de la Zona Suroriente del Estado de México
Capítulo 17
Desarrollo de la Producción de Trucha Arcoíris (Oncorhynchus Mykiss) en Comunidades Rurales del Estado de México: un Caso de Éxito


21.
- Artículo con arbitraje
Resumen en: Inglés |
Resumen en inglés

Organic agriculture and livestock farming is claimed to promote animal welfare and can offer animal products with better hygienic-sanitary quality, based on principles of health, ecology, fairness, and care. However, no clear advantages of organic milk (OM) versus conventional milk (CM) from tropical conditions are available. The aims of the study were to determine fatty acid profile, health-promoting (HPI) and thrombogenic (TI) indices, physicochemical composition, and somatic cell counts (SCC) of OM and CM in tropical south-eastern Mexico. Female cross-breed cows (400–600 kg) were employed. CM had larger values of saturated fatty acids (SFA) and polyunsaturated fatty acid (PUFA) (63.6 %; 4.57 %) than OM (61.48 %; 4.22 %), while OM resulted in a larger value of monounsaturated fatty acid (MUFA) (34.3 %) than CM (31.7 %). HPI and TI showed that OM was more favorable than CM. Milk production and physicochemical composition (PC) as well as density had no significant difference, while SCC was significantly lower in OMthan inCMon a monthly basis. These results showed that OM promotes a healthful and balanced diet, and is already produced by sustainable ecologic technologies employing traditional agrosilvopastoral management, which is more environmentally friendly and promotes ecological resilience.


22.
Capítulo de libro - Capítulo con arbitraje
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Innovación en el proceso de conversión y certificación orgánica de la leche bovina con productores de Tecpatán Chiapas: un pilar de desarrollo rural sustentable
Nahed Toral, José (autor) ; Guevara Hernández, Francisco (autor) ; Sánchez Muñoz, José Bernardo (autor) ; Ruíz Rojas, Jorge Luis (autor) ; Delgadillo Puga, Claudia (autora) ; Escobar Solar, Pascual (autor) ; Orantes Zebadúa, Miguel Ángel (autor) ; Manzur Cruz, Alberto (autor) ; Cruz López, José Luis (autor) ;
Disponible en línea
Contenido en: Contribución de la producción animal en pequeña escala al desarrollo rural / compiladores: Carlos Manuel Arriaga Jordán, Juan Pablo Anaya Ortega Distrito Federal, México : Universidad Autónoma del Estado de México : Reverté Ediciones México, c2014 p. 87-99 ISBN:978-607-7518-15-0
Cerrar
SIBE Campeche
53915-20 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Cerrar
SIBE San Cristóbal
53915-10 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Cerrar
SIBE Villahermosa
53915-30 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a
Resumen en español

Se presenta una conceptualización teórica de la innovación socioambiental y cómo ésta contribuye al desarrollo rural, entendido como un proceso de largo plazo y planeado a partir de acciones de investigación y desarrollo acorde al contexto y los problemas sobre los cuales se desea actuar. En este sentido, este capítulo aborda una experiencia a partir de un proceso de investigación orientado a la acción que ha buscado la transición de la ganadería convencional de Tecpatán, Chiapas, hacia la producción orgánica. Se muestran: 1) las características de la ganadería con algunos indicadores tecnológicos, económicos y sociales de la producción; 2) una aproximación de las unidades ganaderas al modelo de producción orgánica en tres sociedades de producción rural; y 3) una experiencia de certificación orgánica de la producción de leche en la sociedad de producción rural "La Pomarroza", del Ejido Emiliano Zapata.


23.
- Libro con arbitraje
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Manejo sostenible de los recursos naturales: conocimiento y afectaciones / José Guadalupe Chan Quijano, Alejandro Espinoza Tenorio, Leonardo Noriel López Jiménez, editores
Chan Quijano, José Guadalupe (ed.) ; Espinoza Tenorio, Alejandro (coed.) ; López Jiménez, Leonardo Noriel (coed.) ;
Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina : Fundación Plan21 :: El Colegio de la Frontera Sur :: Seminario en Manejo de Recursos Naturales , 2014
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a
Resumen en español

La sostenibilidad es uno de los mayores retos de las generaciones actuales; pero el interés de la sostenibilidad ha creado miedo frente a la calidad de vida, puesto que al pasar los años la población humada sigue en aumento y esto ha hecho que los modelos de desarrollo se hayan planeado equivocadamente. Si se desea que la sociedad sea sostenible, primero es necesario lograr un equilibro entre las necesidades sociales, los intereses económicos y la importancia ambiental. “Manejo sostenible de los recursos naturales: conocimientos y afectaciones” compila ocho ejemplos en los cuales se demuestra que es necesario poseer cierta información de nuestros recursos naturales que nos lleve a valorarlos y conocer las afectaciones si llegarán a escasear.

Índice

Agradecimientos
Prólogo
Presentación
Capítulo 1. La Influencia de la Globalización y los Retos Para el Diseño de Políticas Ambientales Adecuadas a la Agricultura en Quintana Roo
Capítulo 2. Desarrollo Ecoturístico Vinculado con la Riqueza Etnobotánica de Chancah Veracruz, Quintana Roo, México
Capítulo 3. Modos de Vida: Diagnóstico Rural del Ejido Pomoca, Tacotalpa, Tabasco
Capítulo 4. Cambio Climático y sus Afectaciones en la Población de Margarita: ¿Hay Esperanza?
Capítulo 5. El Río Usumacinta y su Zona de Inundación Como un Solo Ecosistema: Caso de Estudio Ejido Tres Brazos, Tabasco
Capítulo 6. Las Reservas de las Biosferas en Colombia
Capítulo 7. Condiciones Climáticas, Factores Ambientales y Antropogénicos en la Distribución de Thrinax Radita: Una Revisión
Capítulo 8. Attainment of the Global Sustainable Index for Construction Materials: Case Study Central Part of Mexico
Conclusiones del Libro
Autores
Acerca de los Editores


24.
- Libro con arbitraje
Montañas, pueblos y agua: dimensiones y realidades de la Cuenca Grijalva / Mario González Espinosa y Marie Claude Brunel Manse (coordinadores)
González Espinosa, Mario (coord.) (1950-) ; Brunel Manse, Claudia (coaut.) ;
Distrito Federal, México : El Colegio de la Frontera Sur :: Juan Pablos Editor , 2014
Clasificación: EE/333.73097275 / M6
Cerrar
SIBE Campeche
ECO040006045 (Disponible) , ECO040006044 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 2
Cerrar
SIBE Chetumal
ECO030008276 (Disponible) , ECO030008275 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 2
Cerrar
SIBE San Cristóbal
ECO010019419 (Prestado) , ECO010019420 (Prestado) , ECO010017720 (Disponible) , ECO010017719 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 2
Cerrar
SIBE Tapachula
ECO020013246 (Disponible) , ECO020013245 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 2
Cerrar
SIBE Villahermosa
ECO050005779 (Disponible) , ECO050005778 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 2
Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

Montañas, pueblos y agua. Dimensiones y realidades de la Cuenca Grijalva refleja un esfuerzo multidisciplinario e interinstitucional sin precedentes para la región. Incluye información inédita para sustentar la construcción de capacidades, políticas públicas y reflexiones para un entendimiento renovado de los añejos problemas de la cuenca. Se dirige a un público amplio y documenta, con la mejor información disponible, el debate y estudio sobre sus principales problemas. Incluye 33 capítulos por 80 autores de instituciones académicas públicas de Chiapas y Tabasco, que fueron arbitrados por reconocidos especialistas. Sus siete partes recogen miradas diferentes y complementarias sobre un territorio de relevancia ambiental, histórica, social y económica fundamental para México.

Índice

Volumen I
Prólogo
Introducción
Parte I
Contexto de la Cuenca. Características y Estrategias del Proyecto para el Abordaje de la Cuenca Grijalva
Capítulo 1. Características físico-bióticas de la cuenca del río Grijalva
Capítulo 2. Manejo integral de cuencas hidrográficas (MICH): el enfoque utilizado en el proyecto FORDECyT Cuenca Grijalva
Parte II
Primeras Percepciones Sobre la Cuenca Grijalva: un Recorrido Antropológico Hacia los 3 Módulos Regionales
Capítulo 3. Resumen diagnóstico del Módulo regional I: microcuenca de Motozintla de Mendoza-Mazapa de Madero
Capítulo 4. Breve diagnóstico sociocultural e histórico de las comunidades incluidas en el estudio de la cuenca del río Almandros, Huitiupán, Chiapas-Tacotalpa, Tabasco
Capítulo 5. La parte baja de la Cuenca Grijalva, habitantes y entorno
Parte III
La Cuenca Grijalva: Evolución Conceptual, Analítica y Consecuencias (de Dónde Venimos)
Capítulo 6. La configuración territorial de la cuenca superior del río Grijalva, Chiapas
Capítulo 7. La construcción de las condiciones históricas de posibilidad de un desastre: el caso de dos colonias de Villahermosa, Tabasco
Capítulo 8. Políticas públicas para la gestión de la cuenca del río Grijalva
Capítulo 9. Riesgos ambientales y de salud por metales (cadmio y mercurio) presentes en suelos y sedimentos del río Grijalva
Capítulo 10. Medios de vida y condicionantes que enfrenta la restauración forestal: experiencias en la cuenca alta del río Grijalva, Chiapas
Capítulo 11. Caracterización de la salinidad en la temporada de secas en manglares y otros humedales de la laguna Mecoacán, Tabasco
Parte IV
Procesos Productivos Actuales (en Qué Estamos)
Capítulo 12. Caracterización, estado actual y problemática de los agroecosistemas de cuatro comunidades de Motozintla de Mendoza, Chiapas

Capítulo 13. La milpa en la región serrana Chiapas-Tabasco de Huitiupán-Tacotalpa
Capítulo 14. Convergencia en los modelos productivos y sociales en comunidades de las partes alta y media de la cuenca del Grijalva
Capítulo 15. Análisis multidimensional de la ganadería bovina en la cuenca alta y media del río Grijalva, México
Capítulo 16. Estrategias de supervivencia, funciones de huertos familiares y su adaptación en la cuenca baja del río Grijalva
Volumen II
Parte V
Alternativas Tecnológicas y de Desarrollo Económico (Hacia Dónde Vamos o Podríamos Ir)
Capítulo 17. El uso del agua en Motozintla de Mendoza, Chiapas: conflictos, contaminación y posibles soluciones
Capítulo 18. Clasificación, uso y manejo de tierras en la cuenca alta del Grijalva: una mirada desde el conocimiento local
Capítulo 19. El componente arbóreo de los potreros en la región media de la cuenca transfronteriza Grijalva (Chiapas-Tabasco)
Capítulo 20. Aproximación de la ganadería bovina extensiva al modelo de producción orgánica en la cuenca alta y media del río Grijalva
Capítulo 21. Estrategias para una construcción social de la restauración forestal en comunidades de la cuenca media y alta del río Grijalva
Capítulo 22. El bosque de mangle y su uso en la laguna de Mecoacán, Tabasco
Capítulo 23. Perspectivas del turismo comunitario en la Subregión Sierra de Tabasco
Parte VI
Alternativas de Gestión y Estrategias para Apoyar la Construcción de Capacidades (Dentro de un Contexto Nacional y Mundial)
Capítulo 24. Políticas públicas y gestión integrada de los recursos hídricos: del paradigma a sus concreciones en la cuenca del río Grijalva
Capítulo 25. Las percepciones y la construcción social del riesgo en la Cuenca Grijalva
Capítulo 26. Reuniones internacionales sobre conservación ambiental, cambio climático y género: su impacto en el caso de Tabasco

Capítulo 27. El reconocimiento de los saberes locales en la cuenca hidrográfica transfronteriza Grijalva como punto de partida para el desarrollo de capacidades de manejo ambiental
Capítulo 28. Una experiencia de fortalecimiento de capacidades locales. El diplomado “Hacia la construcción de capacidades para la gestión integral de nuestra cuenca”
Capítulo 29. Construyendo caminos educativos alternativos hacia la gestión integral del territorio. Una experiencia constructivista y de educación popular
Capítulo 30. Evaluación de una guía para la elaboración de planes locales de gestión del riesgo de desastres en Motozintla, Chiapas
Parte VII
Aportaciones Metodológicas
Capítulo 31. Delimitación de los módulos del proyecto FORDECyT: codificación de cuencas hidrográficas con la metodología Pfafstetter y consideraciones en su aplicación
Capítulo 32. Productos informáticos para el proyecto FORDECyT Cuenca Grijalva: diseño, desarrollo y realización
Capítulo 33. Experiencia en el uso de tabletas digitales en la aplicación de encuestas frente a frente en la cuenca del río Grijalva
Lista de las personas que realizaron el arbitraje de los capítulos y detalles sobre el proceso seguido


25.
- Capítulo de libro con arbitraje
*Solicítelo con su bibliotecario/a
La producción de leche en el contexto global de la agricultura orgánica
Ruíz Rojas, Jorge Luis (autor) ; Nahed Toral, José (autor) ; Manzur Cruz, Alberto (autor) ; Sánchez Muñoz, José Bernardo (autor) ; Cruz López, José Luis (autor) ; Orantes Zebadúa, Miguel Ángel (autor) ; Gutiérrez Tolentino, Rey (autor) ; López Báez, Orlando (autor) ; Ramírez González, Sandra Isabel (autora) ; Yamasaki Maza, Alberto (autor) ; Velasco Zebadúa, María Eugenia (autora) ;
Contenido en: Producción animal: cuerpos académicos des ciencias agropecuarias / compiladores-editores: María Eréndira Reyes García, Marisela Peralta Lailson, Héctor Sánchez Pineda Distrito Federal, México. Universidad Autónoma de Chiapas, c2014 p. 63-120 ISBN:978-6078304257
Bibliotecas: San Cristóbal
Cerrar
SIBE San Cristóbal
13517-20 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a

26.
Capítulo de libro - Memoria en extenso
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Botanical composition and nutritive value of grazing lands from organic and conventional agrosilvopastoral production systems of tropical southeastern Mexico
Delgadillo Puga, Claudia ; Sánchez Muñoz, José Bernardo (coaut.) ; Nahed Toral, José (coaut.) ; Orantes Zebadúa, Miguel Ángel (coaut.) ; Cruz López, José Luis (coaut.) ; Cuchillo Hilario, Mario (coaut.) ;
Contenido en: Proceedings 22nd international grassland congress 15-19 September 2013 : revitalising grasslands to sustain our communities Sydney, Australia : International Grassland Congress, Organising Committee, 2013 p. 1027-1028 ISBN:978-174-2565-43-9
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a

Resumen en: Inglés |
Resumen en inglés

In the municipality of Tecpatan, Chiapas, in southeastern Mexico, it is highly feasible to convert traditional agrosilvopastoral systems of dairy production to the organic production model. The objective of this study was to characterize silvopastoral systems and evaluate the feasibility of converting traditional agrosilvopastoral systems to the organic model. We studied 75 cattle farms belonging to three Rural Production Societies (RPS; rural cooperatives): (i) RPS Grijalva (RPS-G: n = 35), (ii) RPS Pomarroza (RPS-P: n = 22), and (iii) RPS Malpaso (RPS-M: n = 18). For this, we used as a guide the multi-criteria methodology of the Organic Livestock Proximity Index (OLPI) proposed by Mena et al. (2011), adapting it to suit our purposes. In the current study, we designed a new OLPI with 35 variables which integrate 10 indicators. Information was obtained through direct observation and a questionnaire applied to producers. Statistical analysis of the results of 10 indicators used did not show significant differences among rural production societies. The same was true for the organic conversion index (p > 0.05: RPS-G = 62.5%; RPS-M = 63.4%, and RPS-P = 64.6%). The data suggest that all cattle farms need to substantially improve veterinary care, safety of milking, quality of milk and dairy products, ecological management, and sustainable grassland management. In general, producers of the three rural production societies should be trained in a variety of organic cattle production and management techniques so that cattle farms may achieve a closer approximation to the organic model of production and thus may be certified.


28.
Capítulo de libro - Memoria en extenso
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Innovación socio-ambiental para el desarrollo sostenible de sistemas ganaderos: dos experiencias en Chiapas
Nahed Toral, José ; Guevara Hernández, Francisco (coaut.) ; Palma García, José Manuel (coaut.) ; Sánchez Muñoz, José Bernardo (coaut.) ; Gómez Castro, Heriberto (coaut.) ;
Contenido en: XII simposio internacional y el VII congreso nacional de agricultura sostenible Puebla, Puebla, México : Colegio de Postgraduados, Campus Puebla : Sociedad Mexicana de Agricultura Sostenible, 2013 p. 3036-3047 ISBN:978-607-7151-78-4
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a

29.
- Libro o manual de divulgación
Índice

1. Introducción
2. Que es la Ganadería Orgánica
3. Principio para la Producción de Carne Orgánica
3.1 Alimentación
3.2 Pastos y Praderas
3.3 Profilaxis y manejo de la salud del hato
3.4 Bienestar Animal
3.5 Corrales y Alojamientos
4. El Proceso de Certificación Orgánica
4.1 Pasos que debe seguir el productor para iniciar el proceso
de Certificación Orgánica
5. El Proceso de Transición Orgánica
6. Plan de Manejo o Plan de Finca
7. Uso y Aplicación de Bitácoras
8. Croquis del Rancho
9. Productores de Carne en Transición Orgánica, Croquis General de Ubicación de las Explotaciones
10. Aspectos que Debe Considerar el Plan General de Manejo Orgánico
11.Puntos que Deben Considerarse en el Reglamento Interno para la Producción Orgánica
12. Bibliografía


30.
Capítulo de libro
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Agroforestería pecuaria, ganadería orgánica y cadena de valor
Nahed Toral, José (autor) ; Sánchez Muñoz, José Bernardo (autor) ; Gómez Castro, Heriberto (autor) ; Parra Vázquez, Manuel Roberto (autor) ;
Disponible en línea
Contenido en: Compendio de innovaciones socioambientales en la frontera sur de México / Adriana A. Quiroga Carapia, compiladora San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México: El Colegio de la Frontera Sur, 2012 p. 91-95 ISBN:978-607-7637-70-7
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a

31.
- Capítulo de libro con arbitraje
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Avances en la agricultura orgánica en Chiapas
Ruíz Rojas, Jorge Luis ; Nahed Toral, José (coaut.) ; Sánchez Muñoz, José Bernardo (coaut.) ;
Contenido en: El campo mexicano sin fronteras: alternativas y respuestas compartidas. Tomo I: actores sociales y procesos productivos incidencias globales y locales México : Asociación Mexicana de Estudios Rurales : Universidad Autónoma Metropolitana-Xochimilco, 2012 p. 199-217 ISBN:978-607-9523-19-0
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a
Resumen en español

La reciente importancia que ha adquirido en el mundo el factor ecológico y la preocupación de la población por la calidad de los alimentos que consume han propiciado el desarrollo de un nuevo mercado de productos agropecuarios denominados orgánicos, ecológicos o biológicos. La agricultura orgánica es un sistema de producción de alimentos tanto frescos como procesados, derivados de plantas y animales, que evita el uso de productos de síntesis química. Son obtenidos de manera amigable con la naturaleza y están certificados bajo una normatividad establecida nacional e internacionalmente. En México contamos con 378 000 hectáreas de cultivos orgánicos dedicadas a producir más de 40 productos diferentes y con 126 000 productores involucrados en esta actividad. Chiapas cuenta con la mayor superficie de estos cultivos en el ámbito nacional, tiene el mayor número de unidades de producción orgánica y el mayor número de productores. En la entidad encontramos más de doscientas organizaciones dedicadas a producir 23 productos orgánicos diferentes, entre las que destaca el café con el mayor número de organizaciones y con la mayor superficie cultivada, y que representa más de 50 por ciento del total de hectáreas dedicadas a su producción en el país; Chiapas es el principal productor y exportador de café orgánico en el mundo. Por esto, el objetivo de este trabajo es describir el panorama de la situación en que se encuentra la agricultura orgánica en la entidad, sus avances y perspectivas de desarrollo.


32.
Libro
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Compendio de innovaciones socioambientales en la frontera sur de México / Adriana A. Quiroga Carapia, compiladora
Quiroga Carapia, Adriana Alicia (compilador) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur , 2012
Disponible en línea
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a
Índice

1. Introducción
2. Múltiples acercamientos a la innovación socioambiental: Todos para una, ¿una para todos?
3. Lo que tenemos en común: Buscando el bienestar
4. Aspectos teóricos y operativos para abordar las innovaciones socioambientales: Medios y estrategias de vida
5. Innovaciones socioambientales
Colección de plantas de interés para la salud y la agricultura
Incorporación del enfoque de microcuencas a la planificación del desarrollo local
Modos de Vida y Nueva Gobernanza
Nuestro camino al Lequil cuxlejal (Vida plena)
Parcela escuela
Polinizadores nativos de cultivos: evaluación de la distribución, diversidad, manejo y riesgo sanitario
Tianguis de productos naturales y orgánicos el “Huacalero”
Cooperativa de productores de artesanías “Hu´umpél tum´ben meya´ah” (Un Nuevo Trabajo) en la subregión norte de la reserva Los Petenes, Campeche, México
Cooperativa de productores de sombreros “Lo´ol Xa´an (Flor de Jipi) en Santa Cruz Ex Hacienda, Campeche, México
Museo Rural Mam
Empresa integradora y mercadeo
Encuentros campesinos con técnicos de la cooperativa Maya Vinic
Mieles diferenciadas
Restauración ambiental con plantas nativas en zonas de producción de miel y café
Agroforestería pecuaria, ganadería orgánica y cadena de valor
Viabilidad ecológica y social del cultivo de árboles forrajeros en los pastizales de la CART
Banco de proteína de amaranto
Prototipo sistema silvopastoril subtropical con ovinos pelibuey
Prototipo sistema silvopastoril tropical con bovinos
Humedales artificiales para el tratamiento de aguas residuales de beneficio húmedo de café
Mejoramiento del cajón utilizado para pasteurizar por autocalentamiento, el sustrato empleado para cultivar setas Pleurotus spp
Parcelas demostrativas de trampeo de la broca del café
Encuentros campesinos con intercambio de experiencias

La leña en la cadena de valor de la alfarería
Prototipo acahual mejorado
Rehabilitación de áreas degradadas a gran escala en la selva Lacandona
Vivero forestal para la innovación en la agroforestería
Técnica de “resorte con alambre de cobre” para fijar etiquetas en el marcaje de árboles tropicales
Unidad de manejo diversificado de fauna silvestre Nuevo Bécal
6. Haciendo camino al innovar
Anexos 1
Nodos y responsables
Siglas y acrónimos
Glosario
Álbum REDISA


PDF

34.
Tesis - Maestría
Impulsar para la creación de un programa de pagos por servicios ambientales (PSA) Chiapas, México / August Ritter, Shayna Brause
Ritter, August ; Brause, Shayna Renee (coaut.) ; Vázquez Hernández, Luis Bernardo (director) ; Vásquez Sánchez, Miguel Ángel (asesor) (1951-) ; Goldstein, Joshua (asesor) ; Kampf, Stephanie K. (asesor) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur :: Colorado State University , 2012
Clasificación: TE/333.914097275 / R5
Cerrar
SIBE Campeche
ECO040004663 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Cerrar
SIBE Chetumal
ECO030007549 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Cerrar
SIBE San Cristóbal
ECO010015289 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Cerrar
SIBE Tapachula
ECO020012546 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Cerrar
SIBE Villahermosa
ECO050004979 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
PDF PDF
Índice | Resumen en: Español | Inglés |
Resumen en español

Las tendencias mundiales de la deforestación y el cambio en el uso de están degradando los ecosistemas vitales para el bienestar humano. Una herramienta de conservación que ha emergido para abordar estos problemas es pagos por servicios ambientales (PSA), un enfoque basado en el mercado que trata de alinear mejor los incentivos económicos con la conservación al conectar los usuarios de los servicios ambientales con los proveedores de estos servicios. Aunque los programas PSA son una tendencia creciente global, incluyendo Latinoamérica, investigación adicional es necesaria para moverse con éxito desde la teoría a la implementación. Las organizaciones no gubernamentales (ONGs) locales en Chiapas están creando un Fondo de Agua, un tipo de PSA que utiliza un eje holístico para la conservación de las cuencas con la mejora los modos de vida además de incentivos financieros. El fondo implementarán para la cuenca Grijalva en Chiapas, una región que se enfrenta a crecientes desafíos ambientales que incluyen el uso de prácticas que dañan la tierra, incluyendo la agricultura de roza y quema y la deforestación, así como problemas de pobreza. En Chiapas el modelo del Fondo de Agua podrá servir como una herramienta para mejorar la provisión de los servicios hídricos a largo plazo por la involucración de los stakeholders diversos. La exanimación de los puestos de los actores del programa (usuarios, proveedores, intermediarios) es un paso crítico en la creación de este fondo. Nuestra investigación evaluó cómo involucrar de una manera efectiva la Comisión Federal de Electricidad (CFE), que utiliza los servicios hídricos regionales para generar 43% de la energía hidroeléctrica del país, como un actor principal del programa.

También investigamos las opciones de financiación potenciales y analizamos los roles de las organizaciones intermediarias potenciales en el mecanismo institucional. Estas funciones intermediarias incluyen el intercambio de información, las redes y la representación, el diseño del programa, y la ejecución del programa. Para llevar a cabo nuestra investigación, hemos utilizado una metodología cualitativa que consiste en la revisión de la literatura y las entrevistas semi-estructuradas de los actores claves. Encontramos que los beneficios operativos relacionados con la reducción de la sedimentación son motivaciones de participar para CFE, así como las oportunidades de fortalecer su reputación y satisfacer los requisitos normativos. Otros estudios técnicos son necesarios para aclarar la conexión entre la condición de la cuenca y la provisión de los servicios hídricos importantes para CFE y otros actores. Nuestros resultados demuestran varias opciones de financiación viables para el mecanismo financiero del programa, uno de los cuales incluye la utilización de un porcentaje de la cuota de derecho de agua paga CFE a Comisión Nacional de Agua (CNA). También, encontramos que los actores claves están realizando cada uno de los cuatros roles intermediarias identificadas. Los resultados de nuestra investigación ayudaron a los socios locales en el diseño y la implementación de este programa, así como contribuir a la comprensión más amplia de un Fondo de Agua como una herramienta de conservación.

Resumen en inglés

Deforestation and land use change are degrading the ecosystem services vital for human well-being globally. A recent conservation tool that has emerged to address this degradation is payments for ecosystem services (PES), a market-based approach seeking to better align economic incentives with conservation by connecting users of ecosystem services with suppliers of these services. While PES programs are increasing worldwide, including in Latin America, additional research is required to successfully move from theory to implementation. Local non- governmental organizations (NGOs) in Chiapas, Mexico are creating a Water Fund, a type of PES that utilizes a holistic approach to watershed conservation by implementing community projects and environmental education, in addition to financial incentives. The fund will be executed for the Grijalva Watershed in Chiapas, a region that faces increasing environmental challenges that include the use of damaging land practices such as slash and burn agriculture and deforestation, as well as issues of poverty. In Chiapas, the Water Fund model could serve as a tool to improve the long-term provision of watershed services through diverse stakeholder engagement. Examining the roles of program actors (users, suppliers, and intermediaries) is a critical step in the creation of this fund. Our research assessed how to effectively engage the Mexican Federal Electricity Commission (CFE), which utilizes regional watershed services to generate 43% of Mexicos hydroelectricity, as a principal stakeholder in the program. We also explored potential funding options for the financial mechanism and analyzed the roles of potential intermediary organizations in the institutional mechanism.

These intermediary roles include information exchange, networking and representation, program design, and program implementation. To conduct our research, we used a qualitative methodology consisting of literature review and semi-structured interviews of key stakeholders. We found that the operational benefits for the dams in the region that produce hydroelectricity, particularly related to the reduction of sedimentation, are of interest to CFE. We found that additional drivers for CFE participation include opportunities to strengthen community relations and meet regulatory requirements to generate additional sustainable energy sources. Further technical studies are needed to clarify the connection between watershed condition and the provision of watershed services that are important for CFE and other principal stakeholders. Our findings demonstrated several viable funding options for the programs financial mechanism, one of which includes utilizing a percentage of the water right fee that CFE pays Mexicos National Water Commission, CONAGUA. We also found that key stakeholders are currently performing each of our four identified intermediary roles. The results of our investigation will assist local partners in program design and implementation, as well as contribute to the broader understanding of Water Funds as a conservation tool.

Índice

Comunicado de Prensa
Capítulo 1: Planteamiento del Problema Sinérgico y Perspectiva de Sistemas
Planteamiento del Problema Sinérgico
Descripción del contexto humano y del ecosistema
Revisión bibliográfica
Capítulo II: Metodología
Mapa sistémico del problema
Enfoque del proyecto y objetivos
Métodos y Descripción del Estudio de la Población
Capítulo III: Las Consideraciones de los Actores de la Demanda
Resultados
Discusión
Capítulo IV: Papeles del Intermediario y Opciones de Financiación
Resultados
Discusión
Capítulo V: Síntesis: Los Resultados Integrados
PSAH como una Herramienta útil en Chiapas
Siguientes Pasos Sugeridos para la Implementación del Programa
Aspectos éticos de la Investigación
Bibliografía
Anexo 1: Las Abreviaturas


35.
- Capítulo de libro con arbitraje
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Innovación socioambiental desde la perspectiva pecuaria: el caso de la transición hacia la ganadería orgánica en Tecpatán, Chiapas
Nahed Toral, José (autor) ; Sánchez Muñoz, José Bernardo (autor) ; Ruíz Rojas, Jorge Luis (autor) ; Delgadillo Puga, Claudia (autora) ; Guevara Hernández, Francisco (autor) ;
Disponible en línea
Contenido en: La otra innovación para el ambiente y la sociedad en la frontera sur de México / editores: Eduardo Bello Baltazar, Eduardo J. Naranjo Piñera y Remy Vandame San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur, Red de Espacios de Innovación Socioambiental, c2012 p. 134-144 ISBN:978-607-763-745-5
Cerrar
SIBE Campeche
10533-50 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Cerrar
SIBE Chetumal
10533-40 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Cerrar
SIBE San Cristóbal
10533-20 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Cerrar
SIBE Tapachula
10533-30 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Cerrar
SIBE Villahermosa
10533-60 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a
PDF
Resumen en: Español | Inglés |
Resumen en español

En este ensayo se hace una conceptualización teórica de la innovación socioambiental. Después se aplica a un proceso de investigación orientada a la acción, que ha buscado la transición de la ganadería convencional de Tecpatán, Chiapas, hacia la producción orgánica. Se muestra: i) el contexto de la ganadería con algunos indicadores tecnológicos, económicos y sociales de la producción; ii) el grado de aproximación ganadera al modelo de producción orgánica en tres sociedades de producción rural; y iii) el complejo proceso seguido para la certificación orgánica de la producción de leche en la sociedad de producción rural La Pomarroza, del Ejido Emiliano Zapata.

Resumen en inglés

This article provides a theoretical conceptualization of socio-environmental innovation, applied to a research-action process aimed towards transition of conventional to organic cattle-raising in Tecpatan, Chiapas. We discuss: i) the cattle raising context analyzing technological, economic, and social indicators for agricultural production; ii) approximation levels to the organic model by three rural agricultural organizations; and iii) the complex process of organic milk certification by the rural agricultural organization La Pomarroza in Ejido Emiliano Zapata.


36.
Tesis - Maestría
Sustentabilidad para la calidad de vida en San Cristóbal de Las Casas, Chiapas: turismo, espacios verdes y pobreza / por Leander Lacy, Diana Morales Betancourt, Evan Walker
Lacy, Leander Ricardo ; Morales Betancourt, Diana Carolina (coaut.) ; Walker, Evan (coaut.) ; Goldstein, Josh (asesor) ; Kent, Suzanne (asesora) ; Vásquez Sánchez, Miguel Ángel (asesor) (1951-) ; Vázquez Hernández, Luis Bernardo (asesor) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur :: Colorado State University , 2012
Clasificación: TE/338.479109727 / L3
Cerrar
SIBE Campeche
ECO040004692 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Cerrar
SIBE Chetumal
ECO030007543 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Cerrar
SIBE San Cristóbal
ECO010015291 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Cerrar
SIBE Tapachula
ECO020012540 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Cerrar
SIBE Villahermosa
ECO050004980 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
PDF
Índice | Resumen en: Español | Inglés |
Resumen en español

La sustentabilidad es un concepto que se desarrolló en el campo de la conservación ambiental en las últimas dos décadas. Sin embargo, la sustentabilidad a escala urbana es el enfoque más reciente. Con más de la mitad de la población mundial viviendo en un entorno urbano, por lo que existe una necesidad en investigar cómo la sustentabilidad urbana se concibe y se implementa dentro de un marco local. Este proyecto tiene un enfoque en sustentabilidad urbana desde lo ecológico, económico y social. Cada investigador escogió un proyecto basado en una investigación específica y en sus intereses personales. Durante este proceso riguroso se determinó que el turismo, los espacios verdes y la pobreza son puntos de apalancamiento clave para abordar el tema de la sustentabilidad en San Cristóbal de Las Casas. San Cristóbal de Las Casas es una ciudad única, que combina la riqueza cultura, los tradicionales edificios históricos y ecosistemas raros. Cómo concurrido centro de la cultura local, la ciudad atrae a vendedores indígenas de artesanas y a numerosos turistas. Sin embargo, esta situación de afluencia de turistas mezclándose con los pueblos indígenas pobres, ha comenzado a evidenciar la necesidad de hacer hincapié en la sustentabilidad de la ciudad, incluyendo el mantenimiento de la infraestructura clave para la calidad de vida, tales como parques y espacios verdes. El equipo llevó a cabo este estudio utilizando varios enfoques cualitativos con el fin de generar una línea base de utilidad para el socio de este proyecto: ProNatura Sur. Diana Morales-Betancourt aplicó entrevistas a profundidad con varias organizaciones de San Cristóbal de La Casas y en otros destinos de México para determinar cómo el turismo esta actualmente siendo desarrollado en términos de sustentabilidad.

Evan Walker realizó un análisis crítico de la política ambiental al realizar una intensa revisión bibliográfica para analizar cómo se establece la generación de espacios verdes. Leander Lacy realizó entrevistas semi-estructuradas con informantes clave que trabajan con el tema de pobreza urbana para evaluar como la pobreza urbana y el riesgo ambiental están siendo construidos socialmente. Estos proyectos fueron llevados a cabo con la intensión de mostrar cómo se puede direccionar la sustentabilidad en la ciudad de San Cristóbal de Las Casas, al mismo tiempo se buscaron estrategias para mantener o incrementar la calidad de vida de los residentes. A través de este proceso innovador, los investigadores encontraron temas clave que son sinérgicos en los tres estudios individuales. Estas sinergias permitieron formular recomendaciones para colaborarle al socio del proyecto y a otras agencias a abordar de manera holística la implementación de prácticas sustentables en una escala de ciudad en San Cristóbal de las Casas.

Resumen en inglés

Sustainability is a concept that developed in the environmental conservation arena within the last two decades. However, sustainability in urban contexts is a more recent focus for conservationists. With over half of the world population now living in an urban setting there is a need for diverse research on how urban sustainability is conceived and implemented within a local framework. This paper approaches urban sustainability from a synergistic perspective combining ecological, economic, and social perspectives. Each researcher chose a specific focus based on personal interests supported by intensive research. Tourism, green space, and urban poverty were determined to be critical leverage points for moving sustainability forward in San Cristóbal de las Casas, Chiapas, Mexico. San Cristóbal de las Casas is a unique city that combines rich culture and tradition with historic buildings and rare ecosystems. A bustling center of local culture, the city attracts indigenous craft vendors and hoards of tourists. Yet this influx of wealthy tourists and generally poor indigenous peoples has begun to stress the citys sustainability, including the maintenance of infrastructure key to quality of life such as parks and green spaces. Diana Morales-Bentacourt conducted in-depth interviews with various organizations within Chiapas and around Mexico to determine how tourism is being developed and to evaluate efforts to implement sustainable tourism strategies. Evan Walker conducted a discourse analysis to examine how urban planning is conceived in a city challenged by rapid growth and limited space with regards to quality of life provided by parks, green space, and protected natural areas. Leander Lacy conducted in-depth interviews with key leaders working on urban poverty in order to evaluate how urban poverty and environmental risks are socially constructed and evaluated.

These research objectives were conducted with the intent of providing Colorado State University, El Colegio de la Frontera Sur, and project partner ProNatura Sur with research and analysis on issues affecting sustainability and quality of life in San Cristóbal de las Casas. Through the research process the researchers were able to discover key themes that provided synergies across the different objectives. These synergies allowed for recommendations that will help ProNatura Sur, and other local leaders begin taking a holistic approach to implementing sustainable practices in San Cristóbal de las Casas.

Índice

Capítulo 1: Planteamiento del Problema Sinérgico y Perspectiva del Sistema
Planteamiento del problema integrado
Descripción del Contexto Ecosistema Humanizado
Antecedentes
Mapa del Sistema Sinérgico
Enfoque del Proyecto y Objetivos
Capítulo 2: Turismo como aliado de la Sustentabilidad y la Calidad de Vida en San Cristóbal de Las Casas
Introducción
Metodología
Resultados
Conclusiones
Capítulo 3: Planificación de Espacios Verdes y Parques en el Desarrollo Sustentable de San Cristóbal de Las Casas
Introducción
Métodos
Resultados
Discusión
Capítulo 4: Enfoque multisectorial de la pobreza urbana y el riesgo ambiental
Introducción
Metodología
Resultados
Conclusión
Capítulo 5. Sinergias
Literatura Citada


37.
Tesis - Maestría
Análisis de la cadena de valor de los productos agroalimentarios ganaderos del municipio de Tecpatán, Chiapas / Julio César Calderón Pérez
Calderón Pérez, Julio César ; Nahed Toral, José (tutor) ; Parra Vázquez, Manuel Roberto (asesor) ; Sánchez Muñoz, José Bernardo (asesor) ; Herrera Hernández, Obeimar Balente (asesor) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur , 2011
Clasificación: TE/338.176209727 / C3
Cerrar
SIBE Campeche
ECO040004452 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Cerrar
SIBE Chetumal
ECO030007409 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Cerrar
SIBE San Cristóbal
ECO010014825 (Prestado)
Disponibles para prestamo: 0
Cerrar
SIBE Tapachula
ECO020011780 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Cerrar
SIBE Villahermosa
ECO050004695 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
PDF
Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

El objetivo de la presente investigación fue analizar la estructura y el funcionamiento de la cadena productiva de carne y leche bovina en el municipio de Tecpatán, Chiapas, México. Se aporta información cualitativa y cuantitativa orientada a comprender y consolidar las alianzas entre actores de las dos cadenas productivas. Los resultados muestran la existencia de tres tipos de sistemas de producción bovina con diferente disponibilidad de recursos (acervos o capitales) y similar manejo silvopastoril tradicional extensivo. Las explotaciones ganaderas con mayor disponibilidad de recurso presentan indicadores tecnológicos y económicos sobresalientes, y todas las explotaciones contribuyen con más del 80 % del ingreso económico total de la familia. Se identificaron 4 circuitos de comercialización de carne y 5 de leche bien diferenciados en cuanto a número y tipo de actores, que participan en relaciones de producción- compra-venta, producto comercializado y mercado final de destino. En la cadena productiva de carne, el circuito que acapara mayor cantidad de animales en pie es donde se comercializan principalmente becerros destetados. En los 4 circuitos de carne, el mayor margen de ganancia lo obtienen los intermediarios que participan en el eslabón de comercialización. Los beneficiarios son principalmente acopiadores mayoristas regionales y nacionales del circuito más corto. En este estudio, en la cadena productiva de leche, la empresa Pradel es la que acapara el mayor volumen de leche. En todos los circuitos, los mayores márgenes de ganancia lo obtienen los intermediarios en las fases de comercialización, transformación y venta al consumidor. El ingreso económico que obtienen los productores de leche orgánica del circuito 5, supera el ingreso que obtienen los productores que participan en los otros circuitos de comercialización.

En el aspecto organizacional, los productores cuentan con asociaciones ganaderas y sociedades de producción rural, mientras que los acopiadores o agentes de la comercialización no cuentan con ningún tipo de organización. Se requiere una política de apoyo permanente para consolidar alianzas entre los actores. De esta forma, la cadena productiva actual podría transitar poco a poco hacia una cadena de valor.

Índice

Índice de Figuras
Índice de Cuadros
Resumen
I. Introducción
II. Antecedentes
2.1. Transformaciones de los sistemas de producción en el municipio de Tecpatán a lo largo de la historia
III. Marco Teórico
3.1. Enfoques y conceptos clave
3.1.1. Cadena productiva y cadena de valor
3.1.2. Cadena de valor. Definición, antecedentes, tipos de cadena (buyer driven y producer driven), sistema de producción orgánica como innovación para desarrollar una cadena de valor
3.2. Enfoques de desarrollo ganadero
3.2.1. La ganadería extensiva y los sistemas Agro y/o silvopastoriles
3.2.2. La ganadería orgánica mexicana
3.2.3. Chiapas y su potencial de aproximación hacia la ganadería orgánica
3.2.4. La ganadería orgánica en el municipio de Tecpatán, Chiapas
3.2.5. Los sistemas pecuarios del municipio y su relación con la conservación del medio ambiente
3.3. Relación entre cadena de valor y la ganadería orgánica
IV. Objetivo e Hipótesis
4.1. Objetivo general
4.2. Objetivos específicos
4.3. Hipótesis
V. Material y Métodos
5.1. Descripción del área de estudio
5.2. Diseño de la investigación
5.3. Marco muestral y metodología para obtener la información
5.3.1. Clasificación, caracterización y análisis de los sistemas de producción bovina
5.3.2. Análisis de la estructura y funcionamiento de la cadena de valor de productos agroalimentarios ganaderos

VI. Resultados
6.1. Clasificación de los sistemas de producción ganadera
6.2. Análisis de las unidades de producción ganaderas
6.2.1. Características tecnológicas
6.2.2. Características económicas
6.2.3. Características ambientales
6.2.4. Características sociales
6.3. Estructura y función de la cadena agroalimentaria de carne bovina
6.3.1. Eslabones de la cadena productiva de carne bovina
6.3.2. Servicios de apoyo y estratégicos
6.3.3. Circuitos de comercialización y márgenes de ganancia en la cadena productiva de carne
6.4. Estructura y función de la cadena agroalimentaria de leche bovina
6.4.1. Eslabones de la cadena productiva de leche bovina
6.4.2. Servicios de apoyo y estratégicos
6.4.3. Circuitos de comercialización y márgenes de ganancia en la cadena productiva de leche
VII. Discusión
7.1. Clasificación de los sistemas de producción ganadera
7.2. Análisis de los sistemas de producción ganadera
7.3. Cadena agroalimentaria de carne bovina
7.4. Cadena agroalimentaria de leche bovina
7.5. Síntesis de las cadenas productivas y estrategias de intervención
7.5.1. Línea base y escenarios
7.5.2. Restricciones, oportunidades e intervención
7.5.3. Estrategias de intervención por sistemas de producción
VIII. Conclusiones
IX. Literatura Citada
X. Anexos


38.
- Capítulo de libro con arbitraje
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Calidad sanitaria de la leche de explotaciones en transición orgánica de Tecpatán, Chiapas
Sánchez Muñoz, José Bernardo ; Nahed Toral, José (coaut.) ; Ruíz Rojas, Jorge Luis (coaut.) ; Cruz López, José Luis (coaut.) ; Manzur Cruz, Alberto (coaut.) ; Orantes Zebadúa, Miguel Ángel (coaut.) ;
Contenido en: Conmemoración. Año mundial veterinario en Chiapas. En el marco de la Semana Académica, Cultural y Deportiva 2011 Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, México : Universidad Autónoma de Chiapas, 2011 p. 107-112 ISBN:968-607-8207-20-6
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a

39.
Artículo - Memoria en extenso sin arbitraje
Calidad sanitaria de la leche de explotaciones en transición orgánica de Tecpatán, Chiapas
Sánchez Muñoz, José Bernardo ; Nahed Toral, José (caout.) ; Cruz López, José Luis (coaut.) ; Ruíz Rojas, Jorge Luis (coaut.) ; Manzur Cruz, Alberto (coaut.) ; Orantes Zebadúa, Miguel Ángel (coaut.) ;
Contenido en: IV Congreso Internacional Biológico - Agropecuario. Simposio Medicina Veterinaria y Zootecnia (2011), p. 262-271 ISBN:9786070044489

40.
Artículo
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Evaluating mountain goat dairy systems for conversion to the organic model, using a multicriteria method
Mena Guerrero, Yolanda ; Nahed Toral, José (coaut.) ; Ruiz, F. A. (coaut.) ; Sánchez Muñoz, José Bernardo (coaut.) ; Ruíz Rojas, Jorge Luis (coaut.) ; Castel Genís, José María (coaut.) ;
Contenido en: Animal. The International Journal of Animal Biosciences (Oct. 2011), p 1-11 ISSN: 1751-7311
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a
Resumen en: Inglés |
Resumen en inglés

Organic farming conserves natural resources, promotes biodiversity, guarantees animal welfare and obtains healthy products from raw materials through natural processes. In order to evaluate possibilities of increasing organic animal production, this study proposes a farm-scale multicriteria method for assessing the conversion of dairy goat systems to the organic model. In addition, a case study in the Northern Sierra of Seville, southern Spain, is analysed. A consensus of expert opinions and a field survey are used to validate a list of potential indicators and issues for assessing the conversion, which consider not only the European Community regulations for organic livestock farming, but also agroecological principles. As a result, the method includes 56 variables integrated in nine indicators: Nutritional management, Sustainable pasture management, Soil fertility and contamination, Weed and pest control, Disease prevention, Breeds and reproduction, Animal welfare, Food safety and Marketing and management. The nine indicators are finally integrated in a global index named OLPI (Organic Livestock Proximity Index). Application of the method to a case study with 24 goat farms reveals an OLPI value of 46.5% for dairy goat farms located in mountain areas of southern Spain. The aspects that differ most from the agroecological model include soil management, animal nutrition and product marketing. Results of the case study indicate that the proposed method is easy to implement and is useful for quantifying the approximation of conventional farms to an organic model.


41.
Tesis - Licenciatura
Producción de forraje herbáceo en unidades de pastoreo de sistemas ganaderos en proceso de conversión orgánica en Tecpatán, Chiapas / Erik Guzmán Patricio
Guzmán Patricio, Erik ; Sánchez Muñoz, José Bernardo (director) ; Nahed Toral, José (director) ; Ruíz Rojas, Jorge Luis (asesor) ; Cruz López, José Luis (asesor) ;
Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, México : Universidad Autónoma de Chiapas, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia , 2011
Clasificación: TE/636.085097275 / G8
Bibliotecas: San Cristóbal
Cerrar
SIBE San Cristóbal
ECO010015050 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

Se evaluó la producción primaria aérea neta (PPAN) y el forraje herbáceo presente en unidades de pastoreo de sistemas ganaderos en proceso de conversión orgánica en Tecpatán, Chiapas. El estudio se desarrolló en 25 unidades de pastoreo con tres densidad arbórea (baja, media y alta) y tres tipos de topografía (topografía plana, pendiente media y pendiente alta). Se evaluaron los cuatro pastos más representativos de la zona de estudio; Estrella de África (Cynodon nlemfluencis), Insurgentes (Brachiaria brizantha), Merkerón (Pennisetum merkeri) y Mombaza (Panicum máximum cv mombaza). Se realizaron cinco muestreos con un periodo de rebrote de 45 días en el periodo de abril a Noviembre de 2010, correspondiente a la épocas de seca, lluvias y nortes. Los resultados muestran que durante todo el periodo de evaluación las gramíneas fueron las dominantes, demostrando que las unidades de pastoreo están establecidas en monocultivos. En promedio la cobertura del suelo en áreas excluidas fue mayor al 77.5% en todos los pastos, con excepción del pasto Merkerón que en el quinto muestreo presento una cobertura del 55%. En la evaluación del forraje presente a nivel de potrero la cobertura de suelo fue mayor al 95%. En lo que se refiere a la altura de los pastos (crecimiento obtenido después del periodo de rebrote), Merkerón fue el que presentó las mayores alturas en la evaluación de la PPAN (en exclusión del pastoreo). El forraje presente de las cuatro especies tuvieron alturas variables debido a que las UP se encontraban bajo pastoreo durante el estudio. En cuanto a la PPAN, el pasto Merkerón resalto más que los otros pastos con 21,280 kg MS/ha en una unidad de pastoreo con densidad arbórea baja y pendiente media. Le siguió el pasto Mombaza con 18,240 kg MS/ha en una unidad de pastoreo con densidad arbórea baja y topografía plana.

Luego le sigue el pasto Estrella de África con 9,200 kg MS/ha en una unidad de pastoreo con densidad arbórea baja y pendiente alta. Y por último el pasto Insurgentes con 7,440 kg MS/ha en una unidad de pastoreo con densidad arbórea media y una pendiente alta. Los pastos Merkerón, Mombaza e Insurgentes obtuvieron su mayor PPAN en el primer muestreo en la época de secas; mientras que el pasto Estrella lo obtuvo en el tercer muestreo, durante la época de mayor precipitación pluvial. El pasto Merkerón obtuvo la mayor producción de forraje con 16,100 kg MS/ha en una unidad de pastoreo con densidad arbórea alta y pendiente media. Seguido del pasto Estrella de África con 14,509 kg MS/ha en una unidad de pastoreo con densidad arbórea baja y pendiente media. Luego le sigue el pasto Mombaza con 11,489.63 kg MS/ha en una unidad de pastoreo con densidad arbórea baja y pendiente media, y finalmente el pasto Insurgentes, con 8,125.5 kg MS/ha en una unidad de pastoreo con densidad arbórea baja y topografía plana. Todos los pastos presentaron menor PPAN y forraje presente en el quinto muestreo, el cual se asoció a la época con menor precipitación pluvial, alta nubosidad y descenso de temperatura, a excepción del pasto Estrella de África que durante el quinto muestreo obtuvo su mayor producción de forraje. De acuerdo a los resultados obtenidos, el pasto Merkerón fue el que obtuvo la mayor producción de MS/ha tanto en las evaluaciones de PPAN como de forraje presente en las unidades de pastoreo estudiadas. La presencia de árboles no influyó significativamente en la producción primaria aérea neta ni en el aporte de forraje presente en las cuatro especies de pastos evaluados; sin embargo, tienen una función importante al propiciar un microclima favorable para los pastos evaluados en exclusión y en pastoreo.

Índice

I.- Introducción
II.- Revisión de Literatura
2.1.- La Ganadería en Chiapas
2.2.- Desarrollo de la ganadería bovina en Chiapas
2.3.- La ganadería en Tecpatán
2.4.- Características, problemas e impacto de la ganadería en el trópico
2.5.- Potencial de los forrajes tropicales
2.6.- Características de la producción de forraje
2.7.- Balance entre los requerimientos del animal y el crecimiento de las plantas forrajeras
2.8.- Producción estacional de forrajes tropicales
2.9.- Efecto de la Defoliación sobre la dinámica y el crecimiento de la pradera
2.10.- Principales factores que influyen en la productividad de la pradera
2.11.- Método de pastoreo
2.12.- Productividad Primaria Neta Aérea (PPNA)
2.12.1.- Caída de la productividad primaria neta aérea durante la estación seca
2.12.2.- Efectos de la presencia de árboles sobre el estrato herbáceo
2.12.3.- ¿Puede la sombra de los árboles mantener la productividad primaria neta aérea más estable?
2.13.- Forraje presente
2.13.1.- Pasto residual
2.13.2.- Relación entre pasto presente y consumo
2.14.- Carga animal y su relación con la productividad animal
2.14.1.- Cálculo de la carga animal
2.14.2.- Unidades animal equivalentes en ganado
2.14.3.- Presión de pastoreo
2.14.4.- Efecto de la carga ganadera sobre la composición botánica del pasto
2.15.- Utilización de los forrajes por los animales
2.15.1.- Grado de utilización de los forrajes
2.15.2.- Determinación del grado de utilización
2.15.2.1.- Altura de pastoreo
2.15.2.2.- Por las cualidades de la planta
2.15.3.- Subpastoreo y sobrepastoreo
III.- MATERIAL Y MÉTODOS
3.1.- Ubicación y características del área de estudio
3.1.1.- Localización
3.1.2.- Extensión
3.1.3.- Hidrografía
3.1.4.- Topografía
3.1.5.- Clima y ecosistemas
3.1.6.- Demografía
3.1.6.1.- Localidades
3.1.7.- Servicios Públicos

3.1.8.- Medios de Comunicación
3.1.9.- Vías de Comunicación
3.2.- Marco muestral y diseño de la investigación
3.2.1.- Estrategia de investigación
3.2.2.- Clasificación de las unidades de pastoreo
3.2.3.- Fecha, estación y época del muestreo
3.2.4.- Evaluación de la Producción Primaria Aérea Neta (PPAN)
3.2.5.- Estimación del forraje presente de las unidades de pastoreo
3.2.6.- Estandarización de las diferentes especies de animales a unidades animal
3.2.7.- Registro de la capacidad de carga actual
3.2.8.- Conocer la superficie de tierra de pastoreo con que cuentan los productores
3.3.- Análisis estadístico de la información
IV.- RESULTADOS Y DISCUSIÓN
4.1.- Tipos de unidades de pastoreo
4.2.- Evaluación de la Producción Primaria Aérea Neta (PPAN)
4.2.1.- PPAN del pasto Estrella de África y sus componentes
4.2.1.1.- Composición botánica
4.2.1.2.- Cobertura de suelo, altura de los pastos y PPAN
4.2.2.- PPAN del pasto insurgentes y sus componentes
4.2.2.1.- Composición botánica
4.2.2.2.- Cobertura de suelo, altura de los pastos y PPAN
4.2.3.- PPAN del pasto Merkerón y sus componentes
4.2.3.1.- Composición botánica
4.2.3.2.- Cobertura de suelo, altura de los pastos y PPAN
4.2.4.- PPAN del pasto Mombaza y sus componentes
4.2.4.1.- Composición botánica
4.2.4.2.- Cobertura de suelo, altura de los pastos y PPAN
4.3.- Estimación del forraje presente
4.3.1.- Forraje presente del pasto Estrella de África y sus componentes
4.3.1.1.- Composición botánica
4.3.1.2.- Cobertura de suelo, altura de los pastos y forraje presente
4.3.2.- Forraje presente del pasto Insurgentes y sus componentes
4.3.2.1.- Composición botánica
4.3.2.2.- Cobertura de suelo, altura de los pastos y forraje presente
4.3.3.- Forraje presente del pasto Merkerón y sus componentes
4.3.3.1.- Composición botánica

4.3.3.2.- Cobertura de suelo, altura de los pastos y forraje presente
4.3.4.- Forraje presente del pasto Mombaza y sus componentes
4.3.4.1.- Composición botánica
4.3.4.2.- Cobertura de suelo, altura de los pastos y forraje presente
V.- Conclusiones
VI.- Literatura Citada
VII.- Anexos


42.
- Capítulo de libro sin arbitraje
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Los alimentos orgánicos: una alternativa sustentable de producción para el desarrollo de las regiones marginadas de Chiapas
Ruíz Rojas, Jorge Luis ; Nahed Toral, José (coaut.) ; Sánchez Muñoz, José Bernardo (coaut.) ; Molina Figueroa, Blanca Estela (coaut.) ;
Contenido en: Dimensiones del desarrollo: aproximaciones desde la economía, sociedad y ambiente Tuxtla Gutiérrez, Chiapas : Universidad Autónoma de Chiapas, 2010 p. 281-300 ISBN:978-607-8003-31-0
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a


44.
Capítulo de libro - Memoria en extenso
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Indicadores técnicos y económicos de los sistemas silvopastoriles del municipio de Tecpatán, Chiapas
Calderón Pérez, Julio César ; Nahed Toral, José (coaut.) ; Sánchez Muñoz, José Bernardo (coaut.) ; Ruíz Rojas, Jorge Luis (coaut.) ; Aguilar Jiménez, José Roberto (coaut.) ; Salvatierra Izaba, Ernesto Benito (coaut.) ;
Contenido en: V Reunión nacional sobre sistemas agro y silvopastoriles. Bienestar animal en sistemas silvopastoriles Tepic, Nayarit, México : Universidad Autónoma de Nayarit, 2010 p. 28-36 ISBN:978-607-7868-15-6
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a

45.
- Libro sin arbitraje
Innovación socioambiental y desarrollo en la frontera sur de México / edición: Eduardo Bello Baltazar, Eduardo Naranjo Piñera y Rémy Vandame
Bello Baltazar, Eduardo (editor) (1960-) ; Naranjo Piñera, Eduardo Jorge (editor) (1963-) ; Vandame, Rémy (editor) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur :: Fondo Institucional de Fomento Regional para el Desarrollo Científico, Tecnológico y de Innovación :: Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología , 2010
Clasificación: EE/304.209726 / I5
Cerrar
SIBE Campeche
ECO040004246 (Disponible) , ECO040004207 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 2
Cerrar
SIBE Chetumal
ECO030007313 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Cerrar
SIBE San Cristóbal
ECO010019176 (Disponible) , ECO010015390 (Disponible) , ECO010008430 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 3
Cerrar
SIBE Tapachula
ECO020011560 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Cerrar
SIBE Villahermosa
ECO050005476 (Disponible) , ECO050004545 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 2
PDF
Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

Investigación-acción, tecnologías limpias, prioridades locales, tendencias regionales, consolidación de grupos de investigación, entre los principales, son algunos de los elementos que se combinan para dar vida a un concepto innovador, no solo en el glosario de los nuevos programas de ciencia y tecnología e innovación del país, sino también en las estrategias de implementación de una ciencia que se acerca más a sus usuarios: innovación socioambiental. Este planteamiento puede entenderse como un proceso de investigación-acción en territorios localizados, lo cual implica que participa un conjunto de actores, según su interés, misión y capacidad, en actividades científicas, tecnológicas, organizacionales, financieras y comerciales, en una frontera sur cuyas dinámicas locales y regionales requieren cierta perspectiva interdisciplinaria y regional, y sobre todo que utilice las lecciones aprendidas de los esquemas previos que han buscado promover el desarrollo. Esta publicación permitirá al lector conocer los planteamientos sobre la innovación socioambiental, presentados por los grupos de trabajo que integran la Red de Espacios de Innovación Socioambiental (REDISA), cuyos enfoques complementarios dan muestra de una contribución tangible y potencial para el manejo sustentable de la tierra en la región frontera sur de México.

Índice

Introducción
¿Qué fue primero: el proyecto o la red? retos y mecanismos para la coordinación de la Red de Espacios de Innovación Socioambiental (REDISA)
Modos de vida de la población rural en microcuencas de las partes altas de ríos fronterizos de México y Guatemala
Diversidad biológica y cultural en el área de influencia de la Reserva de la Biósfera Volcán Tacaná
Integración regional de fincas agroecoturísticas: un modelo de desarrollo local comunitario
Proyecto Campeche: el espacio socio ambiental de los recursos naturales y modos de vida sustentable (MVS) en la región Los Petenes, Campeche, México
Diseño y establecimiento participativo de sistemas de producción de árboles forrajeros en los potreros bajo pastoreo intensivo de la cuenca alta del río El Tablón (CART), REBISE, Chiapas
Innovación territorial basada en los modos de vida
REDISA: la oportunidad de innovar el efecto social de la investigación científica (avances en la sistematización de la experiencia)
Innovación agroecológica para la producción de cultivos básicos

Manejo comunitario de fauna silvestre en áreas de alta pobreza y biodiversidad en la Frontera Sur
Manejo comunitario de fauna silvestre en áreas de alta pobreza y biodiversidad en la Frontera Sur
Perspectivas de la restauración de bosques en comunidades marginadas de Chiapas
Perspectivas de la restauración de bosques en comunidades marginadas de Chiapas
Restauración de la conectividad del paisaje a partir del conocimiento ecológico tradicional maya en Nueva Palestina, Selva Lacandona, REBIMA, Chiapas
Innovación local para el desarrollo sustentable de la ganadería en Chiapas
Innovación local para el desarrollo sustentable de la ganadería en Chiapas
Fortalecimiento de capacidades de los distintos actores en el marco de la integración regional de fincas agroecoturísticas
Investigación y producción agroecológica
Consideraciones para que siga la mata dando, consideraciones al primer año de REDISA
Acrónimos


46.
Libro
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Manual para la certificación de la ganadería orgánica: sistemas de producción de leche orgánica en bovinos de doble propósito en la región centro del estado de Chiapas / José Bernardo Sánchez Muñoz, Jorge Luis Ruiz Rojas, José Nahed Toral
Sánchez Muñoz, José Bernardo ; Ruíz Rojas, Jorge Luis (coaut.) ; Nahed Toral, José (coaut.) ;
Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, México : Universidad Autónoma de Chiapas, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia , 2010
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a


48.
- Libro de divulgación
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Promoviendo la ganadería orgánica en Chiapas / José Nahed Toral, Julio César Calderón Pérez, Bernardo Sánchez Muñoz, Jorge Luís Ruíz Rojas
Nahed Toral, José (autor) ; Calderón Pérez, Julio César (autor) ; Sánchez Muñoz, José Bernardo (autor) ; Ruíz Rojas, Jorge Luis (autor) ;
[San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México] : El Colegio de la Frontera Sur :: Universidad Autónoma de Chiapas. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia , 2010
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a
Resumen en español

Fomentar la producción ganadera orgánica a partir del mejoramiento de las estrategias productivas actuales y los recursos regionales disponibles, que sea redituable, conserve los recursos naturales, ofrezca productos sanos (carne, leche y quesos) y sea duradera.


49.
Artículo
Seroprevalencia de Rinotraqueítis infecciosa Bovina en ganado lechero del sistema en transición orgánica de Tecpatán Chiapas
Sánchez Muñoz, José Bernardo ; Nahed Toral, José (coaut.) ; Ruíz Rojas, Jorge Luis (coaut.) ; Pérez Vázquez, E. (coaut.) ; Solis Zabaleta, R. (coaut.) ;
Contenido en: ITEA. Información Técnica Económica Agraria Año 2010, no. 2 (2010), p. 89-99 ISSN: 1699-6887
Resumen en español

Se caracteriza el sistema de producción bovina, se analiza su aproximación al modelo de producción orgánica y se evalúa la seroprevalencia de anticuerpos contra el herpes virus bovino tipo 1 (BHV-1), agente causal de la Rinotraqueítis Infecciosa Bovina (IBR) en bovinos adultos, sin antecedentes de vacunación, en 51 explotaciones lecheras en transición a la producción orgánica de tres Sociedades de Producción Rural (SPR; Grijalva: G; Malpaso: M; Pomarrosa: P) del municipio de Tecpatán, Chiapas, México. Se tomó muestras de sangre a 213 vacas y 26 sementales para la detección de anticuerpos mediante inmunoensayo enzimático (ELISA). Las explotaciones ganaderas de las tres SPR integran un solo sistema de producción, cuyos objetivos, características de manejo, aproximación al modelo de producción orgánica (63,4%) y productividad (108,2 ± 9,4 euros de margen neto por vaca y año) son similares. La seroprevalencia global fue del 62,8%, correspondiente a un total de 150 muestras. Tanto la seroprevalencia de BHV-1 en vacas (SPR-G= 66,7%, SPR-M= 58,8% y de SPR-P= 53,8%) como en sementales fue similar (SPR-G= 100%, SPR-M= 88,9, SPR-P= 66,7) entre las tres SPR. En ambos casos, la seroprevalencia solo fue marginalmente significativa para la SPR-G y la SPR-P. Los resultados sugieren implementar sistemas efectivos de manejo preventivo de IBR respetando los lineamientos de la normativa de producción orgánica.

Resumen en inglés

This study characterizes the bovine production system, analyzes its approximation to the organic production model, and evaluates seroprevalence of antibodies for the bovine herpes virus type 1 (BHV-1), the causal agent for Infectious Bovine Rhinotracheitis (IBR) in adult bovines without previous vaccination in 51 dairy farms in transition toward organic production in three rural production societies (RPS; Grijalva: G; Malpaso: M; Pomarrosa: P) in the municipality of Tecpatan, Chiapas, Mexico. Blood samples were taken for 213 dairy cows and 26 breeding bulls using an enzymatic immune assay (ELISA) in order to detect antibodies. The dairy farms in the three RPS make up a single production system, whose objectives, management characteristics, approximation to the organic production model (63,4%) and productivity (108,2 ± 9,4 euros of net margin per cow per year) are similar. Global seroprevalence was 62,76%, for a total of 150 samples. Seroprevalence for BHV-1 observed for dairy cows (RPS-G = 66,7%, RPS-M = 58,8%, and RPS-P = 53,8%) and that for breeding bulls (RPS-G = 100%, RPS-M = 88,9, RPS-P = 66,7) did not significantly differ among the three RPS. In both cases, seroprevalence was only marginally significant for RPS-G and RPS-P. Results suggest implementation of effective IBR preventative management systems respecting the organic production guidelines.


50.
Tesis - Maestría
Áreas protegidas y distribución potencial de los mamíferos en Chiapas / Cuauhtémoc Méndez Osorio
Méndez Osorio, Cuauhtémoc ; Vázquez Hernández, Luis Bernardo (tutor) ; Vásquez Sánchez, Miguel Ángel (asesor) (1951-) ; Sánchez Trejo, Rubén (asesor) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur , 2010
Clasificación: TE/599.097275 / M4
Cerrar
SIBE Campeche
ECO040004269 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Cerrar
SIBE Chetumal
ECO030007316 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Cerrar
SIBE San Cristóbal
ECO010007361 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Cerrar
SIBE Tapachula
ECO020011633 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Cerrar
SIBE Villahermosa
ECO050004542 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
PDF
Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

La historia de México en materia ambiental puede referir sus inicios a la época prehispánica, cuando las iniciativas para limitar el deterioro ambiental y la protección a los recursos naturales ya formaban parte de la vida cotidiana (Simonian, 1999). Sin embargo este equilibrio entre cultura, actividades humanas y uso de recursos naturales, experimento cambios abruptos a la llegada de los españoles en el siglo XV, con las extracciones masivas y saqueos inefables de los vastos recursos naturales con que el nuevo mundo contaba (Castro, 2007). Después de la independencia de México en 1810, el país contaba con escazas áreas naturales bien conservadas, y se hizo evidente la disminución de los caudales de los ríos, la esterilidad del suelo y la resequedad de la atmósfera en áreas adyacentes a zonas urbanas (Simonian, 1999), por lo que se inició a partir de entonces la protección de los bosques como un intento de proteger los recursos naturales, que en ese momento se consideraban económicamente valiosos, dejando de lado otros recursos como la fauna silvestre, el suelo y el agua (Castro, 2007). Esa política de protección careció de todo tipo de apoyos y no se proyectó a través de los gobiernos revolucionarios del siglo XX, que promovían la explotación de la riqueza natural a gran escala, en busca de la prosperidad económica, privilegiando el crecimiento urbano y el desarrollo industrial; esta condición de desinterés general por el cuidado del ambiente, la protección de los recursos naturales, el desarrollo rural y el uso sustentable de la biodiversidad (a excepción de algunas acciones y aportes de diversos sectores de la sociedad mexicana interesados en la conservación), se prolongó y fue lo que caracterizo la historia ambiental de este país durante los últimos 50 años, borrando prácticamente del mapa la conservación de los recursos naturales.

Afortunadamente, durante la última década se ha incrementado en México de manera notable el interés por los recursos naturales y su conservación, dando paso a una nueva etapa en la cual se han integrado complejas redes institucionales que involucran organismos no gubernamentales, dependencias estatales y a la sociedad civil, articuladas por un interés común, la protección y conservación de la biodiversidad en México. En esta nueva etapa se han determinado las metas del país a corto y mediano plazo en materia ambiental, estableciendo objetivos claros como la generación de información y conocimiento que ayude, y aporte herramientas para la conservación, uso, manejo y aprovechamiento de los recursos naturales, en un marco de sustentabilidad y la creación de las condiciones sociales adecuadas que permitan los resultados planteados y el éxito esperado a mediano y largo plazo. Esta nueva era en la conservación de los recursos naturales se ha apoyado en bases sólidas del conocimiento biológico, y la aplicación de tecnología e investigación científica; que han permitido ejecutar acertadamente acciones y la toma de decisiones que han venido a subsanar la problemática ambiental en la que está inmerso el país. Algunas de las acciones en pro de la conservación de los recursos naturales en México, han sido la actualización de las bases de datos biológicas y la utilización cada vez más recurrente de los sistemas biológicos de información geográfica, en conjunto, al desarrollo de nuevos métodos y herramientas que ayudan a determinar las condiciones y escenarios futuros que enfrentaran los recursos naturales y en particular las especies de flora y fauna, de acuerdo a sus áreas de distribución y los cambios en la configuración del paisaje ecológico que los contiene.

Un grupo de estudio muy interesante son los mamíferos, México por su riqueza y número de especies es segundo lugar a nivel mundial, con 525 especies, que representan alrededor del 10% del total de especies conocidas, de las cuales 462 son especies terrestres y el 30% son endémicas al país (Ceballos y Oliva, 2005), Dentro de este contexto, el objetivo de la presente investigación busca contribuir a incrementar estos conocimientos. Para ello se recurrió a herramientas de sistemas de información geográfica, bases de datos sobre registros históricos de ocurrencia, de las especies de mamíferos terrestres presentes en el Estado de Chiapas, y modelos de simulación basados en inteligencia artificial, para generar mapas de áreas de distribución potencial y determinar la cobertura y eficacia del sistema de áreas protegidas del Estado de Chiapas respecto a este grupo de organismos. Los resultados arrojaron evidencia sobre la falta de información y actualización en las bases de datos, pues algunos registros sobre la distribución de los mamíferos en el Estado de Chiapas, no corresponden con la distribución conocida, incorporan especie restringidas a otras zonas del país, presentan carencias de información o contienen especies que no deberían ser consideradas en los diversos apartados de la base.

Por otro lado, fueron detectadas zonas carentes de muestreos de fauna, dentro y fuera del sistema de áreas protegidas, de la misma manera se determinó que la distribución potencial de las especies de mamíferos no necesariamente representa una distribución real y que dicha condición varia de especie a especie, y que a pesar de que el sistema de áreas protegidas cubre las zonas de presencia potencial de la especie, esta podría no estar presente debido a los efectos de la presión antrópica, que mantienen a las poblaciones de mamíferos cada vez más aisladas y reducidas, consecuencia de la falta de rutas migratorias y de dispersión disponibles (causa de la fragmentación, entre los más importantes) para su arribo a las zonas donde potencialmente se encuentra su nicho ecológico. Por esta razón, en trabajos de este tipo, debe considerarse un análisis acompañado de trabajo de campo y la colaboración de un experto en el grupo o la especie en particular, que guie el desarrollo y de validez a la información obtenida.

Índice

Resumen
Introducción general
Objetivos de la tesis
Capítulo I
La conservación en México
Resumen
México precolombino y el manejo de los recursos naturales
La conservación en la conquista
La época post-colonial hasta inicios del siglo XX
Los recursos y la conservación en el siglo XX
Capítulo II
Los mamíferos y su distribución en Chiapas
Resumen
Introducción
Antecedentes
Cuestionamientos guía de la tesis
Área de estudio
Grupo de estudio
Justificación
Material y métodos
Resultados
Discusión
Capítulo III
Discusión general
Recomendaciones
Literatura citada
Anexo