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1.
Capítulo de libro
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Synergy between innovation niches and transdisciplinarity: the case of coffee producer families and their organizations (Southeastern Mexico)
Herrera Hernández, Obeimar Balente (autor) ; Guerrero Jiménez, Trinidad Cristina (autora) ;
Contenido en: Socio-environmental regimes and local visions: transdisciplinary experiences in Latin America / Minerva Arce Ibarra, Manuel Roberto Parra Vázquez, Eduardo Bello Baltazar, Luciana Gomes de Araujo, editors Cham, Switzerland, German : Springer Nature Switzerland AG, 2020 páginas 99-117 ISBN:978-3-030-49767-5
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Resumen en: Inglés |
Resumen en inglés

The dominant regime in coffee growing regions has been molded by multilateral entities’ policies together with transnational food corporations and national governing bodies, which in turn are driven by unsustainable production chains fed by unorganized farmers. This regime has managed to maintain low-priced commodities, thus leaving in poverty 75% of the rural population in coffee growing regions in Chiapas, Mexico. As a result, innovation “niches” have been formed—such as fair trade initiatives launched by Coordinadora Mexicana de Pequeños Productores de Comercio Justo (CMCJ, Mexican Coordinator of Fair Trade Small-Scale Farmers)—which focus on coffee growing families searching for better prices in coffee and looking to improve their quality of life. However, most often, the academic sector has implemented scientific policies that favor disciplinary research in relation to enterprises within the “regime.” This situation has led to the scarce development of capacities to face complex socio-environmental problems that haunt farmer families within innovation “niches,” where multidisciplinary, reliable, and socially sturdy knowledge is needed.

In this regard, the present study aims to identify key elements to build this type of knowledge by means of analyzing two critical case studies, namely, the collaboration between the Research Group on Coffee-Producer Regions of ECOSUR (GIEZCA) and Fair Trade on one side, and the collaboration of GIEZCA with the Institute of Coffee of Chiapas (INCAFECH) on the other. Our results show that in the latter case study, the process of knowledge generation was of the type “mode one” or academic science which tends to be disciplinary. In contrast, results of the former case study reveal that niche integration, multidisciplinary research groups and the “quadruple helix”—in an ongoing social learning process enlivening the territory—are key components to help these farmers cope with coffee crises due to volatile prices and agricultural pests.


2.
- Capítulo de libro con arbitraje
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Cafetales del futuro: ¿qué hemos aprendido del pasado?
Alemán Santillán, Trinidad (autor) ;
Contenido en: Caminar el cafetal: perspectivas socioambientales del café y su gente / Eduardo Bello Baltazar, Lorena Soto Pinto, Graciela Huerta Palacios y Jaime Gómez Ruiz, (editores) San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur : Juan Pablos Editores, 2019 páginas 411-425 ISBN:978-607-8429-75-2 :: 978-607-711-548-9
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3.
- Artículo con arbitraje
Capital social en organizaciones cafetaleras de dos regiones de la zona centro de Veracruz, México
Hernández Sánchez, María Isabel (autora) ; Nava Tablada, Martha Elena (autora) ;
Disponible en línea
Contenido en: Sociedad y Ambiente Año 7, no. 21 (noviembre 2019-febrero 2020), p. 185-206 ISSN: 2007-6576
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Resumen en: Español | Inglés |
Resumen en español

El objetivo del estudio fue analizar el nivel de capital social en dos organizaciones cafetaleras de la zona centro de Veracruz, México, para valorar en qué medida las actividades grupales implementadas contribuyen a superar la crisis del sector. Se aplicaron 41 cuestionarios a los socios y dos entrevistas semiestructuradas a los dirigentes de las organizaciones. El capital social existe en ambas organizaciones, sin embargo, éste no se presenta en el mismo nivel. La organización de la región de Coatepec tiene un bajo grado de capital social, producto de los escasos niveles de confianza, reciprocidad, cooperación y participación; lo cual se refleja en cohesión débil, redes y alianzas poco densas. La organización de la región de Huatusco presenta un alto grado de capital social, expresado en mayores niveles de confianza, solidaridad, cooperación, participación y redes consolidadas que fortalecen sus capacidades para realizar acciones colectivas en beneficio de sus miembros. El concepto de capital social es útil para comprender el papel de las organizaciones cafetaleras en la generación de actividades grupales. Se concluye que un alto nivel de los elementos que conforman el capital social es una condición necesaria pero no suficiente para enfrentar con éxito la crisis cafetalera.

Resumen en inglés

The purpose of this study was to analyze the level of social capital in two coffee organizations in the central area of Veracruz, Mexico to determine the extent to which the group activities implemented contribute to overcoming the crisis in this sector. A total of 41 questionnaires were applied to members and two semi-structured interviews were conducted with the organization leaders. Although social capital exists in both organizations, it does not appear to be at the same level. The organization in the Coatepec region has a low degree of social capital as a result of low levels of trust, reciprocity, cooperation and participation, reflected in weak cohesion as well as insubstantial networks and alliances. The organization in the Huatusco region has a high degree of social capital, expressed in greater levels of trust, solidarity, cooperation, participation and consolidated networks, which increase its capacity to implement collective activities for the benefit of its members. The concept of social capital is useful for understanding the role of coffee organizations in undertaking group activities. This paper concludes that a high level of the aspects comprising social capital is necessary but not enough to successfully tackle the coffee crisis.


4.
- Capítulo de libro con arbitraje
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Conclusiones. Apuntes para una cafeticultura fortalecida
Bello Baltazar, Eduardo (autor) (1960-) ; Soto Pinto, Lorena (autora) (1958-) ; Huerta Palacios, Graciela (autora) ; Gómez Ruiz, Jaime (autor) ; Estrada Lugo, Erin Ingrid Jane (autora) (1959-) ; Zamora Lomelí, Carla Beatriz (autora) ;
Contenido en: Caminar el cafetal: perspectivas socioambientales del café y su gente / Eduardo Bello Baltazar, Lorena Soto Pinto, Graciela Huerta Palacios y Jaime Gómez Ruiz, (editores) San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur : Juan Pablos Editores, 2019 página 463-468 ISBN:978-607-8429-75-2 :: 978-607-711-548-9
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5.
- Capítulo de libro con arbitraje
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Jóvenes y cultivo de café orgánico (C. arabica) en la Sierra Madre de Chiapas: panorama general y retos
Benítez Kánter, Marina (autora) ; Soto Pinto, Lorena (autora) (1958-) ; Estrada Lugo, Erin Ingrid Jane (autora) (1959-) ; Pat Fernández, Lucio Alberto (autor) ;
Contenido en: Caminar el cafetal: perspectivas socioambientales del café y su gente / Eduardo Bello Baltazar, Lorena Soto Pinto, Graciela Huerta Palacios y Jaime Gómez Ruiz, (editores) San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur : Juan Pablos Editores, 2019 páginas 253-264 ISBN:978-607-8429-75-2 :: 978-607-711-548-9
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6.
- Capítulo de libro con arbitraje
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Movilización de cafetaleros tseltales por una vida digna: agricultura, hogar, organización y gobierno comunitario
Parra Vázquez, Manuel Roberto (autor) ; Liscovsky, Iris Josefina (autora) ; Ramos Pérez, Pedro Pablo (autor) ; Herrera Hernández, Obeimar Balente (autor) ;
Contenido en: Caminar el cafetal: perspectivas socioambientales del café y su gente / Eduardo Bello Baltazar, Lorena Soto Pinto, Graciela Huerta Palacios y Jaime Gómez Ruiz, (editores) San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur : Juan Pablos Editores, 2019 páginas 449-462 ISBN:978-607-8429-75-2 :: 978-607-711-548-9
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7.
Artículo
Sustentabilidad: del concepto a la percepción en cafetaleros orgánicos de la Sierra Madre de Chiapas
Merlin Uribe, Yair (autor) ; González Cabañas, Alma Amalia (autora) ; Soto Pinto, Lorena (autora) (1958-) ; Contreras Hernández, Armando (autor) ; Herrera, Obeimar B. (autor) ;
Disponible en línea
Contenido en: Textual Número 73 (January-June 2019), p. 113-145 ISSN: 2395-9177
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Resumen en: Español | Inglés |
Resumen en español

Las organizaciones cafetaleras y la caficultura orgánica constituyen espacios en los cuales se da el proceso de construcción de la sustentabilidad en el contexto campesino. El objetivo del presente estudio es identificar las variables estructurales que limitan o potencian las aspiraciones de vida de caficultores orgánicos de la Sierra Madre de Chiapas. Se realizó un taller participativo con mujeres y hombres de tres grupos etarios. Los caficultores perciben que los conflictos para sus aspiraciones de vida son las políticas públicas desfavorables y la pérdida de conocimientos en la caficultura, mismas que ejercen alta influencia sobre la salud de la familia, la migración y la disponibilidad de recursos económicos para actividades productivas. Las fortalezas y debilidades son observadas de forma distinta; los hombres perciben en la organización un espacio para desarrollar sus potencialidades, las mujeres se enfocan en la comunidad y el hogar.

Resumen en inglés

Coffee growers’ organizations and organic coffee farming constitute spaces in which the process of building sustainability in the peasant context takes place. This paper aims to identify the structural variables that limit or enhance the life aspirations of organic coffee growers in the Sierra Madre de Chiapas. A participatory workshop was held with women and men from three age groups. The coffee growers perceive that the conflicts that impede achieving their life aspirations are unfavorable public policies and the loss of knowledge in coffee farming, which have a great impact on family health, migration and the availability of economic resources for productive activities. Strengths and weaknesses are observed in a different way; for example, men perceive in the organization a space to develop their potentialities, while women focus on the community and the household.


8.
Tesis - Maestría
Calidad de vida en productores de café organizados en Chiapas / Santiago Landois Álvarez Icaza
Landois Álvarez Icaza, Santiago (autor) ; Salvatierra Izaba, Ernesto Benito (director) ; Zamora Lomelí, Carla Beatriz (asesora) ; Herrera Hernández, Obeimar Balente (asesor) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur , 2018
Clasificación: TE/338.173730972 / L3
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ECO010019695 (Disponible)
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Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

En la actualidad, la ONU, el BID; Banco Mundial y el PNUD, buscan mejorar la calidad de vida de la población mundial en contextos de pobreza. Realidad que vive la cafeticultura, medio de subsistencia de entre 20 y 25 millones de familias, que genera ingresos por USD$33.4 billones a nivel mundial. Donde México, es el 2° mayor productor de café orgánico con más de 500,000 cafeticultoras(es). El estado de Chiapas representa el 39% de la producción nacional, pero también, es uno de los tres estados con mayor pobreza y menor bienestar. ¿Pero qué es calidad de vida? Esta varía de persona a persona, y, además, responde a indicadores objetivos (empleo, accesos a servicios básicos y educación) y subjetivos (salud, bienestar, satisfacción). Sin embargo, las y los pequeños productores son: quienes menos ganan, más trabajan, más invierten y la marginación sigue presente. La cafeticultura ayuda a la conservación de la naturaleza; pero también busca ser una alternativa sustentable para ellas, ellos y sus familias. Esto supone, que pertenecer a una organización influye en la calidad de vida de sus integrantes. Hipótesis de la presente investigación, en la que se aplicaron 17 entrevistas semiestructuradas a pequeñas(os) productores de dos organizaciones: Campesinos Ecológicos de la Sierra Madre de Chiapas (CESMACH) y Comon Yaj Noptic, en Chiapas. Mismas que se sistematizaron y analizaron por categorías mediante el software ATLAS Ti. Los hallazgos son: 1) las personas entrevistadas utilizan los términos “vivir bien o vivir mejor” en vez de calidad de vida; 2) la salud y el trabajo son los factores que más inciden en ella; 3) los factores que la determinan, se dividen en dos, económicos (prestamos, remanentes y mejores pagos) y no económicos (salud, trabajo, asistencia técnica, mejorar la capacidad de seguridad alimentaria y acceso a la educación).

Índice

Resumen
Capítulo introductorio
Calidad de vida
Organizaciones de café
Datos sobre la cafeticultura en México
Contexto de estudio
Métodos
Aportes de las Cooperativas de Café Orgánico a la Calidad de Vida de los Productores Asociados en Chiapas, México
Resumen
Introducción
Café en México
Historia de las organizaciones cooperativas estudiadas
Métodos
Resultados
Desenlace de entrevistas con socias y socios de ambas cooperativistas
Beneficios: Mejoría en el pago por producto y protección contra pérdidas por fluctuaciones de mercado y baja productividad
Beneficios: Apoyo de Tecnología y Materiales
Beneficios de Pertenecer a la Cooperativa: Tecnologías y Resiliencia frente Adversidades
Café femenino y calidad de vida
Producción de café y agricultura de subsistencia
Calidad de vida: relación con la salud y el trabajo
Calidad de vida: educación de los hijos
Aislamiento de la comunidad e infraestructura de comunicación
Discusión y Conclusiones:
Bibliografía
Capítulo final
Limitaciones del estudio
Bibliografía
Anexos


9.
- Capítulo de libro con arbitraje
Estrategias de familias cafetaleras
Soto Pinto, Lorena (1958-) ; Venegas Sandoval, Andrea (coaut.) ; Merlin Uribe, Yair (coaut.) ;
Contenido en: Familia y vida campesina en la frontera sur: caminos de escucha transdisciplinarios San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México: El Colegio de la Frontera Sur : Universidad Autónoma Chapingo, 2018 página 52-55 ISBN:978-607-8429-57-8

10.
Libro
Familia y vida campesina en la frontera sur: caminos de escucha transdisciplinarios / Juana Cruz-Morales, editora
Cruz Morales, Juana (ed.) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur :: Universidad Autónoma Chapingo , 2018
Clasificación: EE/306.852097275 / F3
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ECO020008118 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

Este trabajo forma parte de las iniciativas de un proyecto multidisciplinario y transversal orientado a propiciar la comunicación con y entre grupos domésticos rurales de Chiapas y algunas otras localidades de la región Frontera Sur, acerca de las maneras en que estos grupos están respondiendo a los procesos de globalización neoliberal de la sociedad y la economía de México. Los métodos y herramientas aquí expuestas fueron diseñados, probados y reportados por investigadoras e investigadores de El Colegio de la Frontera Sur y la Universidad Autónoma Chapingo, con más de 30 años de experiencia en investigación acción participativa en la región. En el proceso han colaborado los propios grupos domésticos rurales y estudiantes de posgrado de ECOSUR. Los métodos, técnicas y actividades expuestas en este manual son originales y novedosos, representan un esfuerzo de integrar elementos relevantes de diversos marcos teóricos y metodológicos, y han sido probadas en tres talleres de dos días, organizados con grupos domésticos rurales (madre, padre y una hija/o), dedicados primordialmente a la ganadería, a la cafeticultura o al ecoturismo. Los temas más importantes que cubren dichos talleres – además de una serie de actividades dinamizadoras- son: (a) Los miembros de la familia, cómo nos organizamos, qué relaciones establecemos con otras familias; (b) Los valores y propósitos que guían nuestras vidas; cuáles son nuestros acervos, capacidades y actividades orientadas a alcanzar dichos propósitos de bienestar familiar; (c) Las dificultades que nos causan los procesos económicos y sociales desfavorables que se observan hoy en el municipio, en la región y en el país; (d) Qué acciones podemos desarrollar a corto y mediano plazo, de manera individual y colectiva, para reducir o resolver estas dificultades y alcanzar nuestros propósitos.

Índice

Introducción
1. Equipo de Trabajo
2. Actividades Previas al Taller
3. Decoración del Espacio
4. Bienvenida al Taller
5. Dinámica Para Romper el Hielo: el Cartero
6. Mi Carpeta Decorada
7. Cómo Es Mi Familia
8. Valores y Frutos Esperados
9. Dinámica Movilizar el Cuerpo
10. Construir un Diagrama de la Situación Actual de Nuestro Modo de Vida
11. Manual de Río de Vida Campesina
12. Manual de Senderos de Vida Lacandona
13. Estrategias de Familias Cafetaleras
14. Cierre de Evaluación y Clausura del Taller
15. Actividades Postaller
16. Ventajas y Desventajas de los Métodos Dinámicos y Actividades Participativas
Agradecimientos
Literatura


11.
- Capítulo de libro con arbitraje
Introducción
Cruz Morales, Juana ; García Barrios, Luis Enrique (coaut.) ;
Contenido en: Familia y vida campesina en la frontera sur: caminos de escucha transdisciplinarios San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México: El Colegio de la Frontera Sur : Universidad Autónoma Chapingo, 2018 página 1-2 ISBN:978-607-8429-57-8

12.
- Capítulo de libro con arbitraje
Manual de río de vida campesina. Versión para familias cafetaleras y ganaderas
García Barrios, Luis Enrique ; Cruz Morales, Juana (coaut.) ;
Contenido en: Familia y vida campesina en la frontera sur: caminos de escucha transdisciplinarios San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México: El Colegio de la Frontera Sur : Universidad Autónoma Chapingo, 2018 página 29-40 ISBN:978-607-8429-57-8

13.
- Artículo con arbitraje
Prácticas de parentesco y configuración de espacios colectivos de vida en el área tseltal cafetalera, Tenejapa, Chiapas
Cervantes Trejo, Edith ; Estrada Lugo, Erin Ingrid Jane (coaut.) (1959-) ; Bello Baltazar, Eduardo (coaut.) (1960-) ;
Contenido en: Relaciones. Estudios de Historia y Sociedad Vol. 38, no. 150 (primavera 2017), p. 281-315 ISSN: 0185-3929
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Resumen en: Español | Inglés |
Resumen en español

Se indaga cómo las prácticas de residencia patrilocal y de herencia patrilineal de la tierra realizadas por grupos de parentesco repercuten en la construcción de los espacios donde ellos residen y trabajan. La espacialidad de tales prácticas de parentesco, asentadas en una noción de propiedad colectiva del territorio, contribuye a una intensa interacción social en los encuentros cotidianos o periódicos que realizan los miembros del grupo en esos lugares, los cuales se configuran como espacios colectivos de vida o sedes colectivas. En estas sedes suele ocurrir una amplia socialización de conocimientos. La investigación se inscribe en la generalización analítica de los estudios de caso. Se pretende que la construcción teórica-empírica del papel de las prácticas de parentesco en la organización del territorio de las comunidades cafetaleras tseltales sea transferible a situaciones análogas y contribuya a una mayor comprensión de la dinámica de las comunidades indígenas.

Resumen en inglés

This essay examines how the practices of patrilocal residence and patrilineal inheritance of land among Tseltal kinship groups impact the construction of the spaces in which they live and work. The spatiality of these kinship practices, based on the principle of collective land ownership, generates an intense social interaction in the daily, or periodic, meetings that group members hold in those places, which are configured as spaces for collective living, or collective seats. These seats thus tend to become spaces in which broad processes of the socialization of knowledge occur. Research was conducted from the perspective of analytical generalizations based on case studies, and seeks to make the theoretical-empirical construction of the role of kinship practices in the organization of the territory of these Ttseltal coffee-growing communities transferable to similar situations, while also contributing to a better understanding of the dynamics of indigenous communities.


14.
Tesis - Maestría
Toma de decisiones en la adopción de variedades frente al problema de la roya por caficultores organizados en Chiapas / Grisel Guadalupe Saldaña Arguello
Saldaña Arguello, Grisel Guadalupe (autora) ; Herrera Hernández, Obeimar Balente (tutor) ; Parra Vázquez, Manuel Roberto (asesor) ; Escamilla Prado, Esteban (asesor) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur , 2017
Clasificación: TE/633.739409727 / S25
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ECO010019094 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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Índice

Capítulo 1: Introducción
Planteamiento del problema
Objetivo
Marco teórico
Capítulo 2: Artículo
Resumen:
Introducción
Metodología
Resultados y discusión
Conclusiones
Literatura citada
Capítulo 3: Conclusiones Finales
Literatura Citada


15.
- Tesis
Santa Martha, Chenalhó, construyendo futuro / Ana Bertha García Bravo
García Bravo, Ana Bertha ; Parra Vázquez, Manuel Roberto (director) ; Trench, Timothy Roderick Hamilton (asesor) ; Sánchez Carrillo, Óscar (asesor) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : Universidad Autónoma Chapingo. Dirección de Centros Regionales Universitarios , 2016
Clasificación: TE/306.34097275 / G3
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ECO010013031 (Disponible)
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Índice | Resumen en: Español | Inglés |
Resumen en español

La Cooperativa de Productores Agropecuarios de Santa Marta SRL se constituyó en 1998 en la comunidad de Santa Marta, Chenalhó. El objetivo de este trabajo es entender qué procesos han permitido la continuidad de la cooperativa. A través de la Teoría Fundamentada se identifica que Santa Marta tiene formas de organización tradicional, una de ellas se ha nombrado en la literatura como 'sistema de cargos’. Sin embargo más que el sistema de cargos es la asamblea, tsobajel, la cual dictamina las reglas a seguir en la comunidad y es a través de ella que se reproduce la cultura. Al igual que un fractal, esta forma de organización se reproduce en otros espacios, particularmente en la cooperativa de Santa Marta. Dentro de la estructura tradicional, donde el territorio es el corazón, la asamblea como actor colectivo decide el rumbo que va a tomar la comunidad; para ello elige a un representante o gestor, un bankilal, quien se encargará de realizar lo que la asamblea ha solicitado. Esta forma de organización está presente en la cooperativa; además han aprendido que para continuar deben koman-abtel, trabajar juntos, algo que podría asimilarse al pensamiento cooperativista.

Resumen en inglés

The Cooperatlva de Productores Agropecuarios de Santa Marta SRL was founded in 1998 in the community of Santa Marta, Chenalho. The aim of this thesis is to understand what processes have allowed the cooperative to continue. Through ‘Grounded Theory’ we were able to identify that Santa Marta has traditional organizational structures, one of which is known in the literature as the ‘cargo system’. However, more than the cargo system, it is the assembly, tsobajel, which dictates the rules to follow in the community and this in turn reproduces their culture. Like a fractal, this form of organization is replicated in other areas, particularly in this cooperative in Santa Marta. Within the traditional structure, where the territory is the ‘heart’, the assembly decides the course that the community will take as a collective actor. To assist in this, the assembly elects a representative or ‘manager’, a bankilal, who is responsible for carrying out what the Assembly has requested. This form of organization is present in the cooperative; they have also learned that to continue they must work together, koman-abtel, something that could be akin to cooperative thinking.

Índice

Capítulo 1 Introducción
1.1 Planteamiento del problema
1.2 Justificación
1.3 Objetivos de la Investigación
1.4 Preguntas de Investigación
1.6 Metodología
1.7 Materiales
1.8 Marco teórico
1.8.1 Cultura
1.8.2 Etnicidad
1.8.3 La comunidad y el territorio
1.8.4 Los sistemas familiares
1.8.5 Sistema de cargos
1.8.6 Transformación religiosa
1.8.7 Cambio social
1.8.8 Caciquismo
1.8.9 Cooperativismo
1.8.10 Marco para el análisis institucional
Capítulo 2 Marco histórico y geográfico
2.1 Marco geográfico de los Altos de Chiapas
2.1.1 Agricultura
2.1.2 Infraestructura
2.1.3 Santa Marta, Chenalhó
2.2 Marco histórico
2.2.1 Sistema productivo en los Altos de Chiapas
2.2.2 Cambios en la política pública
2.2.3 La globalización y el café
2.2.4 Liberalización de los mercados
2.2.5 Santa Marta, Chenalhó
Capítulo 3 Resultados
3.1 Santa Marta, el territorio como fundamento
3.2 La toma de decisiones: las familias y tsobajel
3.2.1 Las familias y el café
3.2.2 Tsobajel y el paraje
3.3 Organización productiva de café: Ax nich Cafbely la cooperativa
3.4 Cambio social
3.4.1 La organización zapatista y las nuevas religiones
3.4.2 Bankilal
3.5 La Cooperativa de Ecosur y sus bankilaletik
3.5.1 Koman abtel, trabajar juntos
Capítulo 4 Discusión
4.1 La apropiación del territorio
4.2 Tsobajel y el sistema de cargos
4.3 Actor social: tsobajel, su bankilal y el jkoltavanej
4.4 Koman abtel en Santa Marta
Reflexiones finales
Literatura citada
Fuentes orales


16.
- Artículo con arbitraje
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Understanding the long-term strategies of vulnerable small-scale farmers dealing with markets' uncertainty
Bathfield, Benjamin (autor) ; Gasselin, Pierre (autor) ; García Barrios, Luis Enrique (autor) ; Vandame, Rémy (autor) ; López Ridaura, Santiago (autor) ;
Contenido en: The Geographical Journal Vol. 182, no. 2 (June 2016), p. 165–177 ISSN: 1475-4959
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Resumen en: Inglés |
Resumen en inglés

In this paper, we present a framework and a methodology to identify the long-term strategies of small-scale farmers dealing with uncertainties. To do so, we link the Activity System framework to the concept of perceived vulnerability and analyse the small-scale farmers' trajectories. Based on a sample of 34 small-scale coffee producers in Guatemala and through the analysis of case studies and classification methods, we identify some trends in long-term decisionmaking. These trends are mainly built on responsiveness, autonomy, vulnerability shifts and collective means of action. We finally discuss these findings in the light of previous studies carried out in different contexts.


17.
Tesis
Sociedad, mercado y estado. Las organizaciones de cafeticultores de comercio justo y orgánico en Chiapas / Gladys Karina Sánchez Juárez
Sánchez Juárez, Gladys Karina ; Villafuerte Solís, Daniel (asesor) ; García Aguilar, María del Carmen (tutor) ; Oliver Costilla, Lucio (tutor) ; Concheiro Bórquez, Luciano (tutor) ; Camacho Velázquez, Dolores (tutor) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, Centro de Estudios Superiores de México y Centroamérica , 2014
Clasificación: CH/338.173730972 / S22
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ECO010002321 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Índice

Introducción
Capítulo I. Marco teórico-metodológico
1.1. El fordismo, un nuevo tipo de sociedad subordinada a las necesidades de capital
1.2. Globalización neoliberal, un Estado subordinado al mercado y una sociedad en resistencia por sobrevivir
1.3. La sociedad rural subordinada a la reestructuración económica y productiva
1.3.1 Las reformas estructurales en México y sus implicaciones en el sector rural
1.4. Los campesinos mexicanos en el mercado internacional del café
1.4.1 Acción colectiva de cafedcultores minifundistas
1.4.2 La sociedad campesina en el sistema de comercio justo de café
1.4.3 La agricultura orgánica y el comercio justo en México
1.5. Integración a contracorriente. Cafedcultores del comercio justo y orgánico
Capítulo II. ¿Integración o subordinación de los campesinos organizados?
2.1. El movimiento campesino indígena y la emergencia de las organizaciones cafetaleras en Chiapas
2.2. Alianzas organizativas para mantener la relación con el Estado
2.3. Coopcafé: origen, constitución y cambios o ¿el inicio de una retirada?
2.4. Las organizaciones de café justo y orgánico, en un mercado global y con un Estado selectivo
Capítulo III. Las organizaciones de café: estrategia política y económica de los cafeticultores minifundistas
3.1. Proceso organizativo de Tzeltal Tzotzil y Cholom Bolá
3.1.1. Contexto socioeconómico de Pantelhó
3.1.2. Contexto socioeconómico de Tila
3.1.3. Sociedad Cooperativa de Producción Tzeltal Tzotzil
3.1.4. Productores de Café Orgánico Cholom Bolá S.C. de R.L.
3.2. Proceso organizativo de Comon Yaj Nop Tic y Unión Ramal Santa Cruz
3.2.1. Contexto socioeconómico de La Concordia
3.2.2. Comon Yaj Nop Tic S.S.S.
3.2.3. Unión Ramal Santa Cruz SPR
3.3. Integración colectiva de los cafeticultores-campesinos

Capítulo IV. La racionalidad campesina en torno a un producto global
4.1. Estrategias económicas y dinámicas socioculturales en las familias cafeticultoras
4.1.1. Tzeltal Tzotzil
4.1.2. Cholom Bolá
4.1.3. Comon Yaj Nop Tic
4.1.4. Unión Ramal Santa Cruz
4.2. Transformaciones y continuidades en los campesinos dedicados a la cafeticultura
Reflexiones finales
Bibliografía


18.
Artículo
*En hemeroteca, SIBE-San Cristóbal
¿Autogestión dentro de la autonomía? La experiencia de la cooperativa de cafeticultores indígenas zapatistas Yochin Tayel Kinal
Suárez Carrera, Mario Alberto ;
Contenido en: EntreDiversidades. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades Año 2, Vol. 1, no. 3 (otoño-invierno 2014), p. 187-216 ISSN: 2007-7602
Bibliotecas: San Cristóbal
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55453-10 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Nota: En hemeroteca, SIBE-San Cristóbal
PDF
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Resumen en español

En este trabajo se presentan algunos aspectos del desarrollo de una cooperativa de café integrada por productores indígenas afiliados al zapatismo en la “zona de conflicto” de Chiapas, en particular las dificultades para su autogestión en el contexto del proyecto de autonomía política y territorial encabezado por el EZLN, y de su estrategia de resistencia. Asimismo, se discute el problema de la aplicación de discursos emancipatorios —autonomía, autodeterminación y autogestión— y su alcance en los espacios sociales. Una cuestión central es: ¿cuál es el sujeto social de la autonomía? Para la reflexión se utiliza la perspectiva de análisis estructural, relacional, y la noción de campo de poder propuesta por Pierre Bourdieu, para concluir que en la práctica zapatista prevalece el concepto de “lo colectivo” como fuerza principal en sus relaciones.


19.
- Artículo con arbitraje
Assessing the adaptation strategies of farmers facing multiple stressors: lessons from the coffee and global changes project in Mesoamerica
Castellanos, Edwin J. ; Tucker, Catherine (coaut.) ; Eakin, Hallie (coaut.) ; Morales, H. (coaut.) ; Barrera, Juan F. (coaut.) ; Díaz, Rafael (coaut.) ;
Contenido en: Environmental Science and Policy Vol. 26 (February 2013), p. 19–28 ISSN: 1462-9011
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This paper analyzes the challenges and opportunities entailed in the design, implementation and dissemination of an interdisciplinary project that evolved into a knowledge co-production effort. The project explored the livelihood strategies of coffee growers in Mexico, Guatemala, Honduras and Costa Rica facingmultiple stressors of economic (market shocks and price volatility) and physical nature (climate variability and pest incidence). Our objective was to determine the factors that influence farmers’ decisions and the implications of those decisions for the people and the landscapes of the region. To achieve this objective, we intended to engage farm communities and sector representatives in the research process, and to a large extent this intent was realized. Nevertheless, the project illustrates the difficulties in achieving knowledge “co-production” with stakeholders whose day-to-day existence focuses on issues largely outside the domain of the research program. We adopted decision-analysis tools to integrate our knowledge and hypotheses to find a common language and structure for our research design. In relation to regional and national policy makers and sector experts, we aimed to communicate the decision–environment of the smallholder producer to enhance awareness of the institutional opportunities and constraints in the adaptation process. For the farmers themselves, we aimed to serve as conduits and mirrors of their own knowledge, rather than serving as external authorities on issues that appeared to be of little interest to them.

Through the course of the project, we experimented with diverse modes of stakeholder interaction and, through collaboration with local experts in communication strategies, identified a set of tools for successful dissemination of results. The credibility and direct ties of the participating research organizations and collaborating institutes with the local communities were often an asset, sometimes a complication, but always a critical factor in the process of stakeholder interaction. The messages constructed from the collective knowledge of local farmers in distinct regions in four countries with different social and institutional histories represent crucial information for policy makers who are looking to support the adaptation processes of rural people facingchanges of a global nature. However, communicating these messages in a usable and useful way to decision makers at various levels proved to be challenging.


20.
Tesis - Maestría
Demanda y déficit de leña en comunidades cafetaleras: el caso de Maya-Vinic, Chenalhó, Chiapas / Juan Manuel Ramírez López
Ramírez López, Juan Manuel ; Ramírez Marcial, Neptalí (tutor) (1963-) ; Cortina Villar, Héctor Sergio (asesor) (1960-) ; Castillo Santiago, Miguel Ángel (asesor) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur , 2012
Clasificación: TE/333.953970972 / R3
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SIBE Campeche
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SIBE San Cristóbal
ECO010015698 (Disponible)
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SIBE Tapachula
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SIBE Villahermosa
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Resumen en español

En este trabajo se aborda el estudio de la relación entre consumo y disponibilidad de leña, así como las estrategias que emprenden las familias ante el déficit de este recurso. El estudio se realizó con un grupo de cafetaleros de la sociedad cooperativa Maya Vinic (MV), con familias distribuidas en ocho comunidades de Chenalhó, Chiapas. Los resultados se obtuvieron mediante talleres, entrevistas, medición directa del consumo, colecta e identificación botánica de material vegetativo de especies de uso para leña. El consumo de leña con base en dos temporadas (secas y lluvias) fue de 3.7 -1-1 ± 1.5 y 3.9 ± 2.7 kg persona día. En general las familias con mayor número de integrantes usan ms eficientemente la leña, familias con 10 a 12 integrantes consumen de 50 a 55 % menos per cápita, en relación con familias con menor número de integrantes (menos de cinco personas). La pérdida de la cobertura vegetal original ha resultado en una escasez de especies tradicionalmente usadas para leña (por ej., encinos) por lo que para satisfacer la demanda de leña se emplean ahora especies leñosas provenientes de los sistemas agroforestales. El uso de las estufas ahorradoras como estrategia para disminuir el consumo ha sido poco efectivo, ya que no ha habido una apropiación total de las familias y no existe diferencia significativa entre el consumo de leña usando esta tecnología. Las familias que recurren a la compra de leña para satisfacer sus demandas diarias gastan en promedio $1630 ± $ 1203 pesos anuales. Las acciones directas que emprenden las amas de casa han sido mantener apagado momentánea o permanentemente el fogón cuando no se preparan alimentos y el uso de la prensa para la elaboración de tortillas para disminuir el consumo.

Los cafetales a pesar de ser fuente continua de aprovisionamiento de leña, no logran satisfacer las demandas de las familias cafetaleras. Se vislumbra que el déficit de leña se agudizar en los prximos años como resultante de una serie de fenómenos sociales y ecológicos tales como el incremento en la densidad poblacional, a la deforestación y empobrecimiento florstico de los fragmentos forestales que sirven como fuente de abastecimiento de leña. Hay bajas posibilidades de establecer plantaciones dendroenergéticas en las áreas actuales de producción de café, mientras éstas no compensen los beneficios económicos que se obtienen de los cafetales.

Índice

Índice de Figuras
Índice de Cuadros
Resumen
Introducción
Antecedentes
Políticas que gira en torno al uso eficiente de la leña
Estrategias ante al déficit de leña
Justificación
Objetivos
Objetivo general
Objetivos específicos
Predicciones
Métodos
Antecedentes de la organización Maya Vinic
Selección de los sitios de estudio
Talleres y entrevistas
Medición de consumo de leña
Colecta, secado e identificación de especies
Análisis estadístico
Resultados
Superficie de terreno y uso de suelo
Porcentaje de extracción de leña en las diferentes áreas de producción
Consumo de leña
Relación entre el consumo de leña y número de integrantes en la familia
Relación consumo de leña y superficie de terreno
Consumo de leña en relación con la altitud
Acciones para reducir el consumo
Estufas ahorradoras de leña
Descripción del uso temporal de la estufa bruja
Estufa de gas
Respuestas al déficit de leña
Uso de muchas especies
Tiempo invertido y distancia recorrida para el acopio de leña
Compra de leña
Relación compra de leña y superficie de bosque
Costo de obtención de una tarea de leña
Control de acceso a las áreas de recolección de leña
Especies preferidas
Especies que se utilizaban anteriormente para leña, condición actual mencionada por la comunidad y status IUCN
Discusión
Reducción en la disponibilidad de leña en los terrenos familiares
Consumo de leña en las familias
Respuestas al déficit de leña Consecuencias del déficit de leña
Conclusiones
Literatura Citada
Anexo 1. Especies de árboles y arbustos utilizados para leña y calidad de cada una de ella
Anexo 2. Traslado de plantas a las diferentes comunidades de Chenalhó
Anexo 3. Encuesta aplicada a las familias de Chenalhó, Chiapas


21.
Artículo
Livelihoods and landscapes at the threshold of change: disaster and resilience in a Chiapas coffee community
Eakin, Hallie Catherine (1970-) ; Benessaiah, Karina (coaut.) ; Barrera, Juan F. (coaut.) ; Cruz Bello, Gustavo M. (coaut.) ; Morales, H. (coaut.) ;
Contenido en: Regional Environmental Change Vol. 12, no. 3 (2012), p. 475-48 ISSN: 436-3798
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Resumen en inglés

In 2005, torrential rains associated with Hurricane Stan devastated farm systems in southern Mexico. We present a case study on the impacts of and responses to Hurricane Stan by coffee households in three communities in the highlands of Chiapas, Mexico, with the objective of illuminating the linkages between household vulnerability and resilience. We analyze data from 64 household surveys in a cluster analysis to link household impacts experienced to post-Stan adaptive responses and relate these results with landscape-level land-cover changes. The degree of livelihood change was most significant for land-constrained households whose specialization in coffee led to high exposure and sensitivity to Stan and little adaptive capacity. Across the sample, the role of coffee in livelihood strategies declined, as households sought land to secure subsistence needs and diversified economically after Stan. Nevertheless, livelihoods and landscape outcomes were not closely coupled, at least at the temporal and spatial scale of our analysis: We found no evidence of land-use change associated with farmers’ coping strategies. While households held strong attitudes regarding effective resource management for risk reduction, this knowledge does not necessarily translate into capacities to manage resilience at broader scales. We argue that policy interventions are needed to help materialize local strategies and knowledge on risk management, not only to allow individual survival but also to enhance resilience at local, community and landscape scales.


22.
- Libro de divulgación
Red de fincas agroecoturísticas Red IRFA / C. Junghans y T. Alemán
Junghans, Christiane (autora) ; Alemán Santillán, Trinidad (autor) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur :: Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología. Fondo Institucional de Fomento Regional para el Desarrollo Científico, Tecnológico y de Innovación , Impresión 2012
Clasificación: EE/630.274509727 / J8
Bibliotecas: San Cristóbal , Tapachula
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SIBE San Cristóbal
ECO010015618 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
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SIBE Tapachula
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Índice

¿Qué es una Red?
Grupo de Agroecología
Tianguis de productos naturales y orgánicos "El Huacalero"
Productores de café "La Central" PROCACEN
Grupo de Ecoturísmo
Grupo de Diversidad Biológica y Cultural
Expectativas y objetivos de la Red


23.
Libro
Desarrollo sustentable, interculturalidad y vinculación comunitaria / León Enrique Ávila Romero, (coordinador)
Ávila Romero, León Enrique (coord.) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : Universidad Intercultural de Chiapas , 2011
Clasificación: CH/304.2097275 / D4
Bibliotecas: Campeche , San Cristóbal
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SIBE Campeche
ECO040005316 (Disponible)
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SIBE San Cristóbal
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Resumen en español

El presente libro es resultado del trabajo conjunto que viene desarrollando la Universidad Intercultural de Chiapas con otras instituciones de México. Producto de este esfuerzo se elaboraron diversos artículos científicos que son los que exponemos en este libro, el cual ha pasado por un proceso de dictaminación y revisión editorial que redunda en un texto que manifiesta solidez científica, y sobre todo aporta en la creación de una nueva perspectiva sobre el diálogo entre diversas disciplinas desde una perspectiva intercultural. El libro trata de tejer tres aspectos nodales para la frontera sur de nuestro país: la cuestión del desarrollo sustentable, la interculturalidad y los procesos de vinculación con las comunidades rurales, indígenas y campesinas. La temática del desarrollo sustentable ha permeado las políticas públicas y son notorias las diversas cumbres internacionales para atender sus diversos tópicos; cabe resaltar la problemática del cambio climático, los desastres naturales, la pérdida de biodiversidad y la erosión de la diversidad biocultural como puntos nodales del debate académico contemporáneo. El libro revitaliza las culturas vivas con las que contamos en Chiapas, plantea la vigencia de su pensamiento y ahonda en la importancia de su fomento.

Índice

Introducción
Una aproximación a la traducción del concepto de desarrollo sostenible en la cosmovisión tsotsil del municipio de Huixtán, Chiapas
Educación científica vs. saberes locales: el reconocimiento de la ciencia indígena
Conocimiento campesino local, una estrategia para la seguridad alimentaria en el ejido de San Jerónimo Bachajón
El manejo forestal comunitario: una alternativa para el desarrollo sustentable en el ejido El Chivero, municipio de Teopisca, Chiapas
"Los Montes", conocimiento tradicional campesino sobre las arvenses de la milpa en Teopisca y Amatenango del Valle, Chiapas
Una reflexión acerca de la medicina "tradicional" tojola 'b 'al
Concepción tsotsil huixteca sobre el Universo y apropiación de la naturaleza y del territorio
Los campesinos frente a las políticas públicas del campo. Estudio de los cafetaleros organizados del comercio justo del estado de Chiapas
Chiapas entre la protección ambiental y la producción alimentaria: el impacto de los agrocombustibles


24.
Libro
México, café y productores: historia de la cultura cafetalera que transformó nuestras regiones / Gerardo Hernández Martínez, Susana Córdova Santamaría
Hernández Martínez, Gerardo (autor) ; Córdova Santamaria, Susana (autora) ;
Xalapa, Veracruz, México : Universidad Autónoma Chapingo. Centro Agroecológico del Café Chapingo , c2011
Clasificación: 338.17373072 / H4
Bibliotecas: Tapachula
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SIBE Tapachula
ECO020011839 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1

25.
Libro
Agricultura, ciencia y sociedad rural: 1810-2010 / coordinación general Bernardino Mata García y María del Rosario García Mateos ; Coordinación temática Gerardo Gómez González, César Adrián Ramírez Miranda, Luis Llanos Hernández
Mata García, Bernardino (coordinador) ; García Mateos, María del Rosario (coordinada) ; Gómez González, Gerardo (coordinador) ; Ramírez Miranda, César Adrián (coordinador) ; Llanos Hernández, Luis (coordinador) ;
Chapingo, Estado de México, México : Universidad Autónoma Chapingo , 2010
Clasificación: 630.972 / A37
Bibliotecas: San Cristóbal
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SIBE San Cristóbal
ECO010019862 (Disponible) , ECO010019861 (Disponible) , ECO010019860 (Disponible) , ECO010019859 (Disponible) , ECO010019858 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 5