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1.
Tesis - Maestría
Modos de vida y aproximación de sistemas ganaderos al estándar orgánico en Villaflores, Chiapas / José Roberto Aguilar Jiménez
Aguilar Jiménez, José Roberto ; Nahed Toral, José (tutor) ; Parra Vázquez, Manuel Roberto (asesor) ; García Barrios, Luis Enrique (asesor) ; Ferguson, Bruce G. (asesor) (1967-) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur , 2011
Clasificación: TE/338.176209727 / A3
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Índice | Resumen en: Español |
Resumen en español

Se analizan los medios de vida de familias ganaderas y el potencial de los sistemas ganaderos (SG) para que transiten hacia el modelo de producción orgánica, en tres espacios geográficos del municipio de Villaflores, Chiapas. Adicionalmente se evaluó la rentabilidad económica de los SG y el nivel de pobreza familiar. El análisis se basó en el enfoque de medios de vida sostenibles (MVS). La información se obtuvo mediante observaciones directas y cuestionarios aplicados a 38 ganaderos del ejido Los Ángeles (LA), 31 de Calzada Larga (CL), y 6 ganaderos holísticos (H). Las familias ganaderas de CL practican una estrategia ganadera de alto uso de insumos externos. Las FG holísticas llevan a cabo una estrategia ganadera de manejo integral de los recursos locales. Las FG del ejido LA siguen una estrategia agropecuaria de bajo uso de insumos externos, y en promedio, el 60% de su ingreso lo obtienen de actividades agrícolas, y el 40% de actividades extrafinca. El grado de aproximación de los SG al estándar orgánico se evaluó mediante el índice de conversión orgánica (ICO). Los ICO promedio de los SG evaluados fueron: (i) H= 71.3%; (ii) LA= 57.5%; y (iii) CL= 48%. El margen neto de ganancias por vaca y año fue: (i) H= MX $7, 649; (ii) CL= MX $3, 271; y (iii) LA= MX $1, 736. La proporción de familias ganaderas con pobreza de patrimonio fue: LA= 28.9%; CL= 3.2%; y H= 0%. Con base en el nivel de pobreza y el ICO, se construyeron los escenarios actuales de las familias ganaderas.

La heterogeneidad en los capitales, en el acceso a los recursos, las políticas públicas, las trayectorias tecnológicas, entre otros aspectos, pueden favorecen o restringir la transición de los sistemas ganaderos a orgánicos. Las condiciones más favorables para la conversión orgánica la tienen las explotaciones ganaderas de LA. Con base en las restricciones de los MVS de cada caso evaluado, se sugieren algunas pautas para implementar estrategias de intervención que permitan a las familias llegar a mejores escenarios, a favor de una ganadería más amigable con el medio ambiente y compatible con los principios de la ganadería orgánica, y en general de un mayor bienestar para las familias.

Índice

Lista de Cuadros
Lista de Figuras
Resumen
Introducción
1.1 Objetivos
1.2 Hipótesis
II Marco Teórico
2.1 Origen del pensamiento de modos de vida
2.2 Marco analítico de los modos de vida
2.2.1 Los capitales
2.2.2 Contexto de vulnerabilidad
2.2.3 Estructuras y procesos transformadores
2.2.4 Estrategias de vida
2.2.5 Resultados de los modos de vida
2.3 Antecedentes y concepto de ganadería orgánica
2.4 Ganadería orgánica en México
III Materiales y Métodos
3.1 Descripción del área de estudio
3.2 Métodos, técnicas e instrumentos de investigación
3.2.1 Unidad de análisis
3.2.2 Marco muestral
3.2.3 Análisis de los modos de vida
3.2.3.1 Resultados de los modos de vida
3.2.3.1.1 Rentabilidad económica de los sistemas ganaderos
3.2.3.1.2 Aproximación de los sistemas ganaderos al estándar orgánico
3.2.3.1.3 Nivel de pobreza familiar
3.2.3.1.4 Identificación de escenarios
3.3 Análisis estadístico de la información
IV Resultados
4.1 Aspectos históricos y diferenciación de los modos de vida
4.1.1 La historia en la región Sierra
4.2 Los capitales
4.2.1 Capital natural
4.2.2 Capital físico
4.2.3 Capital financiero
4.2.4 Capital social
4.2.5 Capital humano
4.2.6 Síntesis y comparación de los capitales
4.3 Estrategias de vida
4.3.1 Sistema ganadero holístico
4.3.2 Ingreso extrafinca de las familias ganaderas holísticas
4.3.3 Sistema ganadero del ejido Calzada Larga
4.3.4 Cultivos de ciclo corto en el ejido Calzada Larga
4.3.5 Ingreso extrafinca de familias ganaderas de Calzada Larga
4.3.6 Sistema ganadero del ejido Los Ángeles
4.3.6.1 Acuerdo de aparcería en el ejido Los Ángeles
4.3.7 Cultivos de ciclo corto en el ejido Los Ángeles
4.3.8 Cultivo de café en el ejido Los Ángeles
4.3.9 Ingreso extrafinca en el ejido Los Ángeles
4.4 Resultados de los medios de vida

4.4.1 Rentabilidad económica de los sistemas ganaderos
4.4.2 Cultivos de ciclo corto
4.4.3 Cultivo de café en el ejido Los Ángeles
4.4.2 Aproximación de los sistemas ganaderos al estándar de producción orgánica
4.4.2.1 Manejo alimenticio
4.4.2.2 Manejo sostenible del pastizal
4.4.2.3 Fertilización orgánica del suelo
4.4.2.4 Control ecológico de malezas en pastos y cultivos
4.4.2.5 Control ecológico de plagas y enfermedades en pastos y cultivos
4.4.2.6 Profilaxis y cuidados médicos veterinarios
4.4.2.7 Raza y reproducción
4.4.2.8 Bienestar animal
4.4.3.9 Inocuidad
4.4.2.10 Gestión ecológica
4.4.3 Nivel de pobreza familiar
4.4.3.1 Componentes de medios de vida y pobreza de patrimonio
4.5 Escenarios actuales
V Discusión
5.1 Medios de vida e índice de conversión orgánica
5.2 Medios de vida y pobreza
5.3 Restricciones para generar un cambio de estrategia
5.4 Estrategias de intervención
5.4.1 Estrategia de intervención en el ejido Los Ángeles
5.4.2 Estrategia de intervención en el ejido Calzada Larga
5.4.3 Estrategia de intervención en familias ganaderas holísticas
5.5 Aspectos técnicos para mejorar los indicadores del ICO
5.6 Elementos que debe incluir la política pública
5.7 Política de fomento a la ganadería orgánica
VI Conclusiones
VII Literatura Citada
VIII Anexos


2.
- Capítulo de libro con arbitraje
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Contribución del huerto familiar a la seguridad alimentaria de las familias campesinas de Calakmul, Campeche
Alayón Gamboa, José Armando (autor) ;
Disponible en línea
Contenido en: El huerto familiar: un sistema socioecológico y biocultural para sustentar los modos de vida campesinos en Calakmul, México / José Armando Alayón Gamboa, Alejandro Morón Ríos (editores) San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur, 2014 p. 15-40 ISBN:607-7637-90-4 :: 978-607-7637-90-5
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6484-50 (Disponible)
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6484-40 (Disponible)
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SIBE San Cristóbal
6484-20 (Disponible)
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6484-30 (Disponible)
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6484-60 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a
Resumen en español

El objetivo del presente estudio fue conocer el aporte de alimentos que brinda el huerto familiar para la seguridad alimentaria de tres grupos étnicos en Calakmul, Campeche. Se seleccionaron 66 huertos familiares mediante un muestreo aleatorio, en tres comunidades donde viven familias de origen maya yucateco (MYUC); maya ch’ol (MCH), y mestizo (MZ). Cada familia fue visitada a intervalos de 30 días durante nueve meses. En cada visita se aplicó una encuesta estructurada para obtener información del valor y volumen total de la producción proveniente de las plantas y animales del huerto familiar. Con base en esta información se determinó la contribución del huerto familiar a lo largo del año. Adicionalmente, se obtuvo información económica de la diversidad de actividades que conforman el modo de vida campesino. Se encontró que el modo de vida campesino en Calakmul cuenta con una diversidad de recursos que apoyan su economía, siendo los programas de gobierno los más importantes. No obstante esta diversidad, prevalece una condición de alta pobreza. Bajo esta condición, el huerto familiar aporta alimentos que pueden llegar a representar hasta 22% del total de la economía en el hogar. Pero su contribución se ve limitada por una fluctuación anual en la producción que hace que las familias no cuenten con alimento constante y seguro. Principalmente porque los alimentos para el autoconsumo dependen de limitadas especies vegetales. Por otro lado, existe una variación en el énfasis que se le otorga al cultivo de plantas y a la crianza de animales, según el grupo cultural de que se trate. Las familias MYUC y MZ son las que obtienen mayor cantidad de alimentos de origen animal y las MCH las que obtienen mayor cantidad de alimentos de origen vegetal.

Se concluye que el huerto de las familias MYUC, MCH, y MZ en Calakmul no está logrando proveer de alimentos suficientes para mitigar su vulnerabilidad alimentaria. No obstante, cumple un papel importante en el aporte de alimentos de origen vegetal y animal, que ayuda a sostener la alimentación de las familias durante el periodo de crecimiento del maíz en la parcela agrícola.

Resumen en inglés

The objective of this study was to know the food income coming from the homegarden and their contribution to food security in three representative ethnic groups from Calakmul, Campeche. It was selected 66 homegardens by means of random sample in three localities were Yucatec Maya (YUCM), Ch’ol Maya (CHM), and Mestizo (ME) families are settled. Each family was interviewed every 30 days along nine months. In every visit it was applied a structured interview to obtain information about the value and total volume of plant and animal production from the homegarden. Total production was divided accordingly to family decisions. With this information it was determined the homegarden contribution along the year family consumption. In addition, information about the economy of the family from the other diverse activities comforming the livelihood was obtained. It was found that the smallholder life style at Calakmul had a diversity of resources sustaining their economy; the most important was the governmental social programs. However this great diversity, the poverty was still present. Under these conditions the foods obtained from homegardens represent 22% from the total home economy. The homegarden contribution to familiar economy was limited for great fluctuations food availability along the year, generating uncertainty in the disponibility of food. The cause of this phenomenon probably is the high food dependence from limited plant species. By the other side there were variations in the importance given for families to plant crops and animal husbandry depending on the cultural group.

Families from YUCM and ME ethnic groups obtained more food from animal origin, and CHM group obtained more food from plant origin. These findings concluds that homegardens from YUCM, CHM and ME families in Calakmul are not obtaining sufficient food to mitigate their food vulnerability. However, the homegarden plays an important role in the food provision from plants and animals that help to sustain families along the maize growth period.


3.
- Libro con arbitraje
El huerto familiar: un sistema socioecológico y biocultural para sustentar los modos de vida campesinos en Calakmul, México / José Armando Alayón Gamboa, Alejandro Morón Ríos (editores)
Alayón Gamboa, José Armando (editor) ; Morón Ríos, Alejandro (editor) (1960-) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur , 2014
Disponible en línea
Clasificación: EE/635.097264 / H8
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ECO040006060 (Disponible) , ECO040005734 (Disponible) , ECO040005733 (Disponible)
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ECO010017699 (Disponible) , ECO010017677 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 2
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ECO020013241 (Disponible) , ECO020014470 (Disponible)
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ECO050005777 (Disponible) , ECO050005758 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 2
Resumen en español

En tiempos en los que el fenómeno de la globalización transforma a las sociedades rurales, las familias campesinas mantienen su modo de vida manejando la diversidad biológica y usando su conocimiento del entorno natural y social. En los huertos familiares se conjugan estos conocimientos y prácticas que repercuten en beneficios ambientales, sociales y económicos para las unidades familiares, dándoles un mínimo de seguridad alimentaria. En esta obra se abordan estos temas y la investigación se circunscribe en su mayor parte a la región aledaña a la Reserva de la Biosfera de Calakmul, Campeche. Se presenta una serie de trabajos que analizan y discuten la contribución de los huertos familiares en los aspectos culturales, de género, alimenticios, económicos, de conservación de la agrobiodiversidad y su repercusión ambiental y social.

Índice

Agradecimientos
Introducción
Capítulo 1. Contribución del huerto familiar a la seguridad alimentaria de las familias campesinas de Calakmul, Campeche
Capítulo 2. Degradación de la hojarasca y aporte de nutrimentos al suelo en los huertos familiares
Capítulo 3. Uso de la diversidad vegetal para su conservación en los huertos familiares de grupos étnicos en Calakmul, Campeche
Capítulo 4. Contribución del huerto familiar a la economía campesina en Calakmul, Campeche
Capítulo 5. Importancia de la presencia de la flora medicinal en los huertos familiares en X-Mejía, Hopelchén, Campeche
Capítulo 6. Etnopedología de los agricultores mayas en la región de la montaña en Campeche, México
Capítulo 7. Toma de decisiones de las mujeres en el manejo y aprovechamiento de la agrodiversidad de los solares en Campeche, México
Anexo fotográficos y listado florístico
Índice temático
Sobre los editores


4.
Libro
*En proceso técnico. Solicítelo con la bibliotecaria de SIBE-Villahermosa
Historia de la agroecología en América Latina y España / editor: Miguel A. Altieri
Altieri, Miguel Ángel (editor) ;
Lima, Perú : Sociedad Científica Latinoamericana de Agroecología , 2017
Clasificación: 630.2745 / H5
Bibliotecas: Villahermosa
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SIBE Villahermosa
59067-10 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
Nota: En proceso técnico. Solicítelo con la bibliotecaria de SIBE-Villahermosa
Índice

Breve Reseña Sobre Los Orígenes y Evolución de la Agroecología en América Latina
Historia de la Agroecología en México
La Agroecología en Nicaragua: la Praxis Por Delante de la Teoría
La Agroecología en Panamá: Su Contribución a la Sostenibilidad de Modos de Vida y a la Persistencia de la Agricultura Familiar
Hacia una Historia de la Agroecología en Colombia
La Agroecología en Venezuela: Tensiones Entre el Rentismo Petrolero y la Soberanía Agroalimentaria
Agroecología No Brasil – 1970 a 2015
Perú: Historia del Movimiento Agroecológico 1980-2015
Del Conocimiento Indígena y Campesino a la Regulación Nacional: Breve Reseña de la Historia de la Agroecología en Bolivia
Breve Historia de la Agroecología en la Argentina: Orígenes, Evolución y Perspectivas Futuras
Agroecología en Uruguay


5.
- Artículo con arbitraje
Políticas turísticas, actores sociales y ecoturismo en la península de Yucatán
Araújo Santana, María Raimunda ; Parra Vázquez, Manuel Roberto (coaut.) ; Salvatierra Izaba, Ernesto Benito (coaut.) ; Arce Ibarra, Ana Minerva (coaut.) ; Montagnini, Florencia (coaut.) (1950-) ;
Contenido en: Economía, Sociedad y Territorio Vol. XIII, no. 43 (septiembre-diciembre, 2013), p. 641-674 ISSN: 1405-8421
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Resumen en: Español | Inglés |
Resumen en español

En este documento se analizan las políticas turísticas y los actores sociales como factores que impulsan el ecoturismo en la zona maya de la península de Yucatán. Se entrevistaron a representantes de dependencias gubernamentales, organizaciones no gubernamentales, comunitarias y operadoras turísticas. Los resultados confirman que los programas gubernamentales y no gubernamentales apoyan proyectos ecoturísticos, sin embargo, la distribución de los apoyos es desigual entre las comunidades y la cooperación entre los actores es insuficiente, lo que resulta en proyectos a corto plazo que cubren parcialmente los objetivos del ecoturismo y del desarrollo sustentable.

Resumen en inglés

In order to indicate who is involved and their contribution to ecotourism in the Yucatan Peninsula, Mexico, this study examines tourism polices and social partners as factors that impel the development of ecotourism in the Mayan area. To that end, interviews were held with representatives from government agencies, non-governmental organizations, community organizations and touristic operators. The results showed that various government and no-government programs support ecotourism projects. The distribution of this support is uneven across community and relationship among actors is insufficient, resulting in short-term projects that only partially cover the objectives of ecotourism.


6.
Tesis - Doctorado
El rol del ecoturismo sobre los modos de vida de comunidades rurales de Quintana Roo, México / Maria Raimunda Araújo Santana
Araújo Santana, María Raimunda ; Parra Vázquez, Manuel Roberto (tutor) ; Salvatierra Izaba, Ernesto Benito (asesor) ; Arce Ibarra, Ana Minerva (asesora) ; Montagnini, Florencia (asesora) (1950-) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur , 2012
Clasificación: TE/333.78097265 / A7
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Índice

Dedicatoria
Agradecimientos
Índice
Lista de cuadros
Lista de figuras
Lista de anexos
Lista de abreviaturas
Capítulo I. Introducción general
Objetivos
Hipótesis
Literatura Citada
Capítulo II. Políticas turísticas, actores sociales y ecoturismo en la Península de Yucatán, México
Resumen
Abstract
1. Introducción
2. Ecoturismo
Los enfoques y los procesos de las políticas turísticas
Conformación del territorio de Quintana Roo
Polos de desarrollo turístico
Repercusiones de las políticas de desarrollo en el territorio de Quintana Roo
3. Metodología
4. Resultados
Actores involucrados en el desarrollo del ecoturismo
Actor 1: Dependencias gubernamentales
Actor 2: Organizaciones no gubernamentales (ONG’s)
Actor 3: Operadoras turísticas
Actor 4: Organizaciones comunitarias
Estrategias de los actores para el desarrollo del ecoturismo
Cobertura y tipos de apoyos
Aporte de los programas de apoyo a las organizaciones comunitarias
Principales beneficiarios del ecoturismo
Impacto del ecoturismo desde la perspectiva de los actores
Vínculos entre los actores para apoyar el ecoturismo
Características de la relación existente entre los actores
5. Discusión
6. Conclusiones
7. Bibliografía
Capítulo III. Aporte económico del ecoturismo a las estrategias de vida de grupos domésticos de la Península de Yucatán, México
Resumen
Abstract
1. Introducción
2. Estrategias de vida y ecoturismo
3. Metodología
4. Resultados
Características de los grupos domésticos estudiados
Promedio general del ingreso percápita diario de los grupos domésticos
Impacto económico del ecoturismo por comunidad
Comparación entre las variables explicativas y el ingreso percápita diario
Discusión
Agradecimientos
Bibliografía

Capítulo IV. Discusión y Conclusiones
Factores que determinan el desarrollo del ecoturismo en las comunidades
Aporte económico del ecoturismo a las estrategias de vida
Bibliografía


7.
- Tesis
Caracterización y perspectivas de los modos de vida del Ejido de Hecelchakán aledaño a la Reserva de la Biosfera Los Petenes, Campeche, México / Joel David Ayuso Martín
Ayuso Martín, Joel David ; Ceuppens de Rooy, Jan Clement (director) ; Pat Fernández, Juan Manuel (codirector) ; Hernández Bahena, Pablo (asesor) ;
San Francisco de Campeche, Campeche, México : Universidad Autónoma de Campeche. Facultad de Ciencias Sociales , 2012
Clasificación: TE/330.97264 / A9
Bibliotecas: Campeche
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8.
- Tesis
*Solicítelo con su bibliotecario/a
Diabetes tipo 2 en mujeres y su asociación con el estilo de vida / Presentan Gladis Iveth Barrios López, Karla Kristell Escobar Toalá
Barrios López, Gladis Iveth ; Escobar Toalá, Karla Kristell (coaut.) ; Flores Guillén, Leonides Elena (directora) ; Ochoa Díaz López, Héctor (director) ;
Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, México : Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas. Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimetos , 2018
Nota: Solicítelo con su bibliotecario/a
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9.
Tesis - Maestría
Una evaluación de los sistemas silvopastoriles como una estrategia integral para la adaptación al cambio climático, la conservación de los recursos naturales y el fortalecimiento de los modos de vida: un estudio de caso de la cuenca del río Coapa, Chiapas, México / Britt Basel, Michele Bratschun, Jessica Fischer, Valerie Miller
Basel, Brittany Pierce ; Bratschun, Michele Nicole (caout.) ; Fischer, Jessica Elizabeth (coaut.) ; Miller, Valerie Christine (coaut.) ; Ferguson, Bruce G. (tutor) (1967-) ; Nahed Toral, José (asesor) ; Thompson Ambriz, Jessica (asesora) ; Taylor, Pete (asesor) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur :: Colorado State University , 2012
Clasificación: TE/634.99097275 / E9
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SIBE Campeche
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SIBE Chetumal
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SIBE San Cristóbal
ECO010015292 (Disponible)
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SIBE Tapachula
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SIBE Villahermosa
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Índice | Resumen en: Español | Inglés |
Resumen en español

La ganadería lechera es de suma importancia a los medios de vida en la cuenca del Río Coapa. Dichos sistemas de producción están vulnerables a eventos meteorológicos extremos, la degradación de los ecosistemas y alta variabilidad productiva en la producción de leche. En forma holística, evaluamos la viabilidad de los sistemas silvopastoriles (SSP) como una estratégica para aumentar resiliencia por toda la cuenca mientras apoyando los medios de vida y brindando varios beneficios ecológicos, económicos y sociales. The Nature Conservancy, La Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas y Pronatura Sur actualmente promueven SSP en la región. Esta investigación pretende informar a la gestión adaptiva de los proyectos actuales de las organizaciones y también a SSP implementados con la meta de optimizar esfuerzos para la protección de recursos naturales locales, los medios de vida y la adaptación al cambio climático en la cuenca del Río Coapa. Investigamos cuatro aspectos de SSP: 1. Beneficios, retos y alternativas a las técnicas implementadas y consideraciones en un contexto de un clima cambiante; 2. Viabilidad financiera; 3. Impactos sociales y 4. Motivaciones y barreras a la adopción. Llevamos a cabo la investigación en comunidades donde se están implementados en la cuenca del Río Coapa y en Bienes Comunales San Antonio de la cuenca del Río Pijijiapan que la colinde. Se generaron datos por entrevistas semi-estructuradas, observación directa, el análisis de investigaciones previas y grupos focales. Hallamos que SSP son una estratégica efectiva para incrementar la resiliencia regional y la capacidad adaptiva, así que apoyando la adaptación al cambio climático y los medios de vida. SSP han aumentado ingresos y resultado en producción de leche por todo el año, mientras mejorando los capitales natural, socio-político, humano, físico y financiero.

Árboles en los potreros, bancos de proteína diversificados y la rotación de pastoreo son las técnicas más efectivas para obtener dichos benéficos. Ensilaje basado en Zea mays (maize) y Sorghum ssp. no es una técnica sustentable. SSP deben enfatizar el uso de especies diversificadas y que ya están disponibles para aumentar la capacidad adaptiva. En cambio, SSP no deben enfocar en especies introducidas/mejoradas ni tecnología externa. El éxito de SSP es facilitado por asistencia técnica y redes entre organizaciones y ganaderos por toda la cuenca. La educación ambiental es un aportación clave para su éxito: capacitación debe ser de forma interactiva para que ganaderos vean y experimentar la utilidad de SSP. Temas tratados deben incluir ecología escala cuenca, el cambio climático y pensamiento crítico. El estilo de enseñanza deben incluir módulos demostrativos, trabajo en conjunto y monitoreo comunitario. Varios de estas técnicas ya están implementados en la región. Por dar mensajes efectivos, apoyar motivación y asegurar éxito en la escala pequeña antes de extender la promoción de SSP, las organizaciones estarán capaces de promoverlos con más eficiencia. La expansión de SSP será clave para incrementar la conectividad del paisaje, alcanzar los logros de la conservación de recursos naturales y aumentar la resiliencia de la región.

Resumen en inglés

The primary livelihood activity in the Coapa River watershed of Chiapas, Mexico is small-scale ranching for dairy production. These production systems are vulnerable to extreme weather events, degraded ecosystems, and high seasonal variation in milk productivity. Using a holistic approach we assessed whether silvopastoral systems (SPS) are a viable strategy to decrease vulnerability throughout the watershed, simultaneously enhancing livelihoods and offering a suite of ecological, economic, and social benefits. The Nature Conservancy (TNC), the National Natural Protected Areas Commission (CONANP), and Pronatura Sur currently promote SPS in the area. This study intends to inform the adaptive management of existing projects and production systems to optimize local conservation efforts, livelihoods, and climate change adaptation within the Coapa River watershed. We researched four aspects of SPS: 1. The benefits, challenges, and alternatives to SPS techniques currently being implemented and considerations for SPS in a changing climatic context; 2. Financial viability; 3. Impacts of SPS to human and social capital and 4. Benefits and barriers to SPS adoption. We conducted research in communities currently implementing SPS in the Coapa River watershed and in Bienes Comunales San Antonio of the neighboring Pijijiapan River watershed. Data were generated through semi-structured interviews, direct observation, analysis of previous studies, and focus groups. We found that SPS is an effective strategy for increasing regional resilience and adaptive capacity, therefore supporting climate change adaptation, sustainable production systems and supporting local livelihoods. SPS has increased farm revenue and resulted in year-round milk production, while enhancing and protecting natural, social-political, human, physical, and financial capitals.

Dispersed trees in pasture, diversified protein banks, and rotational grazing are the most effective SPS techniques for obtaining these benefits. Silage based on Zea mays (maize) and Sorghum ssp. is not a sustainable SPS technique. We found that in order to achieve maximum results, the use of diversified, native species and internal resources, increased resilience as well as adaptive capacity. Conversely, SPS should not focus on introduced/improved species and outside technologies. The success of SPS is greatly facilitated by technical assistance and networks of organizations and producers throughout the watershed. Environmental education is the key factor for success: education should be experiential so producers see and experience the utility of SPS. Topics should include watershed-scale ecology, climate change, and critical thinking. Teaching styles should include demonstrative plots, shared-work, and community monitoring. Many of these techniques are currently and successfully being implemented in the region. Through creating effective messaging, enhancing motivation, and ensuring success on a small scale before expanding the promotion of SPS, organizations will more efficiently and effectively promote SPS adoption. Continued expansion of SPS practices will be pivotal for increasing landscape connectivity, reaching conservation targets, and increasing the resilience of the region.

Índice

Resumen
Comunicado de Prensa
Capítulo 1: Planteamiento Sinérgico del Problema y Perspectiva Sistémica
Capítulo 2: Metodología Grupal
Capítulo 3: Evaluación de las Prácticas y de las Oportunidades de los Sistemas Silvopastoriles para Aumentar la Resiliencia Ecológica y de los Medios de Vida en la Cuenca del Río Coapa, Chiapas, México
Capítulo 4: Un Análisis Financiero Comparando la Ganadera Convencional y los Sistemas Silvopastoriles en las Comunidades de la Cuenca del Río Coapa
Capítulo 5: Una Evaluación de los Efectos de Proyectos Locales de Sistemas Silvopastoriles sobre el Capital Humano y Social-Político en la cuenca del Río Coapa
Capítulo 6: Una Análisis de las Motivaciones por y Barreras Contra la Adopción de Sistemas Silvopastoriles en la Cuenca del Río Coapa, Chipas, México
Capítulo 7: Las Conclusiones Sinérgicas: Aumento de la Resiliencia, de la Capacidad de Adaptación y Mejora de los Medios de Vida
Aspectos ticos en la Investigación
Literatura Citada


10.
- Libro con arbitraje
Caminar el cafetal: perspectivas socioambientales del café y su gente / Eduardo Bello Baltazar, Lorena Soto Pinto, Graciela Huerta Palacios y Jaime Gómez Ruiz, (editores)
Bello Baltazar, Eduardo (editor) (1960-) ; Soto Pinto, Lorena (editora) (1958-) ; Huerta Palacios, Graciela (editora) ; Gómez Ruiz, Jaime (editor) ;
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México : El Colegio de la Frontera Sur :: Juan Pablos Editores , 2019
Clasificación: EE/633.73097275 / C3
Bibliotecas: San Cristóbal
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SIBE San Cristóbal
ECO010019878 (Disponible)
Disponibles para prestamo: 1
PDF
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Resumen en español

Cuando pensamos en café evocamos su aroma y sabor, además de sentimientos y emociones, sin embargo, pocas veces reflexionamos de dónde proviene el grano, quiénes lo sembraron, cómo es la vida de las familias cafeticultoras, qué retos ambientales enfrentan al cultivarlo y comercializarlo, cómo se establece su precio en los mercados internacionales y todas las relaciones que se establecen para que los consumidores disfrutemos de esta bebida. La producción del café enfrenta actualmente precios bajos, el cambio climático, plagas y el desinterés de las nuevas generaciones, entre otras amenazas, que se exponen a lo largo de esta publicación, la cual se integra por cinco secciones: el agroecosistema del cafetal; diversificación productiva y soberanía alimentaria; familia y organización; aprendizajes para el futuro; lecciones y rutas de la cafeticultura. En 35 capítulos, los autores presentan contribuciones y alternativas innovadoras para el manejo del cafetal, sus principales plagas, enfermedades y malezas, el uso del suelo, la sombra y las aguas residuales, la diversificación productiva mediante el cultivo de hongos comestibles, la silvicultura, producción de miel orgánica, sistemas agroforestales y silvopastoriles, el cultivo rústico de orquídeas y la generación de servicios ambientales, a través de los cuales el público lector comprenderá que el café es más que una bebida y un cultivo, y que la subsistencia de este sector requiere la conjunción de productores, sociedad civil, instituciones académicas y gobierno.

El libro, que está dirigido a estudiantes, especialistas y personas interesadas en las disciplinas agrícolas, forestales, ambientales y en la temática del café, surge del Grupo de Investigación de Ecosur en Zonas Cafetaleras (Giezca), colectivo que desde hace más de 15 años se ha dado a la tarea de generar y difundir conocimiento sobre la problemática y el futuro de las zonas cafetaleras.

Índice

Presentación
Introducción general. Múltiples voces en torno a la cafeticultura
Sección I
El Agroecosistema del Cafetal
1. Los cafetales mexicanos y su papel en la conservación de la biodiversidad y los servicios ecosistémicos
2. La importancia de la sombra del café en la productividad, la roya y los servicios ambientales
3. La microbiota del cafetal, modulador del daño producido por insectos y enfermedades
4. Una mirada a los hongos micorrízicos arbusculares en un cafetal chiapaneco
5. El patosistema de roya del café, epidemias y café de alta resiliencia
6. Variabilidad genética de Hemileia vastatrix: una amenaza para la sustentabilidad del cafetal en América Latina
7. Variedades de café, estrategias de manejo y riesgos de afectación por roya del café
8. Plagas y enfermedades del café: características, manejo y retos
Sección II
Diversificación Productiva y Soberanía Alimentaria
9. Oportunidad para diversifcar las zonas cafetaleras de la Sierra Mariscal de Chiapas ante el cambio climático
10. Potencial de la apicultura para la diversifcación en zonas cafetaleras: ejemplos en territorio maya
11. Diversifcación de la producción del cafetal: la producción de hongos comestibles, una alternativa ecológica y sustentable
12. Uso y conservación del mimbre en la diversifcación productiva de los cafetales del Sureste de México
13. Huertos familiares o sitios en la Sierra Madre de Chiapas. Potencial para la soberanía alimentaria
14. Estrategias alimentarias en familias productoras de café en el centro de Veracruz, México
15. Alimentación cotidiana y organización de los grupos domésticos de la comunidad de Pathuitz, municipio de Chilón, Chiapas

Sección III
Familia y Organización
16. Entre el dilema de producir café y mantener los benefcios socioambientales del cafetal
17. Jóvenes y cultivo de café orgánico (C. arabica) en la Sierra Madre de Chiapas: panorama general y retos
18. El parentesco en la familia indígena cafetalera y su papel en la difusión de la cafeticultura orgánica. Altos de Chiapas, Chiapas
19. El cafetal y las identidades juveniles en resistencia: relato biográfco de un joven tseltal en los Altos de Chiapas
20. Cafetales, agricultura familiar y trabajos en Tenejapa, Chiapas: apuntes desde la perspectiva de género
21. Percepción ambiental y ecoturismo en una zona cafetalera en el municipio de Cacahoatán, Chiapas
Sección IV
Aprendizajes Para el Futuro
22. El futuro de las zonas cafetaleras en México: retos y experiencias metodológicas para la formación de recursos humanos
23. Formación de actores sociales en la cafeticultura de México: experiencias con técnicos, productores y niños
24. Empresas sociales: medios para transformar los territorios cafetaleros de México
25. Estrategia innovadora para la generación y difusión de conocimientos hacia los actores de las zonas cafetaleras: de la triple a la cuádruple hélice
26. Aplicación de tecnologías de la información y comunicaciones en el proceso de certifcación de café orgánico en Chiapas
27. Acción colectiva y producción cafetalera. El caso de la cooperativa
28. Aprendizajes y capacidades para la gestión sustentable del territorio: una mirada desde el tianguis agroalimentario El Huacalero
29. La comunicación y sus medios: experiencias en la formación de recursos humanos en el sector cafetalero. Refexiones sobre Nicaragua, Bolivia y Angola

Sección V
Lecciones y Rutas de la Cafeticultura
30. Cafetales del futuro: ¿qué hemos aprendido del pasado?
31. El proceso histórico de la cafeticultura mexicana: una contribución para la toma de decisiones y defnición de política pública
32. Una revisión de las experiencias recientes sobre la institucionalidad del desarrollo rural y su aplicación al sector cafetalero
33. Movilización de cafetaleros tseltales por una vida digna: agricultura, hogar, organización y gobierno comunitario
Conclusiones. Apuntes para una cafeticultura fortalecida
Agradecimientos